풀버투름: 드레스덴에서 식사할 곳 (4.6★)

프라우엔 교회 바로 옆 식탁

이곳은 주소만으로도 충분히 매력적입니다. 풀버투름의 주소는 An der Frauenkirche 12입니다. 문을 나서면 드레스덴에서 가장 많이 사진에 담기는 교회의 사암 돔이 바로 눈앞에 보입니다. 두 건물 사이에는 노이마르크트 광장이 펼쳐지고, 옅은 황토색과 크림색으로 복원된 바로크 양식 건물들이 광장을 둘러싸고 있습니다.

가게 이름은 옛 도시 성곽에서 유래했습니다. 예전에 구시가지의 이 모퉁이를 지키던 화약탑이 있었기 때문입니다. 지금은 오래된 건물 자체가 식사의 일부가 됩니다. 수백 년 된 건물 안에 고풍스러운 식당이 마련되어 있으니, 느긋한 점심이나 제대로 된 저녁 식사를 즐기기에 알맞습니다.

어떤 요리가 나오나요

이곳 주방은 특정 지역 요리에 머무르지 않고 세계 각국의 요리를 선보입니다. 그래서 작센 지방의 소박한 가정식을 원하는 사람과 다른 메뉴를 원하는 사람이 함께 가더라도 고르기 쉽습니다. 메뉴는 수시로 바뀌므로 가기 전에 레스토랑 공식 웹사이트에서 최신 메뉴를 확인하시기 바랍니다.

드레스덴 중심가에서도 가격대가 높은 편에 속합니다. 박물관 사이에 잠깐 들러 허기를 달래는 곳이라기보다는 자리를 잡고 제대로 식사하는 곳으로 생각하시는 것이 좋습니다. 전채와 메인 요리, 디저트에 음료까지 곁들이는 것이 자연스러운 흐름이니, 식사 시간은 90분에서 두 시간 정도로 잡아 두십시오.

자리에 앉기 전에 미리 정해 두면 좋은 것들입니다.

• 점심으로 할지 저녁으로 할지 정하기(주말 오후가 가장 붐빕니다)
• 엘베 계곡에서 나는 작센 와인이나 이 지역 맥주 같은 현지 음료 맛보기
• 커피와 케이크를 즐기러 따로 들를 계획이 없다면 디저트 배는 남겨 두기

붐비는 시간 피하기

이곳은 구시가지에서 리뷰가 가장 많은 레스토랑 중 하나이며, 주말이 되면 그 인기가 실감 납니다. 토요일이나 일요일 오후 2시부터 오후 10시 사이에는 예약 없이 찾아가지 않는 편이 좋습니다. 이 시간대가 집계상 가장 붐비는 때이며, 저녁 영업 시간 전체가 여기에 포함됩니다.

주말에는 오전 11시에 문을 열기 때문에, 늦은 오전에 점심을 먹으면 가장 붐비는 시간이 시작되기 전에 자리를 잡을 수 있습니다. 평일에는 월요일, 화요일, 목요일 정오부터 영업합니다. 주의하실 날은 수요일입니다. 이날은 하루 종일 문을 닫습니다.

한눈에 보는 영업시간입니다.

• 월요일, 화요일, 목요일: 정오~오후 11시
• 수요일: 휴무
• 금요일, 토요일: 오전 11시~자정
• 일요일: 오전 11시~오후 11시

금요일과 토요일에는 자정까지 영업합니다. 걸어서 10분 정도 거리인 젬퍼 오페라 극장에서 공연을 본 뒤 늦은 저녁을 먹기에도 넉넉합니다.

예약, 팁, 계산

먼저 예약하고 나서 찾아가십시오. 이처럼 인기 있는 곳에서는 테이블 예약이 무엇보다 중요하며, 특히 금요일과 토요일 저녁에는 더욱 그렇습니다.

자리에 앉고 나면 독일 식당의 관례를 따르시면 됩니다.

• 안내를 기다리십시오. 빈 테이블에 마음대로 앉지 말고 직원이 자리를 안내할 때까지 기다립니다.
• 계산서는 직접 요청하십시오. “디 레히눙, 비테”라고 말하면 됩니다. 식사 후 오래 머무르는 것이 자연스러운 문화라서 손님이 요청하지 않으면 계산서를 가져다주지 않습니다.
• 따로 계산하기도 쉽습니다. 직원이 “추잠멘 오더 게트렌트?”라고 물을 텐데, 함께 계산할지 따로 계산할지를 묻는 말입니다. 한 사람씩 따로 계산하는 일은 아주 흔합니다.
• 팁은 계산할 때 함께 냅니다. 금액을 올림하거나 5~10퍼센트 정도를 더하는 것이 보통입니다. 동전을 테이블에 두고 나오지 말고, 현금이나 카드를 건넬 때 팁을 포함해 내고 싶은 총액을 직접 말씀하십시오.

카드 결제가 꼭 필요하다면 예약할 때 미리 확인하십시오. 독일에는 아직 현금 결제를 선호하는 식당이 더러 있습니다.

노이마르크트 가는 길

노이마르크트는 보행자 전용 구역이어서 어느 방향에서 오든 마지막에는 걸어서 들어가야 합니다. 가장 가까운 트램 정류장은 피르나이셔 플라츠(Pirnaischer Platz)와 알트마르크트(Altmarkt)이며, 두 곳 모두 구시가지를 가로질러 조금만 걸으면 됩니다. 드레스덴 중앙역에서는 프라거 거리를 따라 올라가 알트마르크트를 지나는 길로 약 20분이 걸립니다.

구시가지는 주차 공간이 부족하고 대부분 지하 주차장입니다. 특히 주말 저녁에는 대중교통을 이용하는 편이 훨씬 편합니다.

풀버투름을 중심으로 짜는 하루 일정

위치 덕분에 관광지 사이사이에 풀버투름을 끼워 넣기 좋습니다. 식사 전후로 몇 분만 걸으면 여러 명소에 닿을 수 있습니다.

• 프라우엔 교회: 바로 옆에 있는 복원된 교회 내부를 둘러보거나, 돔에 올라 엘베강 일대를 내려다볼 수 있습니다.
• 군주의 행렬: 아우구스투스 거리에 작센 군주들의 행렬을 도자기 타일로 길게 새겨 놓은 벽화입니다.
• 브륄의 테라스: 엘베강 위로 높이 조성된 강변 산책로로, 저녁 식사 후 걷기에 좋습니다.
• 알베르티눔: 테라스 끝자락에 있으며 낭만주의 미술과 현대 미술 작품을 볼 수 있습니다.
• 츠빙거 궁전과 젬퍼 오페라 극장: 레지덴츠 궁전을 지나 서쪽으로 조금만 걸으면 나옵니다.

평일이라면 오전에 츠빙거 궁전을 둘러본 뒤 정오에 이곳에서 점심을 먹는 일정이 무난합니다. 오후에는 강 위로 햇살이 기울어 가는 브륄의 테라스에서 시간을 보내 보십시오.