Augustiner Am Markt：莱比锡美食去处（4.3★）

正对莱比锡旧市政厅的慕尼黑啤酒馆

站在餐厅门口望向广场，映入眼帘的是旧市政厅（Altes Rathaus）那道修长的文艺复兴式立面。这座建筑落成于1550年代，钟楼并不居中，而是偏向一侧。Augustiner Am Markt就开在Markt 5-6号，这里是莱比锡老城中心最热闹的一段。

听到“巴伐利亚”这个名字，你也许会以为里面是幽暗的木质装潢，像个洞穴。其实店内色彩丰富，十分明亮。菜单只做啤酒馆传统里最拿手的几样：香肠、冷食拼盘、啤酒和糕点。在广场周边的餐厅里，它的评价数量名列前茅，价格属于中档。

点些什么

厨房的菜单很精简。这里的菜是配着啤酒大家分着吃的，并不是长长的品鉴套餐。下面几样可以作为一餐的主角：

• 香肠。 这是菜单的核心。拿不定主意时点它最稳妥。
• 冷食拼盘。 巴伐利亚人管它叫Brotzeit，一盘冷食，适合在一轮轮喝酒的间隙慢慢挑着吃。
• 啤酒。 店名取自奥古斯丁（Augustiner）啤酒厂。这是慕尼黑现存最古老的啤酒厂，历史可追溯到1328年。不妨问问店员今天有哪些生啤。
• 糕点。 记得给甜点留点肚子，上午晚些时候来喝咖啡的话更是如此。

两个人点一份拼盘加一轮香肠就很合适。如果第一轮没吃饱，再续一轮酒水即可。

挑个好时段

餐厅一周七天都营业，每天上午10点开门，午夜打烊。营业时间这么长，想错开人流并不难。

工作日上午10点到12点最清静，这时来一杯咖啡配块糕点，广场景色一览无余。周末下午1点到晚上10点是最忙的时候，找座位会比较难，尽量避开。如果只有周六有空，就在上午10点开门时到，可以躲过午餐高峰。

悠闲地吃一顿饭大约需要一个小时到九十分钟。只喝杯啤酒、吃个拼盘的话，四十分钟就够了。

德式用餐与结账规矩

德国人的餐桌习惯和英语国家不太一样，有几条在这里用得上：

• 自己找座还是等人带位？ 在繁忙的啤酒馆，通常由店员领你入座。在气氛随意的店里，和陌生人拼长桌很常见，坐下前先问一句“Ist hier noch frei?”（这里有人吗？）。
• 结账。 你不开口，店员不会主动送账单。跟服务员对上眼神，说一声“Zahlen, bitte”（请结账）。
• 小费。 在账单金额上大约加百分之五到十，凑个整。递钱时直接说出你想付的总额，或者说“Stimmt so”（不用找了），零钱就留给店员。不要把硬币丢在桌上就走。
• 刷卡还是付现金。 德国餐厅能否刷卡，情况比游客想象的更不统一。如果打算刷卡，点餐前先问清楚。
• 碰杯。 说一声“Prost”（干杯），碰杯时看着对方的眼睛。

如何前往Markt 5-6号

广场正下方就是城市隧道（City-Tunnel）上的莱比锡市场站（Leipzig Markt），中德城铁（S-Bahn Mitteldeutschland）的列车从这里经过。乘自动扶梯上去，一出站就到了广场。

从莱比锡中央火车站（Leipzig Hauptbahnhof）出发，向南穿过步行化的老城，大约走十分钟。也可以沿城市隧道坐一站到市场站。老城中心大部分是步行区，开车前往不划算。

饭前饭后：步行五分钟内的景点

餐厅离莱比锡的大多数主要景点都很近，串在行程中间非常方便：

• 旧市政厅（Altes Rathaus）。 就在餐厅正对面，里面是城市历史博物馆。
• 梅德勒拱廊（Mädler-Passage）。 这条有顶棚的购物拱廊里有奥尔巴赫地窖（Auerbachs Keller），歌德把这家地窖餐厅写进了《浮士德》。
• 圣托马斯教堂（Thomaskirche）。 约翰·塞巴斯蒂安·巴赫曾在这里担任乐监，死后也安葬于教堂内。从餐厅往西南走不远就到。
• 圣尼古拉教堂（Nikolaikirche）。 1989年的“周一游行”从这里发起，推动了东德政权的倒台。教堂在餐厅以东，走几分钟即到。

将临期期间，莱比锡圣诞市场的摊位会摆满整个集市广场。那段时间的晚上，广场上人山人海，工作日上午来占个座就更有必要了。