タケリア・オノリオ：トゥルムで食べるならここ（4.7★）

サテリテ・スル通りで朝ごはんを

早めの時間に行くのが鉄則です。タケリア・オノリオが開いているのは朝食と昼食の時間帯だけで、営業は週6日、午前6:30から午後3時までです。火曜日は休みです。夕食どきに足を運んでも、シャッターはもう下りています。

住所はトゥルム・セントロのビジャス・ウラカネス（Villas Huracanes）地区にあるSatélite Sur 19です。町なかの住宅街にある路地で、海岸道路を東へ進んだ先に並ぶビーチクラブやジャングルホテルとはまったく違う空気が流れています。トゥルムでも指折りの有名店で、評価が安定して高いことでも知られているため、空いている店内を独り占め、とはいかないでしょう。

ユカタンのタコス店で味わえるもの

オノリオは、手頃な価格帯から中くらいの価格帯のメキシコ料理店です。ユカタン半島では、朝に開くタコス店といえば、豚肉や七面鳥をじっくり煮込んだ郷土料理を食べる場所です。ボードには次のような地元の定番料理が並んでいるはずなので、探してみてください。

• コチニータ・ピビル：アチョーテとサワーオレンジに漬け込んだ豚肉を、時間をかけて火を通した料理です。
• レチョン：子豚のローストで、パリパリに焼けた皮が添えられることも多いです。
• レジェノ・ネグロ：焦がした唐辛子で作る黒いソースで七面鳥を煮込んだ料理です。
• トルタ：同じ具材を皮の硬いパンに挟んだもので、タコスでは物足りないときにぴったりです。

具材はタコスのほか、パヌーチョやサルブテ（揚げたトルティーヤに具をのせたもの）、トルタでも選べます。この地方では、赤玉ねぎのピクルスとハバネロのサルサをのせるのが定番です。ハバネロは本当に辛いので、たっぷりかける前に一滴だけ味見をしてみてください。

ビーチや遺跡からのアクセス

トゥルムは、町の中心部（トゥルム・セントロ）と海沿いのホテルゾーンの2つのエリアに分かれています。ビーチ周辺に泊まっているなら、タクシーか自転車で町まで出ましょう。レンタサイクルを用意しているホテルは多く、海岸から町までの道は平坦なので楽に走れます。

町の北にあるトゥルム遺跡からは、タクシーに乗ればすぐです。国道307号線を走るコレクティーボ（乗り合いバン）を使う手もあります。この国道は中心部を通るあたりでトゥルム通り（Avenida Tulum）と名前を変えます。町なかで降ろしてもらい、そこから歩いていきましょう。サテリテ・スル通りは大通りから一本入ったところにあるので、出発前に地図アプリへ住所を入力しておくと安心です。

オノリオと遺跡見学はセットにすると好都合です。遺跡は涼しい午前中がいちばん過ごしやすく、このタコス店は夜明けから開いています。見学の前に腹ごしらえをするか、見学を終えたらまっすぐ戻ってきて、午後3時の閉店までに昼食をとりましょう。

オノリオでの注文と支払い

タコスは具材ごとに個数を伝えて注文します。たとえば「ドス・デ・コチニータ（Dos de cochinita）」と言えば、コチニータのタコスが2つ出てきます。スペイン語を少し知っているだけで、ここではかなり役に立ちます。まずは2〜3個頼み、サルサの味を確かめてから追加する人が多いです。飲み物にはアグア・フレスカかメキシコのソーダを合わせましょう。

• 支払いはペソで。 メキシコの小さなタコス店は現金払いを好むことが多く、カードが使えるとは限りません。小額紙幣を持っていきましょう。
• チップは10%ほど。 テーブル席で食べた場合はこれくらい渡すのがメキシコの習慣です。
• 最新の料金を確認しましょう。 注文の前にボードやメニューで値段を見ておいてください。
• なるべく早い時間に。 毎朝決まった量だけ仕込むタコス店では、人気の具材が閉店前に売り切れてしまうことがあります。
• 火曜日は避けて計画を。 週に一度の定休日です。

食事はさっと済むと考えておきましょう。たいていは30〜45分ほどで終わります。こうした人気のタコス店では相席も客の入れ替わりの速さも当たり前なので、気負わず席に着いて、注文して食べれば大丈夫です。