メルデカ・グリル(パーク・ハイアット・クアラルンプール):旅行ガイド

訪れる理由

ここに来る理由は、料理そのものと同じくらい、この空間がもたらすめまいがするような高さの体験にあります。メルデカ・グリルは、東南アジアのどの建物よりも高くKLのスカイラインを突き抜ける、針のようにそびえるタワー、メルデカ118の高層階に位置しています。

ダイニングルーム自体も、その高さを感じさせる延長線上にあるようデザインされています。床から天井まで続く暗い色調の溝入り壁が光を溝の中で捉える一方、シルバートラバーチンの表面がオープンキッチンの温かな輝きに対して空間全体をクールに引き締めています。ホテルのレストランというより、プライベートな会員制ラウンジのような雰囲気です。

アクセス方法

メルデカ・グリルは、KLダウンタウンのブキビンタン(Bukit Bintang)/インビ(Imbi)エリアにあるメルデカ118タワー内、パーク・ハイアット・クアラルンプールの中にあります。このタワーは市中心部のほぼどこからでも一目でそれとわかるため、到着前から迷うことはないでしょう。

最寄りの鉄道アクセスは、MRTカジャン線(Kajang Line)のメルデカ118駅です。この駅はタワーへのアクセス専用に建設されており、地下または地上レベルの通路で直結しています。夜間の訪問であれば、Grab配車サービスかメーター制タクシーの方が手軽です。駅の出口ではなく、ホテルのロビー入口まで直接乗り付けられるためです。

店内で楽しめること

こちらはステーキハウス風のコンセプトを掲げ、火を使ったライブクッキングと、席から眺められるショーキッチンを軸に構成されています。具体的なメニューは開業からの数か月の間に変化していく見込みなので、オンラインで見かける料理リストはあくまで暫定的なものと捉えてください。

確実に楽しめるのは、デザインが多くを語ってくれるという点です。

• 暗い色調の溝入り壁が光を不均一に吸収・反射し、平坦なぎらつきではなく空間に質感を生み出しています
• シルバートラバーチンのカウンターや表面は手に触れるとひんやりとしていて、ペンダント照明の下で美しく反射します
• オープンキッチンへの視線が通るよう設計されており、グリルの演出そのものが食事体験の一部になっています
• 窓や見晴らしのよい場所からはKLのスカイラインを一望でき、日が沈んだ後にこそ真価を発揮します

訪れるタイミング

ここでは夜がやはり一番のおすすめです。タワーの高さゆえの醍醐味は、昼間の眺めだけでなく、眼下や周囲で街の明かりが灯っていく様子にあるからです。新規開業で話題性の高いレストランのため、特に金曜・土曜の夜は需要が高くなると見込まれます。

オープンキッチンの活気に負けずテーブルでの会話をきちんと楽しみたいなら、平日の夜、特に早い時間帯の方が落ち着いている可能性が高いでしょう。開業したばかりのため、営業時間や席の時間帯、営業日は今後変わることもあり得ます。訪問の計画を立てる前に、必ずパーク・ハイアット・クアラルンプールに直接確認してください。

現地流の訪れ方

予約なしで訪れるのではなく、事前予約をしておきましょう。KLで話題の新規オープン店は、特に地元のグルメ系SNSで評判が広まると、夜の予約枠がすぐに埋まってしまいます。ランドマークタワー内のレストランということもあり、地元の人々と旅行者の両方を引きつけています。

服装はスマートカジュアルからそれ以上を意識してください。ここはパーク・ハイアットの中にあり、トラバーチンやダークウッド、控えめな照明といったデザイン言語が、気軽に立ち寄れるステーキハウスではなく、ワンランク上の格式を示しています。このクラスのホテルレストランで食事をする地元の人々は、通常カード払いをします。現金を持参する必要は特にありません。

スカイラインの眺めを重視するなら、オープンキッチン近くの席か窓際の席をリクエストしましょう。当日に期待するのではなく、予約時にその旨を伝えておくことが大切です。ランドマークビル内のレストランで旅行者がよくしてしまう間違いは、眺望を当然のものと思い込んでしまうことです。予約の際に席の位置を確認しておきましょう。

レストランだけでなく建物自体も目的にしたい場合は、メルデカ118には別途、展望台用のチケット販売があることに注意してください。これはパーク・ハイアットのロビーからのアクセスとは別の列・別の入口になります。片方のチケットやアクセスがもう片方への入場を保証するわけではないので、混同しないようにしましょう。

周辺情報

地上に戻ったら、ブキビンタンのショッピングエリアや屋台街、さらにはプタリン・ストリート(Petaling Street)やKLの旧市街中心部まですぐの距離です。タワーだけで夜を終わらせたくないなら、パビリオン・クアラルンプール(Pavilion Kuala Lumpur)やロット10(Lot 10)で食事前後にぶらりと歩くのも良いでしょう。