切尔西市场：纽约旅行指南（4.6★）

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为什么值得一去

从第九大道走进那扇毫不起眼的工业大门，最先扑面而来的是气味——正在发酵的面团、腌渍三文鱼、烤蒜的香气——交织在裸露的砖墙、悬垂的管道和刻意保留的旧工厂通风管之下。这里曾是国家饼干公司（National Biscuit Company）的厂区，1912年奥利奥饼干正是在此发明，市场从未把这段历史彻底抹去。钢梁上至今还留有旧工厂的标牌印记，地面某一段还嵌着一条浅浅的引水沟，正是当年装卸货隧道的遗迹。这里给人的感觉不像是从零打造的美食广场，倒更像是一座工厂被奶酪商和拉面摊主们一点点“占领”后的样子。

该看什么、吃什么

主通道贯穿整整一个街区，来这儿的正确打开方式是“边走边吃”而非正襟危坐用餐——这家摊位来一份龙虾卷，那边再来一勺新鲜布拉塔奶酪（burrata），再往前几步的面包柜台切一块巴布卡蛋糕（babka）。Los Tacos No. 1的墨西哥烤肉塔可（al pastor）常年排着长队；Lobster Place则身兼两职，既是生食海鲜柜台，也是一家正经的鱼市，可以买些三文鱼回家自己做。Sarabeth’s Bakery面包店、摆满纽约本地食材的礼品篮商店Chelsea Market Baskets，以及适合厨具爱好者的Bowery Kitchen Supplies，都值得不慌不忙地逛一逛。一些老工厂的标牌至今仍固定在立柱上，几处铁艺装置和旧货运电梯门也被保留下来，作为实用的装饰而非博物馆展品。

交通方式

市场地址为75 9th Ave，位于15街与16街之间，坐落在肉库区（Meatpacking District）与西切尔西（West Chelsea）的交界处。乘A/C/E线到14街站，或L线到8大道站，两地步行约5分钟即可到达——从8大道出口出站后往西北方向走。西区的1号线18街站也可以到达，只是稍微远一点。如果你正在走高线公园，公园的南入口基本上就在市场对面马路，非常适合顺路一起逛，而不必专程再跑一趟。

什么时候去

由于整周的人流规律相当稳定——市场每天从上午7点营业到晚上11点——真正的变量不在于哪一天去，而在于哪个时段去。周末下午1点到晚上7点是通道最拥挤的时段，连婴儿车都很难通过，所以如果想真正好好逛逛摊位而不是被人流推着走，最好赶在下午1点前到达，或者等晚餐高峰过后再来。工作日的上午同样清静，甚至可能是全周最轻松的时段，那会儿商家还在准备开档，柜台前也很空。

像本地人一样逛

不要执着于在某一家坐下来吃完整一顿饭——这里的乐趣在于边走边从三四个摊位各拿一点小吃，站着或坐在走廊中央的公共长桌上吃，而不是非要找个自己的专属座位。现在几乎每个摊位都支持刷卡或感应支付，不过一些较小的特色摊位仍偏好现金，所以随身带点现金以备不时之需。小费按普通柜台服务的惯例给就好——往小费罐里投一两美元即可，不必按餐厅比例给。塔可和龙虾柜台前的队伍看着长，其实走得很快，别被排队吓退，通常等五分钟而不是十五分钟。大多数初次到访者常犯的错误，是把这里当成去高线公园路上的打卡拍照点匆匆而过——其实应该多留点时间，因为这栋建筑比入口看起来的要深、要长得多，如果只沿主通道走一遍，很容易错过两侧的小店铺。

附近可以顺路一逛

除了对面马路高线公园的南入口，惠特尼美术馆（Whitney Museum）就在几个街区外、步道起点附近；而西切尔西艺术区里那些画廊密布的街道则从这里向北延伸开去——市场恰好处在一个绝佳的中间点，让你可以把美食、散步和艺术串成一个下午的行程，几乎不用走回头路。