这是一个真正的生活市场，不是海滩集市
范切市场首先服务的是本地人。美奈海岸路沿线的度假区摊位卖的是纱笼和贝壳项链，而这里卖的是范切人家家户户真正会买的东西：冰镇的鱼、一捆捆的香草、按公斤称的干虾、塑料盆、铝锅，还有成匹的布料。
市场坐落在市中心的李常杰街上，靠近葛蒂河（Cà Ty River）。它名气不小，评价也很好，所以不要指望能独享这里的清静。你能收获的是亲眼看一看，度假区背后的这座渔业小城是如何养活自己的一个清晨。
从度假区前往市场
市场位于美奈海滩带以西约20公里处，车程大约半小时。
- 叫Grab或打表出租车： 最简单的方式。输入”Chợ Phan Thiết”或李常杰街的地址即可。
- 骑摩托车： 沿海岸路一路向西进城即可。市场附近的看车人会给你一张纸质凭证，取车时要用到，记得收好。
- 搭当地巴士： 有巴士沿海岸路往返于度假区和范切市之间。具体路线和站点建议向酒店咨询，因为班次会有变动。
进城途中会经过路边小山上的婆萨努占婆塔（Po Shanu Cham towers），顺路停留一下很方便。
把握5:30开门后的节奏
市场每天早上5:30开门，晚上6点关门，周日也不例外。和越南大多数菜市场一样，生鲜区的交易大多集中在清晨。渔船天不亮就靠岸卸货，最新鲜的渔获往往在天气变热之前就卖光了。
最拥挤的时段是周末上午8点到12点。这时过道本就因摆满篮筐而变窄，还挤满了购物的人群，外面停的摩托车也越堆越多。如果只能在周六或周日过来，最好赶在8点前到，或者午饭后再来。
到了下午中段，湿货区基本已经冲洗干净，而干货和服装摊位则会一直营业到关门。
鱼露、干鱿鱼和火龙果
这片海岸以三样特产闻名，而这三样在市场里都能买到。
鱼露（Nước mắm）。 范切世代产鱼露，是越南鱼露行业里数一数二的名号。摊位上鱼露以瓶装和塑料桶装出售，通常会按蛋白质含量（“độ đạm”）标注等级，数值越高，味道越浓郁醇厚。
干海货。 留意那些堆满压扁干鱿鱼（mực khô）、干虾（tôm khô）、小干鱼，以及一罐罐气味浓烈的发酵虾酱（mắm ruốc）的摊位。摊主通常会让你先闻一闻再决定要不要买。
火龙果（thanh long）。 范切周边省份产出了越南很大一部分火龙果。你会看到成箱堆放、外皮紫红带鳞的火龙果，白肉和红肉两种都有。如果拿不准喜欢哪种，可以请摊主切开尝一尝。
打包鱼露前请注意： 好几家越南航空公司对行李中携带鱼露有限制甚至禁止规定，买瓶鱼露带回家前，最好先向所乘航空公司确认清楚。
在市场里吃一顿地道早餐
越南的菜市场大多设有一片小吃摊区，摆着矮塑料凳，这里也不例外。这里的早餐价格只是度假区的零头，而且吃的都是地道本地风味，而非国际菜式。
在市场及附近街道可以留意这些菜式：
- 煎米饼（Bánh căn）： 用陶模烤制的小米浆饼，常配鹌鹑蛋或海鲜，蘸鱼露吃，是越南中南部沿海一带的特色小吃。
- 越式煎饼（Bánh xèo）： 姜黄煎饼，外皮酥脆，用生菜等绿叶菜包着吃。
- 青柠腌鱼沙拉（Gỏi cá mai）： 用青柠汁腌制的生鱼沙拉，是范切的招牌菜，通常配米纸和香草一起吃。
- 米线薄饼（Bánh hỏi）： 细密编织状的米粉薄饼，常配烤肉一起吃。
如果看不懂菜牌，不妨指一指邻座正在吃的东西，摊主自然会明白你的意思。
逛市场的几点门道
掌握几个小习惯，能让整趟逛市场更顺畅：
- 多备小面额现金。 大多数摊贩只收越南盾。清早如果拿大面额纸币，摊位可能凑不出零钱。
- 该还价时就还价。 服装、纪念品和干货都可以礼貌地还价。但按重量称的水果蔬菜通常有约定俗成的行情价，硬砍价会显得不礼貌。
- 拍照前先问一声。 摊贩是在工作，不是在摆拍。举起相机加一个点头示意，通常就能得到答复。
- 留意脚下。 湿货区地面常年因冰块融化和冲洗而湿滑，最好穿防滑的鞋子，而不是沙滩人字拖。
- 记住两句话。 “Bao nhiêu?”（多少钱？）和”Cảm ơn”（谢谢）这两句，足以应付大部分交易。
在较窄的过道里，最好把手机和钱包放进前口袋。周末早上人多拥挤时，这一点尤其重要。
顺路逛逛范切市中心
逛市场花一两个小时就够，而附近的街区同样值得再花一个小时看看。
- 范切水塔（Phan Thiết Water Tower）： 这座城市的地标建筑，是葛蒂河畔一座建于1920年代末至1930年代初的层叠式水塔，从市场步行过去很近。
- 育青学校（Dục Thanh School）： 胡志明（Hồ Chí Minh）1910年曾在此任教的学校，如今旁边设有一座介绍他在此城生活经历的博物馆。
- 葛蒂河： 河岸边停泊着渔船，购物之后沿河散步是不错的选择。
把这些串联起来，就是一条半天的路线：先在市场吃早餐，再看水塔和河边风光，最后去育青学校。趁午后热浪来临前往美奈方向返程，途中可以在婆萨努占婆塔稍作停留。
常见问题
范切市场离美奈有多远？
它位于范切市中心的李常杰街上，在美奈海滩带以西约20公里处。沿海岸路乘Grab、出租车或骑摩托车过去，大约需要30分钟。
市场的营业时间是几点到几点？
每天早上5:30开门到晚上6点关门，周末也一样。生鲜区大多集中在清晨交易，干货和服装摊位则会一直营业到关门。
什么时候人最多？
周末上午8点到12点是最拥挤的时段。如果是周六或周日前来，建议赶在8点前到达，或者午后再来。
在这里应该买些什么？
当地特产值得一试：范切鱼露（nước mắm）、干鱿鱼和干虾、发酵虾酱（mắm ruốc），还有火龙果。打包鱼露前请先查清所乘航空公司的相关规定，因为好几家航司对此有限制。
附近还有什么可看的？
步行不远就能到葛蒂河畔的范切水塔，育青学校及其博物馆也在附近。返回美奈的路上还会经过婆萨努占婆塔。
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