博盖利亚市场（Mercat de la Boqueria）：巴塞罗那旅行指南（4.5★）

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为什么值得一去

还没看到市场，你就先闻到了它：炭火烟熏味、熟透的甜瓜香、凤尾鱼桶里的盐水味，还有肉柜台那股淡淡的铁腥气。博盖利亚市场就在兰布拉大道旁，藏身于一座锻铁打造的现代主义（Modernista）拱门之后，一旦走进拱门下，城市的喧闹便退去，取而代之的是另一种更响亮的声音——摊贩报价的吆喝声、切火腿的刀声、搅拌机绞碎芒果和木瓜的轰鸣声。这里不是为游客精心打造的美食广场，尽管如今游客确实挤满了这里；它是一个已经养活这片街区一百多年的真正市场，而商业与奇观之间的这种张力，正是它值得一游的原因。

如何前往

市场正门就开在兰布拉大道91号，位于巴塞罗那老城区西乌塔特维亚（Ciutat Vella）内。最近的地铁站是3号线（绿线）的利塞乌站（Liceu）——出站上楼梯，走一分钟就到，几乎马上就能看到那座拱形入口。如果你是从加泰罗尼亚广场（Plaça Catalunya）出发，沿兰布拉大道一路往下走，10分钟平坦好走的路程，途中会经过街头艺人和逐渐稀疏的花摊，快到市场时花摊就没了。如果是从老城临海一侧过来，同样在3号线上的德拉萨纳斯站（Drassanes）也很方便。

该看什么、吃什么

一开始不妨先随意逛逛，不必带着计划——这里的布局很适合漫无目的地闲逛。靠近入口的地方，水果摊把柿子、无花果和各种时令水果堆成小山，旁边还有价格实惠、效果十足的鲜切水果杯和鲜榨果汁摊，常客们买了就走。再往里走，货色就更“硬核”了：整只的火腿挂在钩子上，奶酪柜台摆着五十来种地方特色奶酪，鱼贩的冰盘里放着沙丁鱼、剃刀蛤和还泛着光泽的大虾。市场后部和两侧的过道里，藏着这里心照不宣的“秘密”：几家站立式小吃柜台——El Quim de la Boqueria和Bar Pinotxo是大家迟早都会知道的两个名字——厨师就在离你几步远的短柜台后忙活，煎蛋配小鱿鱼、蒜香虾出锅就上桌。这里座位不多，翻台也快，这本身就是体验的一部分。

什么时候去

市场周一至周六营业，早上8点到晚上8:30，周日全天休市——如果你的巴塞罗那之行只安排在周日，这一点务必提前考虑。在营业日里，一次尽兴的参观和一次挤到心烦的参观，差别就在于时间点：工作日8点到10点人最少，周末唯一真正清静的时段是8点到9点。过了这个点，尤其是周六，人群会稳步增多，从11点一直到晚上8:30闭市都会很拥挤。如果你想在食材还没被挑得七零八落之前好好看看它们的陈列方式，或者想不用排队就在小吃柜台占到座位，那么清晨去就不只是“锦上添花”——这是市场正常运转与拥堵瘫痪之间的分水岭。

像本地人一样逛市场

由于这是巴塞罗那访客最多的美食市场之一，别指望这里是什么清静的秘密去处——预计会有人潮，与其想着躲开，不如打算赶在人潮之前到。尽量选工作日早上8点开市时到达，这确实是一周中最清静的时段。像常客一样点单：用手指一下想要的东西，价格没标的话就问一句”¿cuánto?”（多少钱），小额消费尽量用现金——很多水果和小吃摊仍然更喜欢收现金，不过规模较大的摊位和小吃酒吧一般都能刷卡。柜台不需要给小费。游客最容易犯的一个错误，就是把市场前三分之一——靠近兰布拉大道那一带的果汁摊——当成了整个市场的体验；那些摊位本就是冲着过路客流定价的。往里走深一点，朝着博盖利亚地铁一侧的出口方向，中段和后段的过道里，鱼贩、肉贩，还有那两家出名的小吃酒吧，价格和品质都是冲着真正在这里做饭、吃饭的常客去的。给自己留60到90分钟，如果想在Pinotxo或El Quim坐下来吃，就再多留一些；逛完之后不妨顺路走进拉瓦尔区（Raval）或哥特区（Gothic Quarter），从市场后门出去，走五分钟就到。