パイク・プレイス・マーケット完全ガイド：シアトルで食べ歩くべきもの

パイク・プレイス・マーケットが単なる市場ではなく食のデスティネーションである理由

パイク・プレイス・マーケットは1907年、生産者と買い物客の間に立つ仲買人を排除する目的で、農産物市場として開業しました。今なおテーマパーク的なフードホールではなく、現役の市場として営業を続けています。この歴史は、食を楽しむうえでも重要な意味を持ちます。今も漁船や農産物トラックが直接供給を続けているからこそ、ここでシーフードが味わえるのです。

多くの屋台や小さな店構えのカウンターは、何十年もの間同じ一族によって営まれてきました。その結果、エリオット湾を見下ろす複数の階層に軒を連ねる、シアトルでも指折りの密度と歩きやすさを誇る食べ歩きエリアが生まれています。

行き方とマーケットの全体像

マーケットはシアトルのダウンタウンにある1st Avenue（1番街）とPike Street（パイク・ストリート）の交差点に位置し、ウォーターフロントからも歩いてすぐです。公共交通機関を利用する場合、リンク・ライトレールや複数のバス路線が発着するウェストレイク駅から、パイク・ストリートを東へ約10分歩いたところにあります。

有名なブロンズ像「レイチェル・ザ・ピギーバンク」と「フライング・フィッシュ」の魚屋の屋台が、赤いネオンサイン「PUBLIC MARKET」が目印のメイン入口を示しています。

そこから先、市場はメインアーケード、店だけでなく食も充実している下層階「ダウン・アンダー」、そして水辺の景色を望む屋外席が魅力の、北側にある比較的新しい拡張エリア「マーケットフロント」へと広がっています。

何を食べるべきか

• ピロシキ・ピロシキ：ロシア風のハンドパイで知られる、マーケットの名物店です。惣菜系（牛肉とオニオン、スモークサーモンとクリームチーズ）と甘い系（アップル、チェリー）の両方があります。行列ができるのが早いので、早めに訪れましょう。
• 魚屋の屋台（ピュア・フード・フィッシュ・マーケット、シティ・フィッシュ、パイク・プレイス・フィッシュ・カンパニー）：魚を投げ合うパフォーマンスだけでなく、すぐ食べられるダンジネスクラブのカクテルやスモークサーモン、チャウダーも販売しています。水辺を見渡す手すり沿いに立ったまま味わえます。
• デイリー・ダズン・ドーナツ：注文を受けてから揚げる、シナモンシュガーや粉砂糖をまぶしたミニケーキドーナツです。何世代にもわたって親しまれているマーケットの定番おやつです。
• パイク・プレイス・チャウダー：常に行列ができるのには理由があります。サワードウのブレッドボウルに入ったクラムチャウダーが定番の注文で、見た目より列の進みは早めです。
• ビーチャーズ・ハンドメイド・チーズ：自家製チーズを使った「世界一」を謳うマカロニ・アンド・チーズで有名です。店頭の窓越しにチーズ職人が働く様子が見られます。
• エレノス・リアル・グリーク・ヨーグルト：フルーツコンポートをトッピングした濃厚なヨーグルトで、周囲の揚げ物やクリーミーな料理に対して軽めの選択肢になります。

農産物なら、メインアーケード（特に北側）の農家直営の屋台で、ワシントン州産のチェリーやりんご、束売りの花などが手に入ります。下のウォーターフロントの階段でピクニックをするのにもぴったりです。

訪れるタイミングと滞在時間の目安

平日の午前8時半から10時ごろは、クルーズ船やツアー団体が昼までに到着する前の時間帯でおすすめです。週末、特に土曜日は最も混雑します。軽く数品を食べ、工芸品店や書店を見て回り、外に出て大道芸人（正式に許可され、路面にペイントされた丸印で場所が示されています）を眺めるなら、2〜3時間ほど見ておくとよいでしょう。

夏（6月〜9月）は農産物の品揃えが最も豊富で、市場前の景色を楽しめる日照時間も長い一方、混雑も最も激しくなります。晩秋から冬にかけては人出が落ち着き、チャウダーがおいしく感じられる季節でもあります。

周辺情報と実用的なヒント

1971年開業のスターバックス1号店は、メイン入口のちょうど向かいのパイク・プレイス沿いにあります。コーヒーというよりは、写真撮影のための行列を覚悟しておきましょう。ガムウォールは坂を下ったポスト・アレイに1ブロック分、5分ほどの寄り道で行けます。メインアーケードが混雑しすぎていると感じたら、ポスト・アレイ自体には比較的静かなバーや飲食店があります。

ほとんどの屋台は現金・カードどちらにも対応していますが、小規模な店では現金を好まれることもあるので、小額紙幣を用意しておくと安心です。

トイレの数は限られており、しばしば行列ができます。マーケットフロント付近のトイレは、メインアーケードのものより比較的空いている傾向があります。