パイク・プレイス・マーケット：シアトルで食べ歩くべきグルメガイド

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パイク・プレイス・マーケットが単なる「市場」ではなくグルメの目的地である理由

パイク・プレイス・マーケット(Pike Place Market)は1907年、生産者と買い物客の間に立つ仲介業者を省くための農産物市場として誕生し、今なお現役の市場として営業を続けています——テーマパーク的なフードホールではありません。この歴史は「食」の面でも大きな意味を持ちます。ここに新鮮な魚介類が並ぶのは、今も漁船や農産物を積んだトラックがこの市場に直接届けているからで、多くの屋台や小さなカウンター店は何十年も同じ家族によって営まれています。その結果生まれたのが、エリオット湾(Elliott Bay)を見渡す複数のレベルにまたがる、シアトルで最も密度が高く歩いて楽しめる食の一角です。

アクセスと市場内の見取り図

マーケットはシアトルのダウンタウン、1st Avenueと Pike Streetの交差点に位置し、ウォーターフロントからも徒歩圏内です。公共交通機関を利用する場合、Westlake駅(リンク・ライトレール〈Link light rail〉および複数のバス路線が利用可能)からPike Streetを東へ徒歩約10分です。ブロンズ像の貯金箱「レイチェル」(Rachel the Piggy Bank)と魚を投げ渡すパフォーマンスで知られる鮮魚店が、赤いネオンサイン「PUBLIC MARKET」が目印のメイン入口を彩っています。そこから市場はメインアーケード、店舗が並ぶ下層階「ダウン・アンダー(Down Under)」(食事だけでなくショッピングにも訪れる価値あり)、そして北側に位置する新しいエリア、マーケットフロント(MarketFront)へと広がっています。マーケットフロントには水辺の景色を楽しめる屋外席もあります。

何を食べるべきか

• ピロシキ・ピロシキ(Piroshky Piroshky) — ロシア風の手作りパイの名店として市場の名物的存在。惣菜系(牛肉と玉ねぎ、スモークサーモンとクリームチーズ)と甘い系(リンゴ、チェリー)の両方がある。行列ができるのが早いので、早めに訪れるのがおすすめ。
• 鮮魚店各店（ピュア・フード・フィッシュ・マーケット〈Pure Food Fish Market〉、シティ・フィッシュ〈City Fish〉、パイク・プレイス・フィッシュ・カンパニー〈Pike Place Fish Co.〉） — 魚を投げ渡すパフォーマンスだけでなく、これらの店ではすぐに食べられるダンジネスクラブのカクテルやスモークサーモン、チャウダーも販売しており、水辺を見渡す手すりに立ちながら味わうことができる。
• デイリー・ダズン・ドーナツ(Daily Dozen Doughnuts) — 注文ごとに揚げるミニケーキドーナツで、シナモンシュガーまたは粉砂糖をまぶして提供。何世代にもわたって愛される市場の定番おやつ。
• パイク・プレイス・チャウダー(Pike Place Chowder) — いつも混雑しているのには理由がある。サワードウのパン(ブレッドボウル)に入ったクラムチャウダーが定番の注文で、見た目ほど列の進みは遅くない。
• ビーチャーズ・ハンドメイド・チーズ(Beecher’s Handmade Cheese) — 自家製チーズを使った「世界一」を謳うマカロニ&チーズで有名。店頭の窓越しにチーズ職人の作業を見ることもできる。
• エレノス・リアル・グリーク・ヨーグルト(Ellenos Real Greek Yogurt) — フルーツコンポートをトッピングした濃厚なヨーグルトで、揚げ物やクリーミーな料理が多い周辺の中で軽やかな選択肢となる。

農産物については、メインアーケード内(特に北側寄り)の農家直営スタンドで、ワシントン州産のチェリーやリンゴ、束売りの花などが購入できる。ウォーターフロントの階段でピクニックをするのにもぴったり。

いつ、どのくらいの時間で訪れるべきか

平日の午前中、だいたい8:30〜10時頃が、クルーズ船やツアー団体が昼前後に到着する前の最も落ち着いた時間帯です。週末、特に土曜日は最も混雑します。軽く何品か食べたり、クラフトショップや書店を覗いたり、屋外に出て(舗道にペイントされた丸印で示された、正式に許可されている)大道芸人のパフォーマンスを見たりするなら、2〜3時間ほど見ておくとよいでしょう。夏(6月〜9月)は農産物の品揃えが最も充実し、市場前からの眺めを楽しめる日照時間も長いですが、その分混雑も最も激しくなります。晩秋から冬にかけては人出が落ち着き、チャウダーが恋しくなる肌寒い季節ならではの楽しみもあります。

周辺情報と実用的なヒント

1971年創業の**スターバックス(Starbucks)**1号店は、メイン入口のちょうど向かい、Pike Place沿いに位置しています——コーヒーそのものよりも、写真撮影のための行列を覚悟しておきましょう。**ガムウォール(Gum Wall)**は坂を下って1ブロック先のPost Alleyにあり、ちょっとした5分程度の寄り道で行けます。Post Alley自体にも、メインアーケードの賑わいに疲れたときにぴったりな、落ち着いたバーや飲食店があります。ほとんどの屋台では現金・カードのどちらも利用できますが、小規模な店舗では現金を好む場合もあるため、小額紙幣を用意しておくと安心です。トイレの数は限られており、しばしば行列ができます。マーケットフロント付近のトイレは、メインアーケードのものより比較的空いている傾向があります。