エジプシャン・バザール:イスタンブール旅行ガイド(4.5★)

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訪れる理由

L字型の石造りの回廊を持つエジプシャン・バザールは、1664年から続くスパイス市場で、新モスク(イエニ・ジャーミィ)複合施設の維持費を賄うために建設されました。姿を見る前に、まず香りが押し寄せてきます――エミノニュ(Eminönü)近くの入口に近づくと、日差しの降り注ぐ石畳から一歩、アーチ形の陰へと足を踏み入れた瞬間、クミンやスマック、乾燥ミント、バラの花びらの香りの壁に包まれます。頭上には使い込まれたレンガと彩色漆喰のアーチが連なり、光は薄暗く、銅色に沈んでいきます。両側にはぎゅっと並んだ店が続き、黄土色やさび色、緑色のスパイスがピラミッド状に積み上げられ、トルコのお菓子ロクムの瓶が天井近くまで積まれ、乾燥させたペッパーやナスの束がパーティーの飾りのように日除けから吊り下げられています。

ここは決して知られざる街の一角ではありません――19万件近いレビューを積み重ねた4.5の評価を誇り、イスタンブールで最も訪問者数の多い市場のひとつであり、実際、午後にはその通りの賑わいを見せます。それでも建物そのものの雰囲気、売り手たちの掛け声、そして目の前で本当に行われている商いは、混雑をかき分けてでも見る価値があります。

アクセス

このバザールはエミノニュ(Eminönü)、金角湾(ゴールデンホーン)の入口付近、新モスク(イエニ・ジャーミィ)のすぐ隣にあります――モスクの中庭に向かって立てば、入口を見逃すことはまずありません。T1系統のトラムはエミノニュに直接停車し、そこから徒歩2分です。フェリーで来る場合、エミノニュの桟橋はほぼ市場の入口と言える距離にあります。また、グランドバザールやスルタンアフメットからは下り坂を15~20分ほど歩く、景観も楽しめる道のりで、両方の市場を一度の外出でまとめて訪れることもできます。

見どころ・買い物

主役はスパイス店ですが、観光客向けのサフラン缶だけでなく、注文に応じてトルココーヒーを挽いてくれる小さな店や、紐で束ねた乾燥イチジク・アプリコット、トレイから切り出したばかりのロクム(トルコのお菓子)を扱う店にも目を向けてみてください――ピスタチオとローズウォーターの組み合わせが定番です。いくつかの角ではキャビア風の魚卵や、塩漬け肉のパストゥルマを専門に扱う店もあり、ここが元々は土産物街ではなく食料品市場だったことを物語っています。織物や陶器の店はL字の静かな脇道側に集まっており、手描きのイズニック風タイルや魔除けのナザール・ボンジュウのお土産があらゆるサイズで揃っています。バザールの西端から外に出れば、チーズやオリーブ、コーヒー器具を地元価格で売る細い路地が広がっており、実はこの覆われた回廊の外こそが、より良い買い物ができる場所だったりします。

訪問のタイミング

市場は毎日同じ営業時間、8時から19時30分まで、週7日通して営業しているため、早閉まりや遅い開店日を気にする必要はありません。実際の人の流れの計測結果からも予想通りのことがわかります――平日は8時から11時までが最も空いており、週末も開店から正午頃まで同様に落ち着いた時間帯が続きます。週末の午後13時を過ぎると通路は隙間なく人で埋まり、閉店の19時30分まで混雑が続くため、じっくり品物を眺めたい、通り過ぎるだけでは物足りないという方は、訪問を早い時間に前倒しするのがおすすめです。

現地流の訪れ方

できれば平日の開店直後、8時に行きましょう――店主たちが開店準備をしている時間帯で、焙煎したてのコーヒーの香りが漂い、最初の1時間はアーチ形の回廊をほぼ独り占めできます。現金(トルコリラ)は今でも多くの店で好まれ、実際に値段交渉の余地が生まれます。カード決済も可能ですが、現金の方が良い値段を提示してもらえることが多く、ここでの値段交渉は失礼にあたらず、むしろ当たり前のことです――提示価格の60~70%程度で丁寧に切り返すのは普通のやり方であり、失礼な行為ではありません。市場の店先でチップを渡す人はいません――しっかりとした握手と「テシェッキュルレル(teşekkürler、ありがとう)」の一言で取引は完了です。観光客がよくやってしまう失敗は、入口付近で最初に目に入った鮮やかなサフランや「トルコ版バイアグラ」と呼ばれるスパイスミックスをすぐ買ってしまうことです――こうした最前列の店は人通りの多さを理由に割高な値段を付けています。もう少し奥まで歩き、いくつかの店を見比べ、買う前に試食してみましょう。多くの店主は購入を強要することなく、ロクムやお茶のサンプルを勧めてくれます。ざっと見て回るだけなら45分、購入や店主との会話を楽しみたいなら75分を目安にし、隣接する新モスクへの立ち寄りや、フェリーの出入りを眺められる市場の港側入口すぐ外の小さな椅子でのお茶休憩と組み合わせるのもおすすめです。