Pulverturm火药塔餐厅：德累斯顿用餐好去处（4.6★）

圣母教堂旁的一张餐桌

这家店最大的卖点就是位置。Pulverturm坐落在An der Frauenkirche 12，一出门就能看到德累斯顿上镜率最高的那座教堂和它的砂岩穹顶。两者之间是新市场（Neumarkt），广场四周是重建后的巴洛克立面，涂成柔和的赭黄色和奶油色。

店名源自这座城市昔日的防御工事：老城的这个角落曾有一座火药塔（Pulverturm）把守。如今，建筑本身的年代感也成了用餐体验的一部分。餐厅设在一栋几百年历史的老房子里，餐室布置得古色古香，适合慢慢吃一顿午饭，或者在这里度过整个晚上。

吃些什么

厨房做的是国际菜，并不拘泥于某一种地方风味。一行人口味各异时，有人想吃萨克森家常菜，有人不想，来这里就很省心。菜单会不定期更换，出发前请到餐厅官网查看最新版本。

在德累斯顿市中心，这里的价位算是偏高的。不妨把它当作一顿正式的正餐，别指望在逛博物馆的间隙匆匆垫个肚子。前菜、主菜、甜点再配上饮品，这才是自然的节奏，所以预留90分钟到两小时比较合适。

入座前不妨先想好这几件事：

• 吃午饭还是晚饭？周末下午是最挤的时候
• 要不要来一杯本地饮品，比如易北河谷产的萨克森葡萄酒或地产啤酒
• 如果没打算另找地方喝咖啡吃蛋糕，记得给甜点留点肚子

错峰攻略

这是老城区评价数量最多的餐厅之一，到了周末尤其明显。周六、周日14:00至22:00如果没有订位，尽量别去。这是统计出来的高峰时段，整个晚餐时间都在其中。

周末11:00开门，所以上午稍晚来吃午饭，正好赶在最忙的时段之前。工作日里，周一、周二和周四中午12:00开始营业。最容易踩坑的是周三：餐厅全天休息。

营业时间一览：

• 周一、周二、周四：中午12:00至23:00
• 周三：休息
• 周五、周六：11:00至午夜
• 周日：11:00至23:00

周五和周六营业到午夜。在步行约十分钟远的森帕歌剧院（Semperoper）看完演出，还来得及过来吃顿晚饭。

订位、小费与结账

先订好位再走过去。对这样一家热门餐厅来说，订位是最管用的一步，周五、周六晚上更是如此。

入座之后，就要照德国餐厅的规矩来：

• 等服务员带位，不要自己挑空桌坐下。
• 主动要账单（说“Die Rechnung, bitte”）。在这里饭后久坐很正常，服务员不会主动把账单送来。
• 分开结账很方便。服务员会问“Zusammen oder getrennt?”，意思是一起付还是分开付。每人各付各的再平常不过。
• 结账时一并给小费。通常是凑个整数，或者加5%到10%左右。递现金或银行卡时，直接说出你想付的总额就行，不必把硬币留在桌上。

如果你很在意能不能刷卡，订位时问一下。德国有些餐厅至今仍偏爱收现金。

怎样去新市场

新市场是步行区，不管从哪个方向来，最后都得走过去。最近的有轨电车站是Pirnaischer Platz和Altmarkt，穿过老城走一小段就到。从德累斯顿中央火车站（Dresden Hauptbahnhof）出发，沿布拉格大街（Prager Straße）往北，经过老市场（Altmarkt），步行约20分钟。

老城停车位有限，大多在地下车库。坐公共交通更省心，周末晚上尤其如此。

以它为中心安排一天

Pulverturm位置便利，很容易穿插在各个景点之间。饭前饭后，几分钟就能走到好几处名胜：

• 圣母教堂（Frauenkirche）：就在隔壁，可以进去参观这座重建的教堂，也可以登上穹顶眺望易北河。
• 王侯队列（Fürstenzug）：位于Augustusstraße，是一幅用瓷砖拼成的萨克森历代君主长卷。
• 布吕尔平台（Brühlsche Terrasse）：这条高出地面的滨河长廊俯瞰易北河，很适合饭后散步。
• 阿尔贝蒂努姆博物馆（Albertinum）：在平台尽头，馆藏现代艺术和浪漫主义艺术。
• 茨温格宫（Zwinger）和森帕歌剧院：往西经过王宫（Residenzschloss），走一小段就到。

工作日比较合理的安排是：上午逛茨温格宫，中午12:00来这里吃午饭，下午到布吕尔平台闲逛，看夕阳慢慢落到河面上。