Super Deluxe Kitchen：小印度美食指南

为什么值得一去

Super Deluxe Kitchen在超过2,500条评价中拿下4.9分的高分，凭借稳定出色的北印度和南印度料理，在小印度核心地带积累了一批忠实食客。它不是那种有着几十年历史故事的老字号，而是靠味道本身赢得人气的新一代印度餐厅：香料调配得当的咖喱、现烤的印度面饼、还有让人回头再来的比亚尼饭。

餐厅地址位于Upper Weld Road，正好在实龙岗路（Serangoon Road）主要游客街区之外，既能感受小印度地道的市井气息，又不必挤在小印度最热闹拥挤的店面街段。

交通方式

餐厅坐落在29 Upper Weld Rd，位于小印度主要商业街区背后较为安静的巷弄中。最近的地铁站是花拉公园站（Farrer Park，东北线）和加冷峇鲁站（Jalan Besar，滨海市区线），两站步行都在5到8分钟左右。如果从小印度站（Little India，东北线／滨海市区线换乘站）出发，向北步行约10分钟稍远一些，不过一路会经过香料店、花环摊和纱丽店，如果时间充裕，这条路线走起来相当有意思。

Upper Weld Road可以行车，打车或叫车前往都很方便，不过停车位有限，所以搭乘公共交通会更实际。

该吃什么

这里的菜单主打印度家常经典菜式，而非创新风味，比亚尼饭、黄油鸡和炭炉烤物是当仁不让的招牌。除此之外，南印度的多萨（dosa）和特色咖喱，以及北印度的炭炉面饼（馕、库尔查）和浓郁酱汁，都值得一试。这一带的印度餐厅通常素食选择丰富，Super Deluxe Kitchen也不例外，素食者和非素食者同行完全没问题。

这里的分量偏大，适合分享，两三人点上几份咖喱配面饼和米饭即可吃饱，不必每人各点一道菜。

什么时候去

和这一带的印度餐厅一样，午市（大致中午到下午早些时候）和晚市（傍晚以后）是两个自然的用餐时段。工作日午市通常比周末晚市要清静，周末晚市是整个街区、尤其是这家评价数极高的餐厅最拥挤的时候。如果时间安排比较灵活，选择午市刚开门时段，或是晚间高峰过后（大约晚上8:30到9点）的较晚晚餐，一般等位时间更短，用餐节奏也更从容。出发前建议先确认最新营业时间，因为营业时间可能会有变动。

像本地人一样用餐

这家餐厅评价数高、名气不小，并不是什么小众秘境，无论是常客还是游客都会源源不断地光顾，所以不要指望能悄悄独享一顿安静的饭，提前做好心理准备更实际。最有效的策略是把握时间：如果想不排队直接入座，周末尽量避开晚上7点到8点半的用餐高峰；如果是多人聚餐，最好提前打电话询问是否可以预约。

小印度的餐厅大多接受现金或刷卡，移动支付在新加坡也越来越普及，如果不确定，结账时问一下即可。新加坡没有给小费的习惯，很多餐厅账单里已经含有服务费，所以除非自己愿意，否则不必额外加小费。如果对菜单不熟悉，不妨请服务员推荐当天新鲜的咖喱或比亚尼饭，而不是只点最耳熟能详的那几道——这类厨房往往每天都有一道格外出色的招牌菜。

游客最常犯的错误，就是把这里当作五分钟解决一餐的快速补给站。这家店人气旺、节奏自有分寸，出餐不会因为你赶时间而加快，所以最好多留出一些时间，而不是急着赶去小印度的下一个景点。

顺路可以一起逛逛

用餐前后，小印度非常适合随意走走看看。竹脚中心（Tekka Centre）是一座湿巴刹兼小贩中心，步行即达，即使刚吃饱饭，也值得进去逛一圈。斯里维拉玛卡里雅曼庙（Sri Veeramakaliamman Temple）是这一带历史最悠久、拍照率也最高的印度教庙宇之一，同样在附近，值得绕道一看，此外还有敦洛街（Dunlop Street）和甘贝尔巷（Campbell Lane）一带店屋林立、壁画满布的小巷。