메르카도 메리다: 메리다 여행 가이드 (4.4★)

시장다운 시간표를 지키는 센트로의 시장

시장 문은 매일 오전 7:00에 열립니다. 멕시코 시장은 대부분의 거래가 이른 시간에 이루어집니다. 아침이면 농산물이 들어오고, 조리 음식 노점은 아침 식사를 팔기 시작하며, 장 보러 온 손님들은 그날 점심거리를 삽니다. 늦은 오후가 되면 신선 식품은 눈에 띄게 줄어듭니다.

메르카도 메리다는 그란데 광장(Plaza Grande)과 대성당을 중심으로 바둑판처럼 펼쳐진 식민지 시대 구시가지, 센트로(Centro)에 있습니다. 등록된 주소가 “Centro, 97000”뿐이니 출발 전에 지도 앱에 위치를 저장해 두시기 바랍니다. 위치를 저장해 두지 않으면 센트로의 번지수만으로는 찾아가기 어렵습니다.

노점에서 눈여겨볼 음식

유카탄의 요리는 멕시코 다른 지역과 사뭇 다릅니다. 아치오테, 사워 오렌지, 하바네로가 어우러진 마야의 맛이 바탕을 이룹니다. 메리다 시장의 음식 노점은 대개 이 지역 대표 음식을 중심으로 팔기 때문에, 아래 이름들을 알아 두시면 좋습니다.

• 코치니타 피빌: 아치오테와 사워 오렌지에 재운 돼지고기를 오랜 시간 천천히 익힌 요리입니다. 보통 타코나 토르타에 넣어 내며, 아침에 파는 경우가 많습니다.
• 파누초와 살부테: 작은 토르티야를 튀겨 여러 가지 고명을 올린 음식입니다. 파누초는 속에 검은콩을 채우고, 살부테는 속 없이 부풀려 튀깁니다.
• 소파 데 리마: 현지 라임으로 새콤한 맛을 살린 닭고기 수프입니다.
• 레카도: 덩어리 형태로 파는 향신료 반죽으로, 붉은 아치오테 레카도와 까맣게 그을린 검은 레카도가 있습니다. 납작하게 포장되어 여행 가방에 넣어 와도 멀쩡합니다.
• 하바네로 살사: 식탁마다 놓여 있는 데는 다 이유가 있습니다. 먼저 한 방울만 맛보세요.

어느 날 어떤 노점이 문을 열지는 이 가이드에서 장담할 수 없습니다. 사기 전에 시장을 한 바퀴 다 둘러보시고, 이미 손님들로 의자가 꽉 찬 곳을 고르시기 바랍니다.

카운터에서 주문하기

멕시코 시장 노점에서는 현금 결제가 기본이므로 소액 페소 지폐와 동전을 넉넉히 챙기시기 바랍니다. 이른 아침 폰다(서민 식당) 카운터에서 고액권을 내밀면 곤란해지기 쉽습니다. 가격은 보통 게시판이나 손글씨 안내판에 적혀 있습니다. 안내판이 없다면 주문하기 전에 “콴토 쿠에스타?(얼마예요?)”라고 물어보세요.

손가락으로 가리키면서 간단한 스페인어를 섞어 쓰면 충분합니다. “메 다 도스 데 코치니타, 포르 파보르”라고 하면 코치니타 타코 두 개가 나옵니다. 폰다 자리는 합석이 기본이니 빈 의자 아무 데나 앉으시면 됩니다. 옆 사람에게 “프로베초(맛있게 드세요)“라고 인사하는 것은 흔한 예의입니다. 계산은 식사를 마친 뒤에 하며, 거스름돈 중 동전을 남겨 두면 고마워하지만 꼭 그래야 하는 것은 아닙니다.

이 시장은 숨은 명소가 아니라 이미 널리 알려진 곳입니다. 오전 7:00 직후에 도착하면 대개 고를 음식이 많고, 카운터 자리도 넉넉하며, 덜 덥습니다.

방문 시간 정하기

메리다는 1년 중 대부분이 덥고, 지붕이 덮인 시장 안은 한낮이 되면 열기가 갇힙니다. 오전이 가장 쾌적하고 음식을 즐기기에도 가장 좋은 때입니다. 점심시간이 지나면 대부분의 노점에서 그날 만든 조리 음식이 떨어집니다.

일요일에는 특히 주의하세요. 오후 7:30이 아니라 오후 4:00에 문을 닫습니다. 시장을 한 바퀴 돌고, 음식 한 접시를 먹고, 향신료를 조금 사는 데 45분에서 1시간 정도 잡으시면 됩니다. 그런 다음 센트로를 걸어 그란데 광장과 대성당, 몬테호 저택(Casa de Montejo)으로 돌아가 보시기 바랍니다.

농산물과 레카도를 담을 천 가방을 챙기시고, 좁은 통로에서는 휴대전화와 지갑을 앞주머니에 넣어 두시기 바랍니다.