由学院改成的餐厅
在这里吃饭，你身处一座昔日的耶稣会学院之中。La Casa del Mendrugo坐落在Calle 4 Sur 304，属于老城中心区（Centro）。这一带街道横平竖直，保留着殖民时期的格局。之所以选这里而不是别家，看的就是这栋建筑的历史。餐厅还附设一座博物馆，吃完饭不妨顺便逛一逛，看看建筑本身和馆内藏品。
厨房做两种菜系：普埃布拉地方菜和西班牙菜。在历史城区的餐厅里，它的评价数量名列前茅，口碑也一直很稳。价位中等，比市场摊档讲究一些，但也不必非得留到特别的日子才来。
桌上有什么
这里最吸引人的是普埃布拉菜，在别处也不容易吃到。不妨从这座城市的招牌菜点起：
- 普埃布拉魔力酱（mole poblano）：用辣椒和巧克力熬成的深色酱汁，普埃布拉人认定这是本地的发明
- 核桃酱酿辣椒（chiles en nogada）：时令菜，要等夏末辣椒收获的季节才有，点之前先问问有没有供应
- 只想简单垫垫肚子的话，可以点小煎饼（chalupas）之类的小吃（antojitos）
同行的人要是不想吃魔力酱，菜单上的西班牙菜就是另一个选择。餐厅每天上午8点开门，所以除了晚餐，来吃早餐也完全可行。
避开人潮的用餐时间
这家餐厅名气大、客人多，不过从实际客流来看，倒也不必太担心。工作日从上午8点开门到晚上11点打烊，全天都不拥挤，周二来吃个晚饭，几乎不用提前安排。
周末就不一样了。周六、周日上午11点到晚上9点最忙，所以周末中午12点来吃午饭并不明智。周末相对清静的时段从上午8点开始，想不排队就有位子，来吃早餐最省心。
出发前一天先确认营业时间：
- 周一至周六：上午8:00至晚上11:00
- 周日：上午8:00至下午6:00，周日不供应晚餐
坐下来吃一顿大约需要90分钟，想参观博物馆的话还要另外留出时间。
入乡随俗，像普埃布拉人一样用餐
在普埃布拉市中心，吃饭讲究不慌不忙。你不开口说la cuenta, por favor（请结账），服务员是不会主动送账单来的。午餐（comida）是当地人一天中最重要的一餐，往往一直吃到下午很晚，周末高峰才会拖得那么长。
- 小费：在墨西哥有座位的餐厅，给10%到15%的小费很常见。刷卡付款时，记得说明是否要把小费一并计入。
- 订位：周末想在高峰时段用餐，最好提前预订，或者一早就来。
- 价格：请以餐桌上的最新菜单为准。价格时有变动，本文不作列出。
从餐厅往西走几个街区，就是索卡洛广场（Zócalo）和普埃布拉主教座堂。往北步行不远是同在Calle 4 Sur上的耶稣会堂（Templo de la Compañía），也就是耶稣会的教堂。往南则是蛤蟆巷（Callejón de los Sapos），巷子里满是古董摊。这几处都能走着去，与其专程跑一趟，不如把这顿饭安排进老城漫步的行程，作为其中一站。
常见问题
什么时候去La Casa del Mendrugo人最少？
工作日从上午8点开门到晚上11点打烊，全天都不拥挤。周末则从上午8点开始有一段相对清静的时段。周末上午11点到晚上9点是最忙的时候，尽量避开。
周日营业吗？
营业，但只开上午8:00至下午6:00。周一至周六的营业时间为上午8:00至晚上11:00。
具体在哪里？
餐厅位于普埃布拉老城中心区的Calle 4 Sur 304，就设在一座昔日的耶稣会学院里。从索卡洛广场（Zócalo）和主教座堂往东走几个街区即到，步行不远还有耶稣会堂（Templo de la Compañía）和蛤蟆巷（Callejón de los Sapos）。
主要供应哪类菜？
普埃布拉地方菜和西班牙菜，价位中等。推荐点普埃布拉特色菜，比如普埃布拉魔力酱（mole poblano）。时令菜核桃酱酿辣椒（chiles en nogada）有没有供应，可以问问服务员。
需要预留多长时间？
坐下来好好吃一顿，大约要90分钟。如果还想参观餐厅附设的博物馆，就得再多留些时间。
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