푸에블라 맛집, 라 카사 델 멘드루고 (4.7★)

학교에서 식당으로 바뀐 건물

이곳에서는 옛 예수회 학교 건물 안에서 식사를 하게 됩니다. 라 카사 델 멘드루고(La Casa del Mendrugo)의 주소는 Calle 4 Sur 304이며, 식민지 시대 거리가 바둑판처럼 이어진 푸에블라의 구도심 센트로(Centro)에 있습니다. 다른 식당을 두고 굳이 이곳을 찾을 이유는 바로 이 건물이 품은 역사입니다. 박물관도 딸려 있어서 식사를 마친 뒤 건물과 소장품을 잠시 둘러볼 수도 있습니다.

주방에서는 푸에블라 지역 요리와 스페인 요리, 두 가지 전통을 함께 선보입니다. 역사 지구에서 리뷰가 가장 많이 달린 식당 가운데 하나이며, 평점도 꾸준히 높습니다. 가격은 중간 수준입니다. 시장 노점보다는 격식이 있지만, 특별한 날까지 아껴 둘 만큼 부담스러운 곳은 아닙니다.

식탁에 오르는 음식

이 집의 가장 큰 매력은 포블라노 요리입니다. 다른 곳에서는 쉽게 맛보기 어려운 쪽도 바로 이 메뉴입니다. 푸에블라를 대표하는 요리를 찾아보십시오.

• 몰레 포블라노: 고추와 초콜릿으로 만든 짙은 색 소스로, 푸에블라가 자기 고장의 음식이라고 자부하는 요리입니다
• 칠레스 엔 노가다: 늦여름 고추 수확철에 맞춰 내는 제철 요리이니 지금 메뉴에 있는지 물어보십시오
• 찰루파를 비롯한 작은 안토히토스(간식): 가볍게 요기만 하고 싶을 때 좋습니다

일행 중에 몰레가 내키지 않는 분이 있다면 스페인 요리 메뉴를 고르면 됩니다. 매일 오전 8시에 문을 열기 때문에 저녁뿐 아니라 아침 식사 장소로도 손색이 없습니다.

붐비는 시간을 피하는 법

널리 알려진 만큼 손님이 많은 곳이지만, 실제 방문객 흐름을 보면 크게 걱정할 필요는 없습니다. 평일에는 오전 8시부터 오후 11시까지 영업시간 내내 한산합니다. 그러니 화요일 저녁 식사라면 따로 계획을 세울 필요가 거의 없습니다.

주말은 사정이 다릅니다. 토요일과 일요일에는 오전 11시부터 오후 9시까지가 가장 붐비므로 주말 점심을 정오에 맞춰 가는 일은 피하는 것이 좋습니다. 주말에 비교적 한산한 시간대는 오전 8시부터 시작됩니다. 기다리지 않고 자리를 잡으려면 아침 식사 시간에 가는 것이 가장 손쉽습니다.

방문 전에 요일별 영업시간을 확인하십시오.

• 월요일~토요일: 오전 8:00~오후 11:00
• 일요일: 오전 8:00~오후 6:00 (일요일에는 저녁 식사가 불가능합니다)

자리에 앉아 식사하려면 90분 정도 잡으시고, 박물관까지 둘러보려면 시간을 더 넉넉히 두십시오.

푸에블라식으로 식사하기

푸에블라 중심가에서는 식사를 서두르지 않습니다. 라 쿠엔타, 포르 파보르(계산서 부탁합니다)라고 말하기 전까지 종업원은 계산서를 가져오지 않습니다. 하루의 가장 중요한 식사는 점심(코미다)이며, 오후 늦게까지 이어집니다. 주말에 붐비는 시간이 그토록 긴 것도 이 때문입니다.

• 팁: 멕시코에서 자리에 앉아 식사하는 식당이라면 10~15퍼센트가 일반적입니다. 카드로 결제할 때는 팁을 함께 결제할지 말해 주십시오.
• 예약: 주말 붐비는 시간대에 자리를 원하시면 미리 예약하거나 이른 아침에 가십시오.
• 가격: 가격은 바뀔 수 있어 여기에는 따로 싣지 않았습니다. 자리에서 최신 메뉴판을 확인하십시오.

식당은 소칼로(Zócalo)와 푸에블라 대성당에서 동쪽으로 몇 블록 떨어진 곳에 있습니다. Calle 4 Sur에 있는 예수회 성당인 템플로 데 라 콤파니아(Templo de la Compañía)는 북쪽으로 조금만 걸으면 나옵니다. 남쪽으로 가면 골동품 노점이 늘어선 카예혼 데 로스 사포스(Callejón de los Sapos)가 있습니다. 모두 걸어서 갈 수 있는 거리이니, 식사만을 위해 따로 나서기보다는 구도심을 산책하는 길에 들르는 코스로 계획해 보십시오.