옥스퍼드 터프 태번(Turf Tavern) 여행 가이드 (4.5★)

골목 두 갈래, 그리고 나지막한 문

터프 태번은 어느 큰길에서도 보이지 않습니다. 세인트 헬렌스 패시지(St Helen’s Passage)나 배스 플레이스(Bath Place) 중 한 곳을 따라 걸어 들어가야 합니다. 두 골목 모두 담장 사이로 난 좁은 길이라 어떤 곳은 어깨너비만큼밖에 되지 않습니다.

세인트 헬렌스 패시지는 뉴 칼리지 레인에서 시작합니다. 입구가 하트퍼드 다리(Hertford Bridge) 거의 바로 밑인데, 흔히 ‘탄식의 다리’라고 부르는 돌다리가 바로 이것입니다. 배스 플레이스는 홀리웰 스트리트에서 시작합니다. 들어갈 때와 나올 때 서로 다른 골목을 걸어 보시기를 권합니다.

문을 지날 때는 머리를 조심하십시오. 안으로 들어서면 방은 작고 천장은 낮은데, 들보는 그보다도 더 낮습니다. 건물 자체는 펍 영업 허가보다 오래되었습니다. 이곳이 술을 팔기 시작한 것은 1831년이지만, 벽에서는 그보다 더 깊은 세월이 느껴집니다. 어두컴컴한 실내도 그런 분위기와 잘 어울립니다.

중세 성벽 아래의 비어 가든

이곳을 찾는 사람들은 대부분 정원을 보러 옵니다. 야외 안뜰이 지금까지 남아 있는 옥스퍼드 중세 성벽 한 구간에 바짝 붙어 있기 때문입니다. 테이블 위로 솟은 옅은 빛깔의 돌벽은 요즘 지은 펍이라면 결코 흉내 낼 수 없는 경계를 이룹니다.

날이 따뜻한 오후에는 안뜰이 금세 차고, 바 창구 앞에는 사람들이 세 겹으로 늘어섭니다. 선선한 계절에는 자리를 잡기가 한결 수월하고, 저녁 늦게까지 돌벽에 햇빛이 머뭅니다. 안뜰이 담장으로 둘러싸여 있어도 결국 바깥이니 겉옷을 한 벌 챙기십시오.

야드 오브 에일, 유명한 ‘들이마시지 않았다’, 그리고 모스 경감

터프 태번에는 이야깃거리가 많고, 펍도 그 이야기를 즐겨 들려줍니다. 가장 유명한 주인공은 훗날 호주 총리가 된 밥 호크입니다. 그는 1950년대 로즈 장학생으로 옥스퍼드에 머물던 시절, 야드 오브 에일(2.5파인트)을 약 11초 만에 들이켰습니다. 펍에 전해 오는 이야기로는 그 일이 바로 이곳에서 있었다고 하며, 누군가 기다란 잔을 들 때마다 이 이야기가 되풀이됩니다.

두 번째 이야기의 주인공은 또 다른 로즈 장학생 빌 클린턴입니다. 그 유명한 “들이마시지는 않았다”는 일화의 무대가 터프 태번의 안뜰이었다고 동네 사람들은 말합니다.

맥주 한잔하며 두 이야기의 진위를 가릴 수는 없습니다. 그래도 방문객들이 이 골목을 찾아 내려오는 이유 가운데 하나가 바로 이 이야기들입니다. 콜린 덱스터의 『모스 경감』 시리즈 팬이라면 소설 속 옥스퍼드에 등장하는 펍으로 이곳을 기억할 것입니다.

맥주와 요리

무엇보다 맥주를 맛보러 오십시오. 터프 태번은 리얼 에일로 이름난 곳입니다. 리얼 에일은 바에서 손으로 펌프를 당겨 따르는 캐스크 맥주로, 지하 저장고 온도로 시원하게 나오고 탄산은 약한 편입니다. 펌프에 달린 상표가 수시로 바뀌니 주문하기 전에 바를 한번 살펴보십시오. 처음 보는 이름이라면 맛보기를 부탁하셔도 됩니다.

음식은 맥주에 곁들이기 좋은 전형적인 영국 펍 요리입니다. 가격은 중간 수준으로, 옥스퍼드 중심가의 여느 펍과 비슷합니다. 그날의 메뉴와 가격은 바에 붙어 있습니다.

• 마실 것: 그날 나오는 캐스크 에일을 한 파인트나 하프 파인트로 드셔 보십시오. 에일이 입에 맞지 않으면 사이다(사과주)도 있습니다.
• 먹을 것: 펍의 대표 메뉴를 고르시고, 정원에 자리가 있다면 밖에서 드십시오.
• 피할 것: 주말 오후의 대규모 단체 저녁 식사는 피하십시오. 공간이 비좁습니다.

터프 태번 바에서 주문하는 법

여느 영국 펍과 똑같습니다. 바로 가서 주문하고 그 자리에서 계산한 뒤, 음료를 직접 들고 자리로 돌아가면 됩니다. 테이블에 앉아 직원이 오기를 기다리지 마십시오. 음식 주문 방식과 테이블 번호가 필요한지는 바 직원에게 물어보십시오.

• 결제: 영국 펍에서는 비접촉식 카드 결제가 기본입니다. 카드 단말기가 고장 날 때를 대비해 다른 결제 수단도 준비하십시오.
• 팁: 바에서 음료를 살 때 팁을 기대하는 사람은 없습니다. “한 잔은 당신 몫으로”라고 덧붙이는 손님도 있지만 어디까지나 선택입니다.
• 돌아가며 사기: 일행끼리는 보통 차례를 돌아가며 테이블 전체의 술을 삽니다. 내 차례를 놓치지 않도록 잘 챙기십시오.
• 자리: 정원의 합석 테이블에 빈 의자가 있다면 먼저 양해를 구한 뒤 앉으셔도 괜찮습니다.
• 골목: 길이 좁고 주변에 주민들이 사니, 밤늦게 나설 때는 목소리를 낮춰 주십시오.

언제 들르면 좋을까

이곳은 방문 시간에 따라 경험이 크게 달라집니다. 터프 태번은 옥스퍼드에서 손꼽히게 사람이 많이 찾는 펍인데, 방은 몇 개 되지 않습니다. 평일에는 11am부터 2pm까지, 그리고 10pm부터 11pm까지가 가장 한산합니다. 주말에는 한산한 시간이 더 짧아서 11am부터 정오까지, 그리고 10pm부터 11pm까지입니다.

토요일이나 일요일 1pm에서 9pm 사이에는 가급적 가지 마십시오. 가장 붐비는 시간이라 정원은 가득 차고, 바 앞의 줄은 안뜰까지 이어집니다. 현재는 매일 11am에 문을 열고 11pm에 닫습니다. 공휴일에는 펍 영업시간이 바뀔 수 있으니 가기 전에 확인하십시오.

평일이라면 점심 손님이 몰려들기 전, 늦은 오전에 에일 한잔하는 것이 가장 좋습니다. 주말이라면 당일치기 여행객들이 기차를 타고 떠난 10pm 이후에 마지막 한 잔을 즐기는 것이 최선입니다.

걸어서 5분 거리의 명소

구시가지를 거닐다 잠시 쉬어 가기 좋은 곳입니다. 세인트 헬렌스 패시지를 빠져나오면 바로 탄식의 다리 아래입니다. 거기서 조금만 걸으면 다음 명소들이 나옵니다.

• 보들리언 도서관과 래드클리프 카메라: 남서쪽으로 2분 남짓 걸립니다.
• 셸도니언 극장: 브로드 스트리트(Broad Street) 위쪽 끝에 있습니다.
• 뉴 칼리지: 뉴 칼리지 레인을 따라 더 내려가면 나오며, 이곳에도 성벽 일부가 남아 있습니다.
• 홀리웰 음악당: 홀리웰 스트리트에 있으며, 배스 플레이스 입구와 가깝습니다.

옥스퍼드 기차역은 서쪽으로 걸어서 20–25분쯤 걸리며, 택시나 시내버스를 타면 더 빠릅니다. 펍 주변은 주차 공간이 매우 부족하니 차를 몰고 시내로 들어오지 마십시오. 도시 외곽의 파크 앤드 라이드 주차장에서 버스를 타면 시내로 갈 수 있습니다.