越南美食——顺化本地小吃 & 快餐22号餐厅（顺化 Huế）：美食去哪吃

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为什么值得一去

顺化的美食风貌以一系列在越南中部以外很难吃到的菜品著称——顺化牛肉粉（bún bò Huế，香茅辛辣牛肉米粉汤）、煎饼（bánh khoái，酥脆姜黄煎饼）、烤肉串（nem lụi，用米纸卷起来的烤猪肉串），以及蚬子饭（com hen，与香江密切相关的顺化特色蚬肉拌饭）。位于陈辉燎街22号（22 Trần Huy Liệu）的越南美食——顺化本地小吃 & 快餐22号餐厅，凭借低廉的价格和稳定的品质，在游客中积累了格外出色的口碑——在皇城附近这样一个游客餐馆云集的城市里，能做到4.9分、超过2,000条评价，实属难得。这家店的价位属于经济实惠一档，对于想初步领略顺化宫廷美食风味、又不想花大钱去正式餐厅的人来说，是个不错的选择。

如何前往

这家餐厅位于富春坊（Phú Xuân ward），在香江（Perfume River）北岸——也就是顺化历史的核心地带，古皇城和午门（Ngo Mon Gate）都坐落于此。陈辉燎街（Trần Huy Liệu）是一条较小的居民街道，因此除非你本就住在皇城附近，否则打车、乘坐Grab（越南主流的打车软件）或租自行车/摩托车前往，会比从河对岸徒步过来更实际。富春（Phú Xuân）/富和（Phú Hoà）一带的大多数酒店，步行10到15分钟或打车很短一段路即可到达。如果你从游客较为集中的南岸（黎利街 Le Loi Street 及火车站附近）出发，跨过长前桥（Trang Tien Bridge）或富春桥（Phu Xuan Bridge），车程大约10分钟。

吃什么

来这里最好带着饥饿感，点上一整桌菜而不是单点一道——这正是品尝顺化菜的精髓所在，传统上这里的分量小而讲究多样。可以留意以下几样：

• 顺化牛肉粉（Bún bò Huế） —— 这座城市的招牌米粉汤，比西贡风味的版本更辛辣、层次更丰富，以牛肉猪肉高汤为底，加入香茅和辣椒油。
• 煎饼（Bánh khoái） —— 一种酥脆的米粉煎饼，里面裹着虾仁、猪肉和豆芽，吃时用生菜包裹，蘸上顺化独有的浓稠花生芝麻酱。
• 烤肉串（Nem lụi） —— 烤猪肉串，配米纸、香草一起食用，蘸料同样是那款独特的酱汁。
• 蚬子饭（Com hen） —— 一道冷拌饭，上面铺满细小的河蚬、碎花生、猪皮脆和香草，传统上是顺化劳动阶层的早餐。
• 蒸米糕三兄弟（Bánh bèo、Bánh nam、Bánh lọc） —— 三种小巧的蒸米糕，装在小碟子里上桌，通常一起点来做拼盘品尝。

由于价位属于经济实惠一档，两人点上丰盛的多道菜，总价通常也远低于在酒店餐厅点一道主菜的费用——不过菜单价格会有变动，建议以到店实际报价为准，不要照搬外部的估算数字。

什么时候去

午餐时段（11:30–13:30）和傍晚早些时候（18:00–19:30）是保证新鲜、等位时间较短的最佳时段，因为这种客流量大、周转快的店铺是在整个营业时段持续现做，而不是提前备好放着。顺化的气候是规划行程时需要认真考虑的因素：大致从3月到8月的旱季虽然炎热，但天气相对稳定可靠；而10月到12月则是该地区降雨最集中、偶尔还会发生洪涝的时期——如果打算坐在路边或露天座位用餐，需相应安排，若在秋季前往，也要多留意天气情况。

周边景点与实用建议

在这里用餐之后，不妨顺道去逛逛顺化皇城（Imperial City，联合国教科文组织认定的顺化古城）或东巴市场（Dong Ba Market，本地小吃、干货和斗笠的主要集散地），两者都位于同一侧河岸，很容易安排在一起。由于这家餐厅走的是本地风味和快捷休闲的路线，而非白桌布式的正式餐饮，所以座位简单、上菜迅速，英文菜单可能有限——用手指着照片或菜名点餐是这里很常见、也完全正常的做法。出发前建议先确认营业时间，尤其是在越南春节（Tet）等公共假期前后，许多家庭经营的小店会调整营业时间或休业数日。