Superauto: guía de viaje de Barcelona

Qué es realmente Superauto

En la Izquierda del Eixample (Eixample Esquerra), uno de los barrios residenciales de trazado en cuadrícula que se extienden al oeste del paseo de Gràcia, el antiguo garaje Auto Rosellón alberga hoy Superauto. La cocina está en manos de los chefs Ronit Stern y Rafael Campos. La propuesta gira en torno a un servicio continuo: desayuno, comida y cena se sirven a partir de una única carta libre y de inspiración internacional, en lugar de menús cerrados para cada momento del día.

Lo que llega a la mesa no se ciñe a la tradición catalana ni a la española, sino que toma prestados elementos de distintas cocinas. En la bodega predominan los vinos naturales, es decir, botellas de pequeños productores elaboradas con la mínima intervención, lejos de las grandes etiquetas comerciales. Esta combinación de una cocina desenfadada y viajera con vinos naturales no es un detalle secundario: constituye la verdadera identidad de la casa.

Por qué importa el antiguo garaje

Antes de su reconversión, Auto Rosellón funcionaba como taller de coches, y esa estructura industrial sigue marcando el carácter del local. La Izquierda del Eixample es conocida precisamente por este tipo de reaprovechamiento: en lugar de derribarse, sus viejos talleres y almacenes se han transformado en restaurantes, galerías y estudios de diseño.

Ese pasado condiciona la manera de percibir el espacio. Aquí no se entra en un comedor de nueva planta decorado con rótulos recuperados, sino en un edificio que de verdad formó parte de la infraestructura del automóvil. Superauto se suma así a una tendencia más amplia en esta zona del Eixample, donde los antiguos locales industriales se reconvierten una y otra vez en bares y restaurantes antes que en oficinas.

Cómo llegar y conseguir mesa

La Izquierda del Eixample forma parte de una cuadrícula bien comunicada y agradable para recorrer a pie. Desde puntos neurálgicos del centro de Barcelona, como la plaza de Cataluña o el paseo de Gràcia, se llega con un paseo tranquilo o un breve trayecto en metro. Al tratarse de un local recién abierto y de moda, todavía no se conocen públicamente con certeza el horario, los días de apertura ni la política de reservas.

Antes de ir:

• Consulte directamente el horario y los días de apertura vigentes de Superauto, ya que algunos locales de servicio continuo cierran entre turnos o determinados días de la semana.
• Reserve con antelación si le es posible, sobre todo para la cena o para el desayuno de fin de semana, que tiene algo de brunch; las nuevas aperturas barcelonesas que generan tanta expectación suelen llenarse.
• No dé por hecho que existan cortes fijos entre desayuno, comida y cena. Con una estructura tan poco convencional, los horarios de servicio pueden no coincidir con los habituales en los restaurantes españoles.

Cómo pedir y disfrutar de la visita

Más que un esquema rígido de tres platos, la carta es un conjunto de opciones para combinar a su gusto, que es precisamente la gracia de un formato libre y de servicio continuo. Pregunte al personal cómo están pensados los platos para compartir: en Barcelona, las cartas de raciones pequeñas con influencias internacionales suelen concebirse para repartir entre todos los comensales.

En cuanto al vino, decántese por la selección natural en lugar de recurrir a un tinto conocido de Rioja o del Priorat; es evidente que ahí se concentran la atención y el criterio de maridaje de la cocina. Si duda ante alguna botella, pregunte qué se está sirviendo esa semana, porque las referencias de vino natural cambian según lo que tengan disponible los pequeños productores.

Con la expectación que despierta un nuevo proyecto de Ronit Stern y Rafael Campos, es mucho mejor llegar con la reserva confirmada que presentarse sin ella y confiar en la suerte. Si cambian sus planes, llame o consulte su canal de reservas el mismo día, ya que en las aperturas de moda la disponibilidad varía con rapidez.