Motel Mexicola Uluwatu：巴厘岛美食新去处

宾巾（Bingin）这十年来陆续开出了不少warung小食摊和悬崖咖啡馆，但要说像样的夜生活去处，一直是个空白。Motel Mexicola Uluwatu 的出现，改变了这个局面。这是 Motel Mexicola 品牌的第二家分店，母品牌在水明漾（Seminyak）凭借浓烈色彩、梅斯卡尔酒和巴哈风格海鲜料理积累了一大批忠实拥趸，如今这套打法被带到了乌鲁瓦图半岛的冲浪与悬崖地带。

Motel Mexicola Uluwatu 到底是一家什么样的店

这可不是什么安静的塔可小摊，而是一整套餐厅加酒吧的组合，走的是下加利福尼亚（Baja California）海鲜柑橘料理的路线，而非泛泛的德州墨西哥菜（Tex-Mex）。

品牌一贯的招牌都在：酸橘汁腌鱼、海鲜塔可、炭烤主菜，还有以玛格丽特和梅斯卡尔为核心的酒水系统。整个空间的设计，就是让人愿意坐下来慢慢待，而不是匆匆吃一口就走。

考虑到水明漾初代店的口碑，乌鲁瓦图分店延续了同样的深夜气场：音乐会随着夜色渐深越放越响，酒吧也会一直畅饮到远超晚饭时段之后。

为什么偏偏选在宾巾

宾巾已经悄悄成为乌鲁瓦图最时髦的一角，遍布悬崖边的精品住宿，悬崖阶梯下方就是冲浪浪点，但过去在正经吃饭这件事上一直比较薄弱。这样一家知名品牌的开业，某种程度上预示着这一带餐饮的发展方向。

对于已经住在宾巾，或者附近巴东巴东（Padang Padang）、巴朗安（Balangan）一带的游客来说，这解决了一个实际问题：不用大老远开车到水明漾或者昌古（Canggu），也能吃上一顿像样的晚饭。

如何订到位子

由于这是一家已具知名度的餐饮集团推出的高关注度新店，需求很可能会超过新餐厅初期能承受的接待能力，周末尤其如此。

• 如果餐厅开放线上预订，尽量提前订位，不要抱着走进去碰运气的心态。
• 想要一个安静一点的用餐环境，尽量选早一点的晚餐时段，避开后半夜的酒吧人潮。
• 前往之前直接确认最新的营业时间和预订政策，因为新店在开业头几个月，营业时间常常会有调整。

像老饕一样读懂这里的气氛

水明漾那家初代 Motel Mexicola 的名气，一半靠美食，一半靠氛围，乌鲁瓦图分店大概率也会延续这个套路。

穿着不妨比沙滩休闲风稍微讲究一点。带着好胃口和好酒量来，而不是只想喝杯咖啡就走，因为这里的用餐节奏，更适合坐下来吃一顿正餐，外加至少一轮玛格丽特。

如果想要能正常聊天的音量，就早点去；如果是奔着派对气氛，就等酒吧人多起来的深夜再到。不管哪种情况，都建议把这里当成一晚的目的地，而不是冲浪间隙顺路停留的地方。

融入乌鲁瓦图的一天行程

与其硬塞进本就排满的行程里，不如顺着这一带原本的节奏来安排：

• 下午在宾巾或巴东巴东冲浪、玩水
• 傍晚在附近某家悬崖酒吧看日落
• 等天气开始转凉，再到 Motel Mexicola Uluwatu 吃晚饭

这样安排的另一个好处是，不用摸黑走乌鲁瓦图那些狭窄又陌生的悬崖公路。如果是骑摩托车出行，这一点尤其值得考虑。

出发前需要知道的事

由于这是一家新开业不久的餐厅，具体营业时间、菜单价格和订位情况都还在调整中，出行前最好再核实一遍。可以查一下餐厅自己的账号或社交媒体获取最新信息，尤其是如果打算特意选周末或者节假日前往的话。

网上查到的任何菜单或价格信息，在确认为最新之前，都只能当作参考，不要完全当真。巴厘岛的新店，尤其是这种自带热度的新店，在开业第一年里往往会不断调整营业时间和供应内容，慢慢磨合出适合这一片社区的节奏。