大聖堂を囲む十字形の広場
街歩きの目印になるのは、黄色いタイルで覆われた2本の尖塔です。この尖塔を頂くのがグアダラハラ大聖堂（Catedral de Guadalajara）です。創建当時の塔は1818年の地震で崩れ落ち、1850年代に現在のネオゴシック様式の尖塔へと建て替えられました。大聖堂の四方にはそれぞれ広場があり、全体がおおよそ十字の形をしています。大通りを渡ることなく、4つの広場すべてを歩いて巡れます。
- アルマス広場（Plaza de Armas）（南側）：1900年代初頭にフランスから運ばれてきた、装飾豊かな鉄製の音楽堂があります。
- グアダラハラ広場（Plaza Guadalajara）（西側）：月桂樹が茂り、大聖堂の正面を望むようにカフェのテーブルが並びます。
- ハリスコ名士のロトンダ（Rotonda de los Jaliscienses Ilustres）（北側）：円形に並ぶ列柱と、ハリスコ州ゆかりの著名人のブロンズ像が見られます。
- リベラシオン広場（Plaza de la Liberación）（東側）：広場の奥には、列柱が印象的なデゴリャード劇場（Teatro Degollado）が建っています。
東へ歩いてカバーニャスへ
劇場の先からは、歩行者専用のタパティア広場（Plaza Tapatía）がおよそ500メートル続きます。石畳の道沿いには噴水や彫刻が点在しています。その突き当たりにあるのがオスピシオ・カバーニャス（Hospicio Cabañas）です。1800年代初頭に孤児院として建てられた建物で、現在はユネスコの世界遺産に登録されています。
内部の礼拝堂は、ホセ・クレメンテ・オロスコによる壁画で埋め尽くされています。中央のドームに描かれているのが『炎の人』です。真上を見上げてみてください。オロスコはアルマス広場に面した政庁舎（Palacio de Gobierno）にも壁画を残しています。正面の大階段では、松明を高く掲げた巨大なミゲル・イダルゴの姿が壁一面に広がります。見学時間の目安は、カバーニャスが45分、政庁舎が20分ほどです。
カバーニャスのすぐ南には、リベルタ市場（Mercado Libertad）の名でも知られるサン・フアン・デ・ディオス市場（Mercado San Juan de Dios）があります。建物は3階建てです。1階には青果や食べ物の屋台が集まり、上の階には革製品や電化製品、民芸品の店が並びます。
セントロ地区での食事と移動
グアダラハラのライトレール「ミ・トレン（Mi Tren）」の2号線は、フアレス大通り（Avenida Juárez）の地下を走っています。大聖堂から数ブロック南にプラサ・ウニベルシダード駅（Plaza Universidad）があり、市場のすぐそばにはサン・フアン・デ・ディオス駅（San Juan de Dios）があります。到着したら、あとは歩いて回りましょう。地区全体が平坦なうえ、メインの通りは車が入れません。
この地区でぜひ味わいたい料理はこちらです。
- トルタ・アオガダ（Torta ahogada）：外がパリッとしたビローテというパンをトマトソースに浸した一品です。チリソースはお好みで加えます。
- ビリア（Birria）：ヤギ肉や牛肉をチリで煮込んだ料理で、煮汁と一緒に出てきます。
- ヘリカージャ（Jericalla）：グアダラハラ名物の焼きカスタードです。クレームブリュレに近い味わいです。
週末に訪れるなら時間配分を
通りは誰でも通れる公共の場所で、24時間開いています。ただし、建物の開館時間はそれぞれ異なります。大聖堂はミサの間は見学できず、博物館の開館時間も季節によって変わります。カバーニャスや政庁舎を予定に組み込む前に、公式サイトで確認しておきましょう。
週末は午後6時〜午後11時に広場の人出がピークを迎えます。壁画と市場は早い時間に見ておきましょう。にぎわいやライトアップされた尖塔を楽しみたいなら、日が暮れてから出直すのがおすすめです。
大聖堂の中では肩を覆い、帽子を脱ぎましょう。ミサの最中は声を控えてください。市場の屋台では支払いはペソの現金のみなので、小額紙幣を用意しておくと安心です。トルタを辛いソースに半分浸したいなら「メディア・アオガダ（media ahogada）」、たっぷり浸したいなら「ビエン・アオガダ（bien ahogada）」と頼みます。ソースはカウンターでかけてもらうので、注文のときにどちらにするか伝えましょう。
よくある質問
グアダラハラ歴史地区へはどうやって行けばいいですか？
ミ・トレン2号線を利用します。大聖堂から数ブロック南にあるプラサ・ウニベルシダード駅か、東端の市場のそばにあるサン・フアン・デ・ディオス駅で降りてください。
混雑する時間帯と、避けたほうがいい時間帯はいつですか？
いちばん混むのは週末の午後6時〜午後11時です。博物館や市場は早い時間に回りましょう。にぎわいを楽しみたいなら、この時間帯は夜の散策にあてるのがおすすめです。
見学にはどのくらいの時間が必要ですか？
丸1日あれば十分です。大聖堂周辺の広場、政庁舎の壁画、タパティア広場、オスピシオ・カバーニャスを見て回り、サン・フアン・デ・ディオス市場で昼食をとることができます。
地区と同じように、建物も24時間開いていますか？
いいえ。通りはいつでも通れますが、大聖堂、政庁舎、オスピシオ・カバーニャスはそれぞれ独自の開館時間を設けており、時期によって変わります。各施設の公式サイトで確認してください。
セントロでは何を食べるのがおすすめですか？
トルタ・アオガダ、ビリア、カスタードのヘリカージャです。サン・フアン・デ・ディオス市場のフードフロアなら、まとめて手軽に味わえます。支払いはペソの現金なので用意しておきましょう。
グアダラハラ旅行の準備
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