打加台市场（Tagaytay City Market）旅行指南（4.3★）

山脊上的一处“正经”市场

打加台以风景闻名，卖的是山景，而这个市场卖的是柴米油盐。它坐落在圣罗莎—打加台路上，离山脊上那些看风景的咖啡馆有一段距离。当地人平日采买鱼、肉、蔬菜、大米和日用品，都在这一个屋檐下解决。

正因如此，这里更适合当作实用的一站，而不是观光景点。如果你租了房子需要备货、想买手信又不想被度假区加价，或者单纯想看看甲米地的公共市场是怎么运作的，都可以来这里逛逛。市场名气不小，评价也一直不错，所以别指望能包场。

逛市场怎么走

和菲律宾大多数公共市场一样，这里也是按货品分区的。湿货区铺着水泥台面，地面常年冲水，鱼货摆在冰块或盆里售卖。肉摊上挂着分割好的肉块，屠夫就在木砧板前忙活。再往里走，干货和蔬果摊位的气氛就轻松开阔多了。

鞋子的选择比想象中更重要——湿货区的地面一整天都是湿漉漉的，所以凉鞋还是留在酒店吧。摊位又小又挤，大多数摊主都会当着你的面，用挂秤或台秤称重。

值得带走的东西

打加台夹在塔阿尔湖和甲米地高地之间的地理位置，决定了这里能买到什么。可以留意：

• 塔阿尔湖鱼获，比如罗非鱼（tilapia），赶上时节的话还有一种叫塔威利斯（tawilis）的小型淡水沙丁鱼
• 周边农镇产的菠萝和香蕉
• 卡彭巴拉科咖啡（kapeng barako），这是甲米地和八打雁（Batangas）一带出名的浓香本地咖啡，有磨好的粉末装也有咖啡豆装
• 布可派（buko pie）等手信小吃，带回马尼拉正合适
• 煮布拉洛（bulalo）或酸汤（sinigang）用的蔬菜和香草，如果你租的地方有厨房的话

市场里卖什么会随着收成变化。建议先完整逛一圈，再决定买什么。

避开周末的人潮

在这里，时间点比什么都重要。市场每天早上5点开门，无论平日还是周末，早上7点到8点这一个小时最为清静。这时天没亮就来采购的餐馆买家已经离开，而当天的货品还很齐全。

问题出在周末。周六周日从早上8点到晚上7点，过道里始终挤满了人。这是因为除了常规买菜的本地人，从马尼拉来的一日游游客也会在这时涌入。如果只能选周末来，一定要赶在早上8点前到，不然逛每个摊位都得从别人的袋子中间挤过去。

平日的早晨最好逛。市场晚上8点关门，但随着一天过去，农产品会越卖越少。

摊位购物小贴士

在摊位上买东西，掌握几个习惯会顺利不少：

• 多带小面额的比索现金。 大多数摊位只收现金，一大早就想找零一张大钞，对谁都是麻烦事。
• 学会问一句“Magkano po？” 意思是“多少钱？”，加上“po”是表示尊重的说法。摊主一般会按公斤或按件报价。
• 可以稍微还价，但别太较真。 买得多的话，要求打点小折扣很正常；但为了一把香蕉去讨价还价就没必要了。
• 认准一家摊位常来。 菲律宾人把常客叫做“suki”。总去同一个摊主那里买，往往能拿到更好的切块和更实惠的价格。
• 自备购物袋。 结实的布袋装菠萝和湿漉漉的鱼货包，比薄塑料袋靠谱得多。

买鱼时可以让摊主先帮你处理干净、去鳞，付款前完成这一步，回去就省了不少麻烦。

交通与周边玩法

开往打加台和纳苏格布（Nasugbu）方向的大巴，从大马尼拉地区的巴赛（Pasay）和布恩迪亚（Buendia）总站发车。如果从拉古纳（Laguna）方向过来，会沿着圣罗莎—打加台路直接到达市场所在地。市内出行，三轮摩托车（tricycle）和吉普尼（jeepney）都很方便，跟司机说一声“palengke”（菲律宾语里“市场”的意思）就行。

早上先逛完市场，剩下的时间正好安排去山脊上转转。野餐林（Picnic Grove）、天空人民公园（People’s Park in the Sky），还有沿着山脊路能看到的塔阿尔火山观景点，都在打加台市境内。逛市场预留45分钟到1小时就够了；如果打算整个周末都自己做饭、要多备些食材，时间就得留宽裕一点。