사이쿵 해물거리 여행 가이드 (4.0★)

인도를 따라 무릎 높이부터 가슴 높이까지 수조가 층층이 쌓여 있고, 수조마다 산소 공급용 튜브에서 기포가 쉼 없이 올라옵니다. 갯가재는 유리벽에 몸을 부딪히고, 게는 끈으로 묶인 채 놓여 있습니다. 수조 뒤로는 식당 홀이 곧바로 거리와 이어지고, 마지막 테이블을 지나면 바로 항구가 펼쳐집니다.

사이쿵 해물거리는 홍콩 신계 동쪽에 위치한 사이쿵 타운의 마켓 스트리트(Market St)를 따라 늘어선 해물 식당가입니다. 이곳은 널리 알려져 있고 평가도 꾸준히 좋은 편입니다. 주말에는 절대 한산하지 않지만, 수조에서 바로 꺼낸 광둥식 해물을 가장 손쉽게 맛볼 수 있는 곳 중 하나입니다.

수조에서 식탁까지, 주문하는 방식

이곳의 주문 방식은 조금 다릅니다. 메뉴판을 먼저 보고 주문하는 게 아니라, 수조들을 둘러보며 원하는 것을 손으로 가리키면 직원이 그물로 건져 양동이에 담고 바로 앞에서 무게를 잽니다.

그다음 요리 방식을 정하면 식당 주방에서 바로 조리해 줍니다. 이런 거리에서 흔히 볼 수 있는 대표 요리들은 다음과 같습니다.

• 소금후추 갯가재 볶음 (椒鹽瀨尿蝦, 자오옌라이니오샤): 마늘, 고추, 파와 함께 튀긴 요리
• 찐 다금바리 또는 통생선 요리: 간장, 생강, 파를 곁들여 마무리
• 마늘 당면 관자찜: 껍질 반쪽에 담아 내는 요리
• 게 요리: 흑두장에 생강과 파를 넣거나 고추와 함께 볶은 요리
• 맛조개 또는 조개 볶음: 흑두장 소스로 볶은 요리

여기에 볶음 채소 한 접시와 볶음밥을 더하면 한 상이 완성됩니다. 해물은 큰 접시에 담겨 나와 여럿이 나눠 먹는 방식이라, 3인 이상 그룹에게 특히 잘 맞습니다.

근 단위로 매겨지는 가격

이곳의 살아있는 해물은 인분이 아니라 무게로 팔립니다. 단위는 근(斤, 건)이며, 전통적으로 약 600그램에 해당하는 무게 단위입니다. 계절과 어획량에 따라 가격이 달라지기 때문에, 많은 수조에는 손글씨로 “시가”라고만 써 있거나 아예 가격표가 없는 경우도 많습니다.

요리를 시키기 전에는 반드시 근당 가격을 물어보고 저울을 직접 확인하세요. 요리 방식에 따라 추가 요금이 붙는지도 함께 확인해야 합니다. 현재 가격은 수조 팻말이나 카운터 직원에게 물어보면 알 수 있는데, 아무도 답을 주지 못한다면 다른 식당으로 옮기는 것이 낫습니다.

비싼 해물을 여러 종류 주문하면 계산서가 금세 불어날 수 있습니다. 한 번에 한 가지씩 무게를 재면서 누적 금액을 확인하면 예산을 넘기지 않고 주문할 수 있습니다.

사이쿵 타운 가는 법

사이쿵에는 MTR역이 없어서 마지막 구간은 육로로 이동해야 합니다. 대표적인 경로는 다음과 같습니다.

• 초이훙역(관塘선)에서 미니버스 1A를 타고 사이쿵 타운으로 이동
• 다이아몬드힐역(관塘선)에서 버스 92 이용
• 항하우역(장군오선)에서 미니버스 101M 이용

이 노선들은 모두 사이쿵 버스 터미널 근처 또는 바로 그곳에서 종점을 맞습니다. 거기서부터는 물가 방향으로 걸어가면 됩니다. 해물 식당들은 정류장에서 몇 분만 걸으면 나오는 프롬나드와 마켓 스트리트를 따라 이어져 있습니다.

버스와 미니버스 요금은 옥토퍼스 카드로 내는 것이 가장 간편합니다. 주말 저녁에는 돌아가는 버스를 타려는 줄이 올 때보다 더 길어질 수 있으니 여유 시간을 넉넉히 두는 것이 좋습니다.

오전 7시의 항구 풍경

이 거리는 문을 닫지 않지만, 개별 식당들은 각자 영업시간이 있습니다. 평일과 주말 모두 오전 7시에서 8시 사이가 가장 한산한 시간대입니다. 식사보다는 산책하기 좋은 시간대라고 보면 됩니다.

이 시간대에는 프롬나드를 둘러보기가 가장 편합니다. 방파제를 따라 작은 어선들이 정박해 갑판에서 바로 해물을 파는 모습을 자주 볼 수 있습니다. 프롬나드에 있는 구매자들은 긴 장대에 매단 그물을 내리고 올리며 현금과 해물을 주고받습니다. 식당들이 문을 열기 전, 이 물가에서만 볼 수 있는 시장 풍경입니다.

일찍 나와 물가를 걷고, 시내에서 딤섬이나 커피로 아침을 먹은 뒤, 식사는 나중에 다시 와서 즐기는 방법을 추천합니다.

주말 인파 피하기

이곳의 혼잡도는 명확합니다. 주말에는 오전 11시부터 밤 11시까지가 가장 붐비며, 이는 거의 모든 식사 시간대를 포함합니다. 토요일 오후 1시에 도착하면 다른 손님들과 함께 테이블을 기다리고 주방 순서를 기다려야 합니다.

주말에만 올 수 있다면, 원하는 식당이 문을 여는 시간에 맞춰 일찍 점심을 먹는 것이 가장 좋은 방법입니다. 더 좋은 방법은 평일에 오는 것입니다. 평일 저녁이 항구를 바라보며 여유롭게 저녁을 즐기기에 가장 좋은 시간입니다.

당황하지 않고 주문하는 법

홍콩식 해물 식당에서 알아두면 저녁 시간이 훨씬 편해지는 몇 가지 습관이 있습니다.

• 주문은 한 사람에게 맡기세요. 나머지 일행은 자리에 앉아 있고, 대표 한 명이 직원과 함께 수조를 둘러보며 고르는 방식이 편합니다.
• 요리 방식을 정확히 말하세요. “찜”(蒸, 징)과 “소금후추”(椒鹽, 지우옘) 이 두 단어가 가장 자주 쓰입니다.
• 차와 서비스 요금이 붙는다는 점을 알아두세요. 홍콩 식당들은 보통 찻값을 받고 10%의 서비스 요금을 추가하므로, 별도의 팁은 기대하지 않습니다.
• 계산서는 항목별로 꼭 확인하세요. 저울에서 본 무게와 계산서상의 무게가 일치하는지 대조해 보세요.
• 결제 방법은 미리 물어보세요. 카드를 받는 곳이 많지만, 규모가 작은 곳은 현금만 받는 경우도 있습니다. 자리에 앉기 전에 확인하는 것이 좋습니다.

큰 소리로 손님을 부르는 가게라고 해서 무조건 좋은 선택은 아닙니다. 특히 주말 혼잡한 시간대에는 몇 군데 수조와 가격을 먼저 비교해 보세요.

물가 주변 즐기기

하루를 통째로 이곳에서 보내도 좋습니다. 사이쿵은 홍콩 동쪽 섬들과 컨트리파크의 관문에 위치해 있어서, 대부분의 나들이가 이 해물거리에서 마무리됩니다.

사이쿵 퍼블릭 피어(Sai Kung Public Pier)에서 프롬나드를 따라 조금만 걸으면, 홍콩 유네스코 세계지질공원의 일부인 샤프 아일랜드(Sharp Island, Kiu Tsui Chau)와 합문베이(Hap Mun Bay) 해변으로 향하는 카이토 페리와 삼판이 출발합니다. 대부분 버려진 하카족 마을이 있는 작은 섬 얌틴차이(Yim Tin Tsai)로 가는 배도 있는데, 이곳에는 복원된 성당도 있습니다.

시내로 돌아오면, 물가 뒤편 골목에는 바다의 여신을 모시는 작은 사당인 사이쿵 틴하우 사원(Tin Hau Temple)이 있습니다. 오후에는 수영이나 하이킹을 즐기고, 해가 질 무렵 수조가 있는 거리로 돌아와 저녁을 먹는 일정이 좋습니다. 다만 가능하다면 평일에 방문하는 것을 권합니다.