巴厘岛美食地图:This Is Bali 餐厅——品尝巴厘传统菜与甜品的好去处

为什么值得一去

在竞争激烈的乌布餐饮市场里，一家餐厅能积累超过 18,000 条评论、稳稳保持 4.9 分的评分，靠的正是把巴厘家常菜做得地道又稳定，而 This Is Bali 正是如此。这里的菜单主打的许多菜品，平时在家庭厨房或寺庙祭典之外很难吃到正宗版本：烤乳猪(babi guling,用香料腌制后整只炙烤而成)、拉瓦(lawar,用椰丝拌碎肉或杂菜制成)、什锦饭(nasi campur,一份米饭配几样小菜),此外还专门设有甜品区，像是椰丝卷饼(dadar gulung,班兰叶煎饼卷入椰丝甜馅)和黑糯米粥(bubur injin)都能吃到。

比起那种走”泛亚洲风”路线的游客餐厅，这里提供英文菜单，能让人轻松、低门槛地初次体验真正的巴厘风味，是相当稳妥的选择。

如何前往

餐厅坐落在 Jalan Goutama 2 号，这是一条适合步行的小路，就在乌布主干道 Monkey Forest Road 附近，离乌布王宫(Ubud Palace)和乌布市场(Ubud Market)都在步行范围内。如果住在乌布中心区域，通常步行 5 到 15 分钟就能到。若是从沙努尔(Sanur)、金巴兰(Canggu)、水明漾(Seminyak)这些较远的地方出发，开车或骑摩托车大约需要 45 分钟到一个多小时，具体视路况而定——乌布市中心到了中午前后往往会比较堵。

搭乘 Grab、Gojek 或让酒店司机接送是最省心的方式；餐厅附近的停车位有限，如果是从乌布以外过来，骑摩托车或叫车都比自驾更方便。

该点些什么

不妨先来一份什锦饭大家一起分享，这样能一次尝到好几种菜：通常会配有米饭、一款肉类、拉瓦，再加几样蔬菜和参巴酱(sambal)。如果吃猪肉，一定要点烤乳猪——这是巴厘祭典中的招牌菜，用香料填入猪腹中慢烤而成，能做得好吃其实相当考验功夫。想吃得清淡一些的话，可以试试烤鱼，或是沙嗲串(sate lilit,把碎肉压在竹签或香茅梗上烤制而成)。

一定要留些肚子吃甜品——这是乌布少数几家把巴厘传统甜点当作正式一道菜、而不是随便应付的餐厅：椰丝卷饼、椰丝糯米球(klepon,内包椰糖馅的糯米粉团)、黑糯米粥，只要当天有供应都值得一试。这里的价位在乌布属于中等水平，所以一顿包含甜品和饮料的完整餐食，按国际标准来说依然算实惠，不过具体菜价会有变动，最好到店或查看最新的线上菜单确认。

什么时候去比较好

从评论量和人气来看，乌布的午餐高峰(大约中午12点到下午2点)和晚餐早高峰(晚上7点到8点半)是这家餐厅最忙的时段。如果能赶在刚开门营业时，或是下午三四点这个客流较少的时段前往，不用久等就能有座位的机会会大很多。另外，周末和巴厘岛的祭典日,Jl. Goutama 一带整体人流也会增多，若是那几天前去，行程安排上最好留些余地。

像本地人一样打卡这里

这家餐厅早已是游客心中的热门打卡地，并非什么小众秘境，所以不妨把排队等位当作行程的一部分，而不是意外状况。避开排队最有效的办法就是选好时间：尽量赶早去吃午饭，或是选下午较晚的时段用餐，而不是高峰期。大多数食客会点一份大家一起分享的拼盘，而不是每人各点一份主菜，这样的吃法正好配合什锦饭的形式，也能让一桌人既尝到咸口菜、又留出肚子吃甜品，不至于点得太多。

在这一带，现金和刷卡都很常用，但随身带一些印尼盾现金还是稳妥的做法，以防系统偶尔出故障(这种情况确实会发生)。在巴厘岛，小费不像有些国家那样是硬性要求——把账单凑整或留些零钱会让人心意到了，但并非必须。这里游客最常犯的错误，就是吃完丰盛的主菜后干脆跳过甜品——鉴于附近很少有餐厅真正用心对待巴厘传统甜品，吃饭时不妨放慢节奏、给甜品留点空间。

如果时间紧张，可以直接问服务员当天哪些菜是现做的，因为像烤乳猪这类巴厘特色菜，供应情况要看当天的烤制安排。

顺路可以逛逛的地方

吃完饭后，不妨沿着 Jl. Goutama 这条路走走消消食，路两旁遍布书店、咖啡馆和精品小店；也可以往乌布王宫和乌布市场方向走去，两地都只需几分钟路程，正好安排一个下午，看看寺庙建筑、逛逛市集。