Bon!：塔什干旅行指南

砖墙、玻璃与年轻的塔什干

Bon!是塔什干新开的店之一。吸引人的不是哪道招牌菜，而是这里的装修、酒水和客人。

店内墙面是裸露的红砖。这种仓库风如今在乌兹别克斯坦首都的酒吧里越来越常见，和许多塔什干家庭办喜事时常去的金碧辉煌的宴会厅截然不同。来这里的大多是年轻人，有学生，有做创意行业的，也有下班后约朋友小聚的上班族。这里很适合点上一杯酒慢慢坐。

吃些什么

菜单融合了欧式与中亚风味，落座前了解这一点就够了。这份酒吧菜单的风格介于小酒馆和手抓饭馆之间。

我们没能拿到确切的菜单，而且新店常常换菜，所以这里不逐一列出菜品。看菜单时可以这样参考：

• 中亚风味：留意羊肉、馕、香草和奶制品等乌兹别克常见食材，看看它们被做出了哪些新花样。
• 欧式风味：小酒馆风格的菜式，适合佐酒。
• 鸡尾酒：这是店里最拿手的。不妨问问吧台，哪几款用了本地食材。

价格以桌上的菜单为准，别轻信网上查到的数字。

怎么找到富尔卡特街

Bon!位于富尔卡特街。大多数游客会用Yandex Go叫车前往，这款打车软件在塔什干几乎人人都在用。叫车时请输入完整的街道地址，而不是只输店名。塔什干有好几家店名字相近，司机只认地图上的定位。

如果打算坐地铁，先用地图软件查好最近的站点，出站后还要步行一小段或再打一小段车。晚上从市中心大多数酒店出发，打车通常比换乘地铁更快。不少游客白天逛完楚尔苏巴扎（Chorsu Bazaar）或帖木儿广场（Amir Timur Square），晚上就把Bon!当作最后一站。

在Bon!点单、付款和订位

年轻客群多的新酒吧，周末晚上很快就会坐满。出发前先去它的社交媒体或通讯频道看看最新营业时间，顺便问问有没有位子。在塔什干，这通常指Instagram或Telegram，上面的信息往往比地图上的商家页面更新得及时。

一晚上的流程大致如下：

• 语言：塔什干的菜单和店员一般使用俄语和乌兹别克语，面向年轻人的店里通常也能说英语。道谢时说一句乌兹别克语的”Rahmat”或俄语的”spasibo”，会很受欢迎。
• 付款：塔什干市中心的店一般可以刷卡，本地客人常用Click或Payme等应用支付。不过最好还是带些乌兹别克苏姆现金，以防刷卡机出故障。
• 小费：塔什干很多餐厅会在账单里加收服务费，额外给小费前先看看账单。
• 节奏：没人会催你。先点一杯鸡尾酒，过一会儿再点吃的，在这里再正常不过。

着装按城市酒吧的标准即可，选择得体的休闲装，不必太正式。如果是结伴出行，提前订位比早点到场更重要。