Super Deluxe Kitchen: dónde comer en Little India

Por qué ir

Con una calificación de 4.9 sobre más de 2500 reseñas, Super Deluxe Kitchen se ha ganado una clientela fiel gracias a su cocina del norte y del sur de la India, siempre consistente, en pleno corazón de Little India. No se trata de una institución con décadas de historia detrás, sino de una cocina india de nueva generación que ha conquistado su popularidad a base de comida: curries bien especiados, panes tandoor recién hechos y un biryani que hace que los clientes vuelvan una y otra vez.

Al estar en Upper Weld Road, justo al margen de la concurrida Serangoon Road, el restaurante ofrece la energía auténtica del barrio sin necesidad de abrirse paso entre la zona más transitada de las fachadas de Little India.

Cómo llegar

El restaurante está en 29 Upper Weld Rd, en las callejuelas más tranquilas detrás de la principal franja comercial de Little India. Las estaciones más cercanas son Farrer Park MRT (línea North East) y Jalan Besar MRT (línea Downtown), ambas a unos 5-8 minutos a pie. Desde la estación de Little India MRT (intercambiador de las líneas North East/Downtown) la caminata es un poco más larga, unos 10 minutos hacia el norte atravesando el barrio; si se dispone de tiempo, es un recorrido agradable que pasa por tiendas de especias, puestos de guirnaldas y comercios de sari.

Llegar en taxi o con servicios de transporte privado es sencillo, ya que se puede acceder en auto por Upper Weld Road, aunque el estacionamiento es limitado, por lo que el transporte público resulta la opción más práctica.

Qué comer

El menú se centra en los clásicos reconfortantes de la cocina india más que en propuestas experimentales: aquí el biryani, el butter chicken y los platos de tandoor son los pilares. También hay opciones del sur de la India, como el dosa y curries especiales, junto con panes tandoor del norte (naan, kulcha) y salsas untuosas. Al igual que ocurre en la mayoría de los menús indios del barrio, las opciones vegetarianas suelen estar bien representadas, y Super Deluxe Kitchen sigue ese mismo patrón, lo que lo hace apto para grupos mixtos de vegetarianos y no vegetarianos.

Las porciones suelen ser generosas y aptas para compartir, así que para dos o tres personas resulta más razonable pedir un par de curries junto con pan y arroz que un plato por comensal.

Cuándo ir

Como es habitual en los restaurantes indios de la zona, hay dos franjas horarias naturales: el servicio de almuerzo (aproximadamente de mediodía a primera hora de la tarde) y el de cena (desde la noche en adelante). Los almuerzos entre semana suelen ser más tranquilos que las cenas de fin de semana, momento en que tanto el barrio como este restaurante en particular —dado su volumen de reseñas— alcanzan su mayor ocupación.

Si el horario lo permite, un almuerzo temprano (justo al abrir el servicio) o una cena más tardía (después del ajetreo inicial de la noche, hacia las 8:30-9 p.m.) suelen implicar esperas más cortas y un servicio más relajado. Antes de ir, conviene confirmar el horario de apertura vigente, ya que puede variar.

Cómo visitarlo como un local

Dada su gran cantidad de reseñas y su reconocida reputación, este no es un lugar por descubrir: atrae un flujo constante tanto de habituales como de visitantes, así que conviene planificar en función de eso en lugar de esperar encontrar un sitio tranquilo. La estrategia más útil tiene que ver con el horario: si se quiere entrar sin cola, conviene evitar la franja pico de la cena (aproximadamente de 7 a 8:30 p.m.) los fines de semana, y para grupos grandes vale la pena llamar con antelación o consultar si aceptan reservas.

En los restaurantes de Little India generalmente se paga en efectivo o con tarjeta, y el pago móvil es cada vez más común en Singapur en general; conviene revisar las opciones disponibles al pedir la cuenta si hay dudas. Dar propina no es una costumbre en Singapur, y muchos restaurantes ya incluyen un cargo por servicio, así que no hace falta añadir nada extra salvo que se desee.

Si es la primera vez que se prueba el menú, mejor pedirle al personal que recomiende el curry o el biryani fresco del día en lugar de optar por el plato de nombre más familiar, ya que cocinas como esta suelen tener una preparación destacada que cambia ligeramente día a día.

El error más común entre los visitantes es tratar la comida como una parada rápida de cinco minutos; al ser un lugar popular y concurrido, el servicio avanza a su propio ritmo, así que conviene dejar tiempo de sobra en lugar de apurarse para llegar a otros puntos de Little India.

Qué más ver cerca

Little India premia a quien se anima a pasear antes o después de la comida. El Tekka Centre, un mercado húmedo y centro de comida hawker, está a poca distancia caminando y merece una visita incluso si ya se ha comido algo. El templo Sri Veeramakaliamman, uno de los templos hindúes más antiguos y fotografiados del barrio, es otro punto de interés cercano que vale el desvío, al igual que las shophouses y las callejuelas decoradas con murales alrededor de Dunlop Street y Campbell Lane.