La Colmena：巴塞罗那旅行指南（4.5★）

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为什么值得一去

还没看到招牌，你就已经闻到了那股味道：糖霜杏仁、融化的巧克力，还有隐约的橙皮与黄油香气。La Colmena 坐落在天使广场（Plaça de l’Àngel）一角的三角地带，正是哥特区（Gothic Quarter）过渡到博恩区（Born）更宽阔街道的交界处。自19世纪以来，这里几乎一直在做着同样的事——从一个仿佛是从建筑本身雕刻出来的柜台里，制作出厚重、古法的加泰罗尼亚与西班牙甜点。这不是那种有扶手椅、卖燕麦奶拿铁的咖啡馆，而是一家实实在在的糕点铺：玻璃柜里堆满了杜隆糖（turrón）、如彩色玻璃般晶莹的糖渍水果、做成小水果形状的杏仁膏，还有一盘盘干酥、撒着白粉的 polvorones 饼干。来这儿是为了买，不是为了久坐。

如何抵达

这家店就位于 Carrer de la Llibreteria 与天使广场（Plaça de l’Àngel）交汇处，距离通往旧城区的罗马时代城门仅几步之遥。最近的地铁站是 Jaume I 站（L4线，黄线）——出站后步行两三分钟即可到达，方向朝天使广场和大教堂（Cathedral）。它也几乎正好在巴塞罗那大教堂（Cathedral of Barcelona）与圣哈梅广场（Plaça Sant Jaume）之间的步行路线上，因此很容易顺路纳入哥特区的漫步行程，而不必专程前往。如果你是从巴塞罗内塔（Barceloneta）或海滨一侧出发，沿 Via Laietana 大街步行10分钟即可到达，路面平坦好走。

值得一看（一尝）的东西

橱窗陈列已经说明了不少：一座座糖渍无花果堆成的小塔、整个覆着杏仁膏的蛋糕，以及——视季节而定——万圣节前后摆出的 panellets 小点心，或是圣诞时节堆叠如山的杜隆糖块。走进店内，柜台又长又深，店员动作麻利，用店内自制的包装纸和绳子熟练地打包，那种手法一看就是几十年练出来的。不妨留意几款经典的西班牙代表甜点：Jijona 杜隆糖（软身、杏仁膏质地）和 Alicante 杜隆糖（硬身、脆口，内含整颗杏仁）、裹着糖壳的糖渍小柑橘和梨，以及 polvorones 和 mantecados 这类厚实、酥松、入口即化的饼干。店里也有一些咸味小食，比如迷你恰巴塔（empanadas）和咸味零食，但这家店的名声主要还是靠甜品撑起来的。这里的东西都不是为了站在柜台前吃而准备的——你可以按重量或整盒购买，带走享用，或许坐在外面广场的长椅上吃，或者带回酒店慢慢品尝。

最佳造访时间

这家店从早上9点一直营业到晚上9点，一周七天，中午不打烊，无需为午休时间做安排。人流数据也印证了在店外观察到的规律：周末上午9点到中午12点是最清静的时段，这时你可以从容地细看柜台里的甜点，而不用担心被别人的手肘顶到。周末下午则恰恰相反——人流量持续攀升，在下午4点到8点之间达到高峰，那时一日游的游客和参观完大教堂的人群会涌入广场。如果你的行程比较灵活，不妨把逛店时间安排在清静的上午时段，把繁忙时段留给别的行程。

像本地人一样造访

不妨像当地人对待任何一家柜台点单式老店那样对待它：在轮到你之前，心里大致要想好想买什么，因为排队推进得很快，店员也不会陪你慢慢试吃、细细挑选。看中柜台里的东西就直接指出来，报出想要的重量（“cent grams”，也就是一百克，是常见的起订单位）或选择小盒装，付款时刷卡或现金都可以，十分方便。这里不是能找张桌子坐下聊天的地方——因为根本没有桌子。由于这里既是游客的热门打卡点，也是本地人采买节日礼品的常去之地，最容易犯的错误就是周六下午5点跑来，指望能快进快出——而这恰恰是人流数据显示最拥挤的时段。不如改到早上过来，把整趟行程当作一次五到十分钟的短暂停留：足够挑选、付款，然后拎着盒子走回广场，继续接下来的行程。