Ocean Prime：纽约美食指南（4.6★）

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初见印象

你从西52街走进来，经过一扇高度与门童相仿、几乎不露声色的门面，眼前豁然展开的是一间幽暗而光泽感十足的餐厅：黑金色的装饰，长长的大理石吧台上摆满了葡萄酒，昏暗的灯光让每一把牛排刀和每一只香槟浅杯都泛着微光。这正是那种为中城权贵晚宴或有人报销的纪念日而打造的餐厅。一旦餐桌坐满，音量会迅速攀升——冰桶碰撞的声响、低沉的谈生意的嗡鸣、偶尔一声香槟开瓶的轻响——但在非高峰时段，这里几乎安静得只剩开放式厨房出餐口的碰撞声，以及调酒师调制一杯棕色烈酒的动静。

位置所在

Ocean Prime 位于 123 W 52nd St，坐落在第六大道和第七大道之间的曼哈顿中城核心地带——步行即可到达无线电城音乐厅（Radio City Music Hall）、现代艺术博物馆（MoMA），冬季还能到洛克菲勒中心（Rockefeller Center）的溜冰场。最近的地铁站是1号线的50街站（50th Street），步行约两分钟；B/D/E线的7th Ave–53rd St站和N/Q/R/W线的49th Street站也都在五六分钟步行距离内。如果你是刚看完百老汇日场演出，或从附近的办公楼过来，这里完全可以步行到达，无需打车。

餐桌上的菜品

这里的菜单以牛排和海鲜为主，经典菜式用料十分讲究：带骨菲力和干式熟成纽约客牛排代表着扒房的一面，冰镇海鲜塔上堆满生蚝、大虾和帝王蟹则是生食吧的招牌，此外还有不断更换的时令鱼类可选。鱿鱼圈和龙虾蟹肉小吃常被当作可分享的前菜出现在很多餐桌上，酒单也相当丰富——从加州赤霞珠到香槟一应俱全——不妨多花一分钟，请侍酒师或服务员推荐一款配酒。分量偏大，摆盘走经典路线而非创新风格，厨房显然更追求品质的稳定，而不是制造惊喜，这也正符合这样一间精致餐厅的定位。

何时前往

Ocean Prime 周一至周五11:30am开门供应午餐，营业至10pm；周末则只供应晚餐，周六4pm开门（营业至10pm），周日4pm开门（营业至9pm）。如果你想在餐厅最安静的时候前来，可以选在周一到周五11:30am–12pm这段刚开门供应午餐的时间——这时候订位很容易，厨房也还不算忙。周末的话，安静时段是从4pm开门起，但这份安静不会持续太久：人流会稳步增多，周六、周日的5–9pm是一周中最繁忙的时段，所以如果你只能周末去，最好4pm准时到，否则晚一点就得等位了。

像本地人一样造访

提前预订——这样一间口碑好、位置又中心的餐厅，黄金时段（尤其是7–8:30pm）在周末往往提前好几天就被订满，那个时段直接走进去通常只能坐吧台。老主顾会把吧台和休息区当作正式用餐的选择，而不只是等位的地方：菜单齐全，氛围稍微轻松一些，出餐往往也更快。付款方式是标准的美式做法——刷卡是默认方式，按税前总额支付18%到20%的小费是这里以及纽约任何高档餐厅的惯例；虽然不强制要求穿外套，但整体氛围偏商务休闲到正装，所以穿短裤和运动鞋会显得格格不入。新手常犯的错误是周五或周六晚上6、7点左右没有预订就直接上门，还以为能等到一桌——通常不会有。选在午餐时段前往，或是周末刚开门时到，你能享受到同样的厨房出品和同样的用餐环境，却完全不用等位。

顺路可去之处

由于紧邻洛克菲勒中心、无线电城以及第六大道的办公楼一带，Ocean Prime 很适合安排在中城其他行程的前后——比如在晚上8点百老汇开演前来一顿开场前晚餐（工作日10点才闭店，时间上很宽松），或是在参观完MoMA后过来吃个较晚的午餐。圣帕特里克大教堂（St. Patrick’s Cathedral）和洛克中心观景台（Top of the Rock）都在十分钟步行距离内，所以这里非常适合作为在这一片区消磨半天时间的落脚点，而不需要专程绕道过来。