ボクチュン食堂（Bokchun Restaurant）：麗水で味わう地元の家庭料理

訪れる理由

全羅南道は韓国でもとりわけ食へのこだわりが強い地域として知られています。南海岸の港町である麗水（ヨス）もその気風を受け継いでおり、食卓には海の幸とパンチャン（おかず）がところ狭しと並びます。麗水の旧市街の中心部、校洞（キョドン）の一角にひっそりと店を構えるボクチュン食堂（Bokchun Restaurant）は、長年にわたって地元の常連客をしっかりとつかんできました。941件のレビューで4.2という評価にも、その人気がよく表れています。

流行を追うよりも伝統的な味を大切にしている店です。看板となる豪華な一皿があるわけではありません。鍋料理や焼き魚、煮魚に、みんなで分け合うパンチャンが何度でもおかわりできるほどたっぷり添えられる、そんな食卓を思い浮かべてください。

アクセス

所在地は麗水中心部の校洞エリア、5-8 Gyodongnam 1-gilです。新しく開発された麗水EXPO駅側ではなく、昔ながらの麗水中心街から歩いて行ける場所にあります。麗水EXPO駅は麗水オーシャンパークやEXPO会場の近くにあるKTX・鉄道の終着駅です。ここから向かう場合は、タクシーで10〜15分ほど、またはバスで旧市街へ移動することになります。このあたりはEXPO時代の開発よりもずっと前からある街並みだからです。

校洞は歴史ある住宅と市場の街です。道は細く、駐車スペースも限られています。海沿いの観光エリアと比べると、飾り気のない地元の暮らしが感じられる街並みです。

見どころ・食べどころ

食事の主役は魚介を使ったメイン料理で、その日に仕入れた新鮮な魚で作るチゲやメウンタン風の鍋料理が定番です。そこに、ナムル、漬物、干物や生の魚介を使った料理、ご飯といった、この地方ならではの多彩なパンチャンが添えられます。全羅南道の食堂は、パンチャンの多さで全国的に有名です。

ボクチュン食堂の評判と中程度の価格帯（一般的な1〜4の4段階で「2」）を考えると、一品ずつ注文するスタイルではなく、テーブルいっぱいに料理が並ぶ家庭的な食事を楽しめる店といえます。

料理もパンチャンも分け合って食べることを前提にしていることが多いため、ひとりで手早く済ませるよりも、2人以上で訪れるのに向いています。

食後は、周辺の校洞・鍾浦（チョンポ）エリアを歩いて腹ごなしをしましょう。麗水の古い市場通りや路地には、整備されたEXPOの海沿いエリアよりもずっとありのままの街の姿が残っています。ライトアップされた突山大橋（トルサンデギョ）や梧桐島（オドンド）といった麗水自慢の夜景スポットへもタクシーですぐです。少し早めの夕食をここでとってから向かうのにぴったりです。

ベストシーズン・時間帯

待たずに席に着きやすいのは平日の昼です。前の夕食営業で手をつけられたものではなく、並べたばかりのパンチャンを楽しめるのも利点です。麗水は海岸の景色と夜景を目当てに、夏（7〜8月）には国内から多くの観光客が訪れます。麗水国際花火大会の時期も同様に混み合います。

そうした繁忙期には、旧市街にあるこうした食堂にも観光客が流れてくることがあります。春と秋は比較的落ち着いており、気候も穏やかなので、店までの道のりを歩くのも快適です。

地元の人のように楽しむコツ

注文はカウンターではなく、たいていテーブルで受け付けています。会計はほぼ必ず食後で、入口近くの小さなレジでカードか現金で支払います。韓国の飲食店にはチップの習慣がないので、余分に置いていく必要はありません。何を頼めばよいか迷ったら、店員さんに「オヌル ムォガ チョアヨ？

（今日は何がおいしいですか？）」と尋ねてみましょう。メニューから当てずっぽうに選ぶのではなく、その日の新鮮な魚をお任せするのが地元流です。

観光客にありがちな失敗は、遠慮して注文が控えめになってしまうことです。パンチャンは料金に含まれていておかわりもできるので、量が決まっていると思い込まず、気に入ったものがあれば「ト ジュセヨ（もっとください）」と頼んで構いません。観光地ではなく住宅街にある食堂のため、英語のメニューや英語を話せる店員は期待できません。

住所や店名を韓国語でスマートフォンに保存しておき、タクシーの運転手に見せれば、スムーズにたどり着けます。パンチャンが主役のこの店はひとりより大勢で分け合うほど楽しめるので、お腹を空かせて、できれば1〜2人の連れと一緒に訪れてください。