Kolkata Rajbari：加尔各答南城孟加拉菜馆就餐指南（4.6★）

加尔各答南城小街上的“王府”

孟加拉语里，Rajbari指王公或地主（zamindar）的宅邸。在整个孟加拉地区，一提到这个词，人们就会想到深宅大户和慢悠悠的长桌宴。这家Kolkata Rajbari坐落在卡利加特（Kalighat）的Lake Terrace一带，地址是56 Jatin Das Road。这里是加尔各答南部的居民区，步行不远就能走到湖边。

谷歌对它的概括是：一家宽敞、氛围轻松的餐馆，供应咖喱、米饭和其他传统菜。这个定位很准确。来这里就该坐下来，好好吃一顿正宗的孟加拉饭，而不是随便垫垫肚子。

这家店也是全城评价数量数一数二的餐厅，口碑一直很好。所以，别指望店里清静。

看懂孟加拉菜单

孟加拉菜讲究上菜顺序。哪怕只点几道菜，了解一下传统孟加拉正餐的结构也大有帮助。整顿饭按固定次序进行，好的菜单一般也照这个顺序排列：

• 先吃一道带苦味的菜。 经典开胃菜是苏克托（shukto），一道口味温和的杂菜。
• 豆汤配米饭。 旁边常配一份炸蔬菜。
• 蔬菜类。 比如罂粟籽酱土豆（aloo posto）。
• 鱼。 在孟加拉，鱼是整顿饭的主角。可以留意希尔萨鱼（hilsa，当地称ilish）、椰浆咖喱虾（chingri malai curry）或芥末酱鲮鱼（rohu）。
• 肉。 慢火干煸羊肉咖喱（kosha mangsho）是游客问得最多的一道菜。
• 酸辣酱，最后是甜点。 用甜酸奶（mishti doi）或萝索古拉（rosogolla）收尾。

具体供应哪些菜，请以当前菜单为准。菜单上也标有价格，整体属于中等价位。如果某道菜看起来是时令菜，尤其是希尔萨鱼，最好问一下当天有没有。

像加尔各答人一样吃饭

孟加拉人吃米饭习惯用右手，你也用手吃的话，没人会觉得奇怪。用指尖把少许米饭和豆汤或酱汁拌在一起就行。挑鱼刺也是用手最方便。当然，随时都可以向店家要餐具。

当地人一般点几道菜放在桌上一起分着吃。米饭加上两三道咖喱，分量往往比想象的要足。最好分几轮点菜，别一次全点，人多的时候更是如此。

结账方面，加尔各答的中档餐厅普遍可以扫UPI二维码或刷卡。不过，如果你只能用境外银行卡，最好入座前先问清楚。给小费前先看看账单里有没有服务费；如果没有，服务满意时留一点小费是常见的做法。

挑好时间去

目前餐厅每周七天营业，12:00开门，23:00打烊。营业时间可能调整，如果专程前往，请先查看谷歌或打电话确认。

由于人气太旺，饭点高峰期很可能要排队。中午12点一开门就到，通常能避开午餐高峰。周末晚上是家庭和朋友聚餐的高峰时段，平日晚一点去吃晚饭更稳妥。人多的话，可以问问是否接受预订。

建议留出一个小时到一个半小时。按顺序吃完一顿孟加拉饭，本来就急不得。

怎么去Jatin Das Road

最近的地铁站是1号线（蓝线）的Jatin Das Park站。出站后往西走一小段，就到了Lake Terrace一带的小巷。同一条线上的Kalighat站离得也不远。

出租车和网约车司机都知道Jatin Das Road。上车时把完整地址告诉司机：56, Jatin Das Rd, Lake Terrace, Kalighat。这一带巷子很窄，与其自己找车位，不如直接让车把你送到店门口。

饭前饭后的去处

在这里吃午饭，很适合安排进加尔各答南城一日游。可以搭配以下任意一处：

• 卡利女神庙（Kalighat Kali Temple）：加尔各答最重要的印度教圣地之一，位于餐厅西南方向约一公里处。早上是信众前来朝拜（darshan）的时间，最好在午饭前去。
• 拉宾德拉湖（Rabindra Sarobar）：位于餐厅南边的一大片湖。很多人在湖边小路上散步，饭后去走走，正好消化消化羊肉。
• Lake Market：就在附近的Rash Behari Avenue上，卖鱼、卖花，也能体验加尔各答人的日常采买。

如果吃完已经很晚，在Southern Avenue和环湖路一带最容易打到车回去。