唐人街夜市：曼谷觅食指南

为什么值得一去

曼谷唐人街，当地人称为耀华力（Yaowarat），自18世纪末华人商贩沿湄南河（Chao Phraya River）落脚定居以来，一直是泰国华人商贸与街头美食的聚集地。如今的唐人街夜市（集中在挽叻县Samphanthawong区的马哈善路与耀华力路一带）是曼谷街头小吃摊最密集的区域之一，在Google上获得了近3,900条评价，评分高达4.5——对于这样一个没有固定菜单、摊贩不断更替的地方来说，这个成绩相当亮眼。

这里不是精心策划的美食广场，而是一个鲜活而热闹的市场：入夜后炒锅纷纷点火，炭烤海鲜的香气与附近庙宇的香火味交织在一起。

交通方式

最简单的方式是搭乘地铁蓝线（MRT Blue Line）到华南蓬站（Wat Mangkon station），从1号出口（Exit 1）出站，正好落在石龙军路（Charoen Krung Road）上，步行五分钟即可到达耀华力路。如果从河边过来，可以乘坐湄南河快船（Chao Phraya Express Boat）到叻曲码头（Ratchawong Pier），再向东步行约10分钟进入市场街区。打车也是个选项，但晚上6点后唐人街一带交通出了名地堵，所以地铁才是更靠谱的选择。市场本身位于扎卡拉瓦分区（Chakkrawat sub-district）马哈善路148号，从奥迪安圆环牌楼（Odeon Circle Gate）走过去不远——钻进小巷之前，不妨先以这座牌楼作为方位参考。

吃什么

从奥迪安圆环到唐人街牌楼这一段耀华力路上摊位林立，以下几类特别值得留意：

• 烤海鲜——炭烤虾、粉丝带子、烤鱿鱼是这里的招牌，不少推车会摆出装着冰块的托盘，让你自己挑选食材。
• 粿汁（卷粉汤）——胡椒味浓郁、配脆猪五花的汤底，是这一带的特色。
• 粿条（Kuay Chap）——一种泰式潮州卷粉，泡在黑色浓汤里，德士古巷（Soi Texas）附近的摊位尤其受欢迎。
• 燕窝汤和鱼翅汤摊——虽然对某些人来说有争议，但历史上一直与唐人街作为华人贸易区的身份紧密相连；如果不愿尝试，跳过即可。
• 橱窗里挂着的烧鸭和叉烧是稳妥又低风险的选择，适合想吃点熟悉口味的人。
• 打卤面（云吞面）和蚝烙则丰富了咸食的选择。
• 甜品方面，可以在市场边缘寻找韭菜粿和芒果糯米饭推车。

分量小、价格便宜是这里的特色——重点不在于一家摊位吃到饱，而是要尝遍五六个不同的摊位。

什么时候去

市场从晚上6点开始热闹起来，一直营业到接近午夜，人流最多、摊位最齐全的时段通常在晚上7点到9点之间。去得太早，很多摊位还没摆好，选择会少很多；去得太晚（晚上11点以后），部分摊贩可能已经开始收摊。工作日晚上明显比周五、周六安静，周末本地人和游客都会挤满狭窄的巷子。下雨天最好别来，因为市场完全露天，天气一变摊贩就会提前收摊。

周边景点与小贴士

金佛寺（Wat Traimit）供奉着重达5.5吨的金佛像，从市场向南步行10分钟即到，适合在傍晚人潮还未涌来之前顺路参观。三聘街（Sampeng Lane）是一条与耀华力路平行的批发市场窄巷，如果天黑前还在附近，白天绕过去看看也值得。记得多带些小面额泰铢现金——大多数摊位不支持刷卡，而且推车摊贩很难找零大额纸币。最后，把这趟行程当作一场步行觅食：穿上不介意沾染炭烤烟味的衣服，一家一家慢慢逛，别一看到排队就急着凑上去。