切尔西市场:纽约旅行指南(4.6★)

为什么值得一去

你从第九大道(9th Avenue)那不起眼的工业风大门走进去，最先扑面而来的是气味——正在发酵的面团、盐渍熏鲑鱼、烘烤大蒜的香气——交织在裸露的红砖墙、悬挂的管道和刻意保留的老工厂通风管道之下。这里曾是国家饼干公司(National Biscuit Company)的厂区,1912年奥利奥(Oreo)饼干正是在此发明，而市场从未真正抹去这段历史痕迹。

钢梁上依然印着老工厂的标识。地板某一段有一条浅浅的水渠，是对建筑原有装货隧道的致敬。这里给人的感觉不像是从零建起的美食广场，更像是一座被奶酪商和拉面摊逐渐”占领”的老工厂。

看什么、吃什么

主通道横贯整整一个街区，在这里你是”边走边吃”,而非坐下”用餐”——一份龙虾卷来自这家摊位，一勺新鲜布拉塔奶酪(burrata)来自另一家，再走几步从面包房的展示柜里挑一块巴布卡蛋糕(babka)。Los Tacos No. 1的墨西哥烤肉塔可(al pastor)总是排着长队，而Lobster Place则身兼两职，既是生鲜海鲜柜台，也是一家完整的鱼市，你可以在这里买些三文鱼回家自己烹饪。

Sarabeth’s Bakery面包房、摆满纽约本地出产的食品礦礼盒的Chelsea Market Baskets礼品店，以及为想买真正厨具的人准备的Bowery Kitchen Supplies,都值得不慌不忙地逛一逛。一些原厂标识仍固定在柱子上，还有几处铁艺装置和老货运电梯门被保留下来，不是当作博物馆展品，而是继续发挥装饰功能。

如何抵达

市场位于75 9th Ave,第15街与第16街之间，处于肉类加工区(Meatpacking District)与西切尔西(West Chelsea)交界处。A/C/E线的14街站和L线的8大道站都在步行约五分钟的范围内——从8大道出口出来后向西再向北走。西区的1号线18街站也可以，只是稍远一点。如果你已经在走高线公园(High Line),公园的南端入口基本就在市场对面，顺路加一站再自然不过，不必单独安排行程。

什么时候去

由于一周内各天的人流规律相当稳定，真正的变量不在于星期几，而在于具体时段。周末下午1点到晚上7点是走廊最拥堵的时候，连婴儿车都挤得动弹不得，所以如果你想真正看清楚各个摊位，而不是被人流推着走，最好在下午1点前到达，或者等晚餐高峰过后再来逛逛。

工作日的上午同样有这段清静时光，而且往往是最轻松的时段，那时摊贩们还在准备开档，柜台前空间充裕。

像本地人一样游览

不要执着于在某一家摊位坐下吃一顿正餐——这里的乐趣就在于边走边从三四个摊位各拿一点小吃，站着或者靠在走廊中央的共享公共长桌旁吃，而不是费心去找一张属于自己的桌子。几乎每个摊位现在都支持刷卡或”碰一下”支付，不过一些较小的特色摊位仍然更喜欢收现金，所以最好随身带点现金以备不时之需。

给小费的标准和一般的柜台服务一样——往小费罐里放一两美元即可，不必按餐厅比例给。塔可摊和龙虾摊的排队速度其实很快，即便看起来队伍很长也不必被吓退——通常只需等五分钟，而不是十五分钟。大多数第一次来的游客常犯的错误，是把这里当作去高线公园路上的一个快速拍照点——请预留充足的时间，因为这座建筑内部远比入口看起来的要深、要长，两侧还藏着不少小店的凹角空间，如果只沿主通道走一遍很容易错过。

附近可以顺路一逛的地方

除了马路对面高线公园的南端入口外，惠特尼美术馆(Whitney Museum)就在几个街区以南、步道起点附近，而画廊云集的西切尔西艺术区则从这里向北延伸，使得这个市场成为一个理想的中间点，让你在一个下午里把美食、散步和艺术无缝串联起来，不用走太多回头路。