Bar Super：巴塞罗那旅行指南

El Born区从不缺酒吧，但Bar Super靠专注一件事立住了名声：自然酒，而且倒酒的人显然在每款酒上架前都亲自试过。这里离圣卡特琳娜市场很近，厨房干脆就地取材，用当周摊位上卖什么就做什么，这份”随行就市”体现在盘子里，而不是印在某张塑封菜单上。

地段本身就很关键。圣卡特琳娜市场那片波浪形的彩色屋顶，出自建筑师恩里克·米拉列斯（Enric Miralles）与贝内德塔·塔利亚布（Benedetta Tagliabue）之手，撑起了El Born这一带的人气，吸引来买菜的居民、趁休息溜出来的市场工作人员，还有从哥特区（Gothic Quarter）或Born自己那片中世纪窄巷散步过来的当地人。Bar Super就顺势坐在这股人流里：逛完市场摊位能顺脚拐进去，又离Passeig del Born有一段距离，不至于被那种游客套餐菜单的人群淹没。

餐桌上到底吃什么

厨房走的是意大利—加泰罗尼亚路线，实际做法是：市场蔬菜简单处理，腌肉和奶酪本身够好不需要多余装饰，意面或小食的分量设计是为了配酒，不是为了填饱一整张餐桌。菜单会跟着当天早上市场的进货变动，而不是按季节固定不变。

• 低干预自然酒，可单杯也可整瓶点，店员会跟你聊聊当天在倒什么
• 意大利—加泰罗尼亚风味小食，专为分享设计，不是单人主菜
• 菜单紧跟圣卡特琳娜市场的食材，常常更新

别指望能提前在网上查到一份印好的酒单细细研究。这里的乐趣之一，就是问问当下有什么开着的酒，然后交给吧台后面的人来推荐。

就在市场旁边，怎么找

Bar Super位于El Born区，从圣卡特琳娜市场步行过去很方便。最近的地铁站是Jaume I站（4号线）和Urquinaona站（1号线和4号线），两站都只需穿过Born区的窄巷走一小段路。如果你是从哥特区或巴塞罗那海滩那端（Barceloneta）过来，这里更适合当作散步途中的顺路一站，不必特意为它安排一整晚。

由于这是家靠本地口碑刚火起来的新店，网上查到的营业时间和联系方式都只能算参考。出发前最好先确认当天是否开门、要不要预订，尤其是如果你要从城市另一头过来。

点单和结账

这里不是那种服务生端着塑封酒单送到桌前的地方。巴塞罗那这类酒吧通常是在吧台点单，或者招手叫店员来推荐，最后统一结一次账。

• 直接问当天在倒什么酒，别指名要某一款
• 小食是用来分享的：点两三样，让大家一起吃
• 巴塞罗那的酒吧现在普遍能刷卡，但随身带点现金仍是个好习惯
• 这里不像美国那样有硬性小费习惯，把账单凑整或留点零钱就够了

因为店面不大，客人也大多是真正的本地人，如果你选在开门时刻就到，或者晚上晚一点去喝一杯，通常都能避开晚餐高峰的等位。

它为何在Born区的酒吧里格外突出

El Born区不缺靠裸砖墙和模糊的”自然酒”标签撑场面、却没什么实质内容的酒吧。Bar Super的不同之处在于搭配：厨房把意大利菜和加泰罗尼亚市场菜当成同一条思路来做，配上的酒单也不是为了追潮流硬塞几款橙酒。

紧邻市场这一点也真正起了作用。巴塞罗那不少酒吧的”个性”是从别处借来的，而这家店的根扎在圣卡特琳娜市场的食材里，这才让菜品有理由不断变化，也有理由保持新鲜。

把它安排进Born区的一晚

如果你还没见过圣卡特琳娜市场那片屋顶和摊位，可以先真正逛一圈市场，再让Bar Super充当收尾，而不是当晚的重头戏。周边的Carrer de la Princesa街、毕加索博物馆所在那段Carrer Montcada街，都近得可以顺路串进同一个晚上，不用来回折返太多。

行程别排得太紧。这类地方好玩的地方之一，就是不要过度计划：带着点饿意和渴意过去，准备好听倒酒的人告诉你该点什么就行。