Super Deluxe Kitchen：小印度的美食去处

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为什么值得一去

凭借超过2,500条评价所累积的4.9分好评，Super Deluxe Kitchen在小印度核心地带凭借稳定出色的南北印度料理，积累了一批忠实拥趸。它并非那种历经数十年、拥有悠久故事的老字号，而是新一代印度餐厅，凭借实打实的美味赢得了口碑：调味恰到好处的咖喱、新鲜出炉的炭炉面饼，以及让食客一再光顾的比亚尼饭（biryani）。餐厅位于Upper Weld Road，正好在实龙岗路（Serangoon Road）主要游客路线之外，因此你既能感受到街区最地道的烟火气，又不必挤在小印度最热闹的店铺路段中。

交通指南

餐厅坐落在29 Upper Weld Rd，位于小印度主要商业街后方相对安静的小巷中。最近的地铁站是Farrer Park地铁站（东北线）和Jalan Besar地铁站（滨海市区线），两者步行大约都是5-8分钟。如果从小印度地铁站（Little India MRT，东北线/滨海市区线换乘站）出发，则需要稍长一些，向北步行约10分钟——如果时间充裕，这段路会经过香料店、花环摊位和纱丽店，是一段颇为愉悦的散步路线。由于Upper Weld Road可通车，打车或叫车前往都很方便，不过停车位有限，因此乘坐公共交通会更为实际。

推荐菜品

这里的菜单以印度家常经典菜为主，而非创意实验菜式——比亚尼饭（biryani）、黄油鸡（butter chicken）和各式炭炉烤制（tandoori）菜品是招牌所在。你可以留意南印度风味的多萨（dosa）和特色咖喱，以及北印度风格的炭炉面饼（如naan、kulcha）和浓郁的酱汁菜肴。素食选择在这一带的印度餐厅菜单上通常都很丰富，Super Deluxe Kitchen也不例外，因此非常适合素食者和非素食者混合组成的聚餐团体。这里的分量往往足够多人分享，比较合理的点餐方式是：两三人点几道咖喱配面饼和米饭一起分享，而不是每人单独点一道菜。

最佳到访时间

和这一带大多数印度餐厅一样，午餐时段（大致为中午到下午初）和晚餐时段（傍晚以后）是两个自然的用餐窗口。工作日午餐通常比周末晚餐更为轻松从容，因为周末晚上——尤其考虑到这家餐厅的评价数量之多——整个街区乃至这家餐厅本身都会格外繁忙。如果时间安排比较灵活，建议选择刚开始营业的早午餐，或是晚间高峰过后（大约晚上8:30-9点）的晚餐时段，通常等位时间更短、服务节奏也更从容。出发前请务必确认最新营业时间，因为可能会有变动。

像本地人一样游览

鉴于评价数量众多、知名度颇高，这里并非什么“小众秘境”——它一直吸引着稳定的常客和游客人流，因此不妨提前做好规划，而不要指望能碰到清静的用餐环境。最实用的策略就是把握好时间：如果想不排队直接入座，周末应避开晚餐高峰时段（大约晚上7点到8点半），如果人数较多，也可以考虑提前致电询问是否接受预订。在小印度的餐厅用餐，一般可以用现金或银行卡支付，而新加坡整体上移动支付也越来越普及——如果不确定，账单送来时可以再询问一下。新加坡没有付小费的习惯，很多餐厅账单中已包含服务费，因此除非你自愿，否则无需额外加付。如果你对菜单不太熟悉，不妨请服务员推荐当天新鲜出炉的咖喱或比亚尼饭，而不是只点最耳熟能详的那几道——像这样的厨房常常每天都有一道格外出色、略有变化的招牌菜。游客最常犯的错误，就是把这里当作五分钟解决一餐的“打卡点”——由于这里生意火爆、人气很高，上菜节奏自有其步调，因此最好多预留些时间，而不要在小印度其他景点之间匆忙赶场。

顺路可去的周边景点

在用餐前后，小印度这一带非常适合信步闲逛。竹脚中心（Tekka Centre）是一处湿巴刹兼小贩中心的综合市场，步行即可到达，即便你刚吃饱，也值得过去看看。斯里维拉玛卡里雅曼庙（Sri Veeramakaliamman Temple）是这一带历史最悠久、也最常被拍照的印度教庙宇之一，同样值得绕道一游，此外还有Dunlop Street和Campbell Lane一带店屋林立、壁画点缀的街巷，也不容错过。