牛津特夫酒馆（Turf Tavern）旅行指南（4.5★）

两条窄巷，一扇矮门

在任何一条大街上都望不见特夫酒馆。要去那里只能步行，走圣海伦巷（St Helen’s Passage）或巴斯巷（Bath Place）都行。两条巷子都夹在高墙之间，有些地方窄得几乎只容一人侧身。

圣海伦巷的入口在新学院巷（New College Lane），差不多就在赫特福德桥底下。这座石砌人行天桥，大家都叫它“叹息桥”。巴斯巷则从霍利韦尔街（Holywell Street）拐进去。不妨从一条巷子进，再从另一条巷子出。

进门时小心碰头。屋里房间狭小，天花板很低，房梁更低。这栋建筑的年头比酒馆执照还长。特夫酒馆从1831年开始卖酒，墙壁看上去却比这还要古老，昏暗的室内也正合它的气质。

中世纪城墙下的啤酒花园

大多数人是冲着花园来的。露天庭院紧贴着一段保存至今的牛津中世纪城墙，浅色的石墙高高耸立在酒桌上方。这样的边界，任何一家现代酒馆都造不出来。

天气暖和的下午，庭院很快就坐满了，吧台窗口前站着的人能排上三层。天凉的月份比较容易找到座位，石墙直到傍晚很晚还映着天光。记得多带件外套：庭院虽然四面围合，终究是露天的。

一码杯啤酒、“没吸进去”和摩斯探长

特夫酒馆攒下了不少故事，也乐于讲给人听。最出名的一个和后来出任澳大利亚总理的鲍勃·霍克有关。20世纪50年代，他以罗德学者的身份在牛津求学，曾用大约11秒喝光一码杯啤酒（两品脱半）。酒馆里的传说是，这件事就发生在这里。每当有人举起那种长长的玻璃杯，这段往事总会被再提一遍。

第二个故事的主角是另一位罗德学者比尔·克林顿。本地传说称，他那句有名的“没吸进去”就发生在特夫酒馆的院子里。

这两个故事都无从考证，喝杯酒的工夫也辨不出真假，但游客愿意钻进这些窄巷，多少也是为了它们。科林·德克斯特笔下《摩斯探长》的书迷，也会在小说里的牛津认出这家酒馆。

酒与餐

来这里，首先是为了喝酒。特夫酒馆以真麦酒闻名：这种桶装啤酒在吧台手工压泵打出，保持酒窖般的凉度，气泡很轻。酒泵上的品牌牌子常换，点单前先看看吧台上今天有什么。遇到不认识的名字，可以请店员让你先尝一口。

餐食是经典的英式酒馆菜，就是配一品脱啤酒时你会想到的那些。价格中等，和牛津市中心大多数酒馆差不多。当天的菜单和价格都贴在吧台。

• 喝什么：当天供应的任意一款桶装麦酒，来一品脱或半品脱；不爱麦酒的话可以点苹果酒。
• 吃什么：一道经典酒馆菜，花园有空位就到外面吃。
• 别做什么：周末下午带一大群人来吃晚饭。这里地方实在太挤。

在特夫酒馆吧台点单

和在任何一家英国酒馆一样：走到吧台点单并付款，再自己把酒端回座位。别坐在桌边等人来招呼。点餐怎么操作、要不要报桌号，可以问问吧台店员。

• 付款：英国酒馆普遍使用非接触式刷卡。万一刷卡机出故障，最好备好其他付款方式。
• 小费：在吧台买酒不需要给小费。有人会说一句“也给你自己来一杯”，但给不给随意。
• 轮流请客：结伴来的客人通常轮流给全桌买酒。记清顺序，别漏了自己那一轮。
• 座位：在花园里，拼桌的空凳子先问一声就可以坐。
• 窄巷：巷子很窄，两旁还住着人，深夜离开时请放低声音。

什么时候溜进去

在这里，时机太重要了。特夫酒馆是牛津游客最多的酒馆之一，房间却没几间。工作日上午11点至下午2点最清静，晚上10点至11点也比较安静。周末的清静时段短一些：上午11点至中午12点，以及晚上10点至11点。

尽量别在周六或周日下午1点至晚上9点到访。那是一周里最挤的时候，花园坐满，点单的队伍一直排进庭院。目前酒馆每天上午11点开门、晚上11点打烊。节假日营业时间可能调整，出发前请先确认。

工作日的最佳安排，是赶在午餐人潮到来之前，上午晚些时候来喝杯麦酒。周末的最佳安排，则是等一日游的游客赶火车离开后，晚上10点以后来喝最后一杯。

步行五分钟内的景点

在老城区散步途中，这家酒馆是歇脚的好去处。从圣海伦巷出来，头顶就是叹息桥。从那里步行不远，就能到达以下景点：

• 博德利图书馆和拉德克利夫圆形图书馆：往西南走一两分钟。
• 谢尔登剧院：位于宽街（Broad Street）尽头。
• 新学院：沿新学院巷继续往前走，学院内也保留着一段城墙。
• 霍利韦尔音乐厅：位于霍利韦尔街，靠近巴斯巷入口。

牛津火车站在酒馆以西，步行约20–25分钟，打车或坐市内公交更快。不要开车进市中心：酒馆附近车位非常有限。城市边缘设有停车换乘点，可以换乘公交进入市中心。