旧市庁舎を望むミュンヘン流のビアホール
入口に立って広場の向こうに目をやると、1550年代に建てられた旧市庁舎（Altes Rathaus）のルネサンス様式の長いファサードが視界いっぱいに広がります。時計塔が中央から少し外れた位置に立っているのも目を引きます。アウグスティーナー・アム・マルクトがあるのは、ライプツィヒ旧市街でもっともにぎわう一角、Markt 5-6です。
バイエルンの名を冠した店と聞くと、暗い木造の洞窟のような空間を想像するかもしれません。ところが店内はカラフルで明るい雰囲気です。メニューはソーセージや冷製おつまみの盛り合わせ、ビール、ペストリーといった、ビアホールの伝統が得意とする品に絞られています。広場周辺の飲食店のなかでも特に口コミの多い店のひとつで、価格帯は中程度です。
注文したい料理
料理の品数は多くありません。長いコース料理を楽しむ店ではなく、ビールを片手にみんなでつまむための料理が中心です。食事を組み立てるなら、次の品を軸にするとよいでしょう。
- ソーセージ。 メニューの主役です。何を頼むか迷ったら、まずはこれを選べば間違いありません。
- 冷製おつまみの盛り合わせ。 バイエルンではブロートツァイト（Brotzeit）と呼ばれ、冷たい料理を一皿に盛ったものです。杯を重ねる合間に、ゆっくりつまんで楽しみます。
- ビール。 店名はミュンヘンに現存する最古の醸造所、アウグスティーナーに由来しています。創業は1328年にさかのぼります。樽生で何があるか、店の人に尋ねてみてください。
- ペストリー。 甘いもののために少しおなかを空けておきましょう。遅めの朝にコーヒーを飲みに来たときには特におすすめです。
2人なら、盛り合わせ1皿とソーセージをひととおり頼むのがちょうどよい量です。それで物足りなければ、飲み物をもう一杯ずつ追加するとよいでしょう。
訪れるタイミング
営業は年中無休で、毎日午前10時に開店し、深夜0時に閉店します。営業時間が長いので、空いている時間帯を狙いやすいのが魅力です。
平日でもっとも静かなのは午前10時から12時までです。この時間なら、広場を見渡しながらコーヒーとペストリーをゆっくり楽しめます。週末の午後1時から10時は一日でいちばん混み合い、席を見つけるのも難しくなるため、なるべく避けましょう。土曜日しか行けない場合は、午前10時の開店に合わせて訪れれば昼の混雑より先に入れます。
ゆったり食事をするなら1時間から90分ほど、ビールと盛り合わせだけなら40分ほどで済みます。
ドイツ流の会計マナー
ドイツの食卓での習慣は、英語圏の国々とは少し異なります。この店で知っておきたいポイントをまとめました。
- 自分で座る？それとも案内を待つ？ 混雑するビアホールでは、たいていスタッフがテーブルまで案内してくれます。気軽な雰囲気の店では長テーブルで見知らぬ人と相席になるのも普通なので、座る前に「イスト・ヒア・ノッホ・フライ？」（Ist hier noch frei?、この席は空いていますか）とひと声かけましょう。
- お会計の頼み方。 こちらから頼まない限り、伝票は運ばれてきません。担当のスタッフと目を合わせて「ツァーレン、ビッテ」（Zahlen, bitte）と伝えてください。
- チップ。 合計金額のおよそ5〜10パーセントを目安に、キリのよい額に切り上げて支払います。お金を渡すときに支払いたい総額を伝えるか、「シュティムト・ゾー」（Stimmt so）と言っておつりを受け取らないようにします。硬貨をテーブルに置いたまま立ち去るのはやめましょう。
- カードか現金か。 ドイツの飲食店でカードが使えるかどうかは、旅行者が思う以上に店によってまちまちです。カード払いを前提にしている場合は、注文前に確認しておきましょう。
- 乾杯。 「プロースト」（Prost）と言い、グラスを合わせる瞬間に相手の目を見るのが作法です。
Markt 5-6への行き方
広場の真下には、Sバーン中部ドイツ（S-Bahn Mitteldeutschland）の列車が走るシティトンネル（City-Tunnel）のライプツィヒ・マルクト駅（Leipzig Markt）があります。エスカレーターで地上に上がれば、そこがもう広場です。
ライプツィヒ中央駅（Leipzig Hauptbahnhof）からは、歩行者専用区域になっている旧市街を南へ歩いて10分ほどです。シティトンネルでマルクト駅まで一駅乗ることもできます。旧市街の中心部はほとんどが歩行者専用のため、車で訪れるのはおすすめしません。
食事の前後に、徒歩5分圏内の見どころ
ライプツィヒの主要な名所の多くが店のすぐ近くに集まっているので、観光の合間に気軽に立ち寄れます。
- 旧市庁舎。 店の真向かいに建ち、内部は市の歴史博物館になっています。
- メードラー・パサージュ（Mädler-Passage）。 屋根付きのショッピングアーケードです。ゲーテが『ファウスト』に登場させた地下のレストラン、アウアーバッハス・ケラー（Auerbachs Keller）もここにあります。
- 聖トーマス教会（Thomaskirche）。 ヨハン・セバスティアン・バッハがカントル（音楽監督）として務めた教会で、バッハは今もこの教会の中に眠っています。店から南西へ少し歩いた場所にあります。
- ニコライ教会（Nikolaikirche）。 東ドイツ体制の崩壊へとつながった1989年の月曜デモは、この教会から始まりました。店から東へ数分の場所にあります。
待降節（アドベント）の時期には、マルクト広場がライプツィヒのクリスマスマーケットの屋台で埋め尽くされます。その期間の夜は広場が大変な人出になるため、平日の朝に席を取る価値がいっそう高まります。
よくある質問
アウグスティーナー・アム・マルクトがいちばん空いている時間帯はいつですか？
平日なら午前10時から12時がもっとも落ち着いています。いちばん混み合う週末の午後1時から10時は、なるべく避けてください。土曜日や日曜日に訪れる場合は、午前10時の開店に合わせて行くのが最善です。
営業時間を教えてください。
月曜日から日曜日まで毎日、午前10時から深夜0時まで営業しています。定休日はありません。
公共交通機関での行き方は？
Sバーンでシティトンネルを通り、ライプツィヒ・マルクト駅（Leipzig Markt）で降りれば、地上に出たところが広場です。ライプツィヒ中央駅（Leipzig Hauptbahnhof）からは、旧市街を南へ歩いて10分ほどです。
どんな料理が食べられますか？
バイエルン風のレストランで、伝統的なソーセージや冷製おつまみの盛り合わせ、ビール、ペストリーを提供しています。みんなで分け合って食べるボリュームのある料理が中心で、価格帯は中程度です。
近くにはほかに何がありますか？
広場を挟んだ真向かいに旧市庁舎（Altes Rathaus）があります。アウアーバッハス・ケラーのあるメードラー・パサージュ、聖トーマス教会、ニコライ教会も、いずれも徒歩5分ほどで行けます。
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