캔톤 라이브러리: 홍콩에서 꼭 가 볼 만한 레스토랑

페킹 로드 위 29층

이곳에서의 저녁은 엘리베이터에서 시작됩니다. 원 페킹(One Peking)은 침사추이 항구 쪽 끝, 페킹 로드 1번지(1 Peking Road)에 서 있는 곡선형 유리 타워입니다. 건물 아래 거리에는 명품 매장이 줄지어 있고, 하버시티(Harbour City)로 향하는 단체 관광객이 끊이지 않습니다.

캔톤 라이브러리(Canton Library)는 이 건물 29층에 있습니다. 그 높이까지 올라가면 주룽(Kowloon)의 소음이 잦아들고, 거리의 북적임과는 동떨어진 듯한 식당 공간이 펼쳐집니다. 이 높이 자체가 이곳의 매력이기도 합니다. 딤섬 카트나 연회장과는 조금 거리를 둔 광둥 요리를 맛보려는 분들이 이곳을 찾습니다.

접시 위의 ‘모던 헤리티지’란

레스토랑은 스스로를 영남 요리 전문점이라고 소개합니다. 영남(링난)은 난링산맥 이남 지역을 가리키는 옛 이름으로, 광둥성과 홍콩이 여기에 속합니다. 넓은 의미에서 광둥 요리가 태어난 고장이라고 할 수 있습니다.

이 요리 전통에서 무엇보다 중요하게 여기는 것은 다음과 같습니다.

• 해산물과 채소를 중심으로 한 신선함
• 아주 센 불에서 우러나는 훈연 향, 이른바 ‘웍의 숨결’인 웍 헤이
• 오래 끓여 낸 탕과 정성 들인 구이
• 주재료의 맛이 살아나도록 절제한 양념

캔톤 라이브러리는 이러한 전통을 현대적인 공간에 담아냅니다. 원탁과 열두 코스짜리 결혼 피로연 메뉴를 중심으로 꾸민 곳이 아닙니다. 정해진 연회 코스를 차례로 먹기보다는 직접 요리를 골라 주문하는, 요즘 레스토랑에 가까운 방식이라고 생각하시면 됩니다. 메뉴가 바뀌기도 하고 아직 자리를 잡아 가는 중이니, 현재 제공되는 요리는 레스토랑 공식 채널에서 확인하시기 바랍니다.

원 페킹 찾아가기

걷는 거리가 짧고 길도 찾기 쉽습니다.

• 지하철(MTR): 췬완선(Tsuen Wan Line) 침사추이역에서 걸어서 몇 분이면 도착합니다. 툰마선(Tuen Ma Line) 이스트침사추이역(East Tsim Sha Tsui)에서도 거리는 비슷합니다.
• 스타페리(Star Ferry): 센트럴(Central)에서 배를 타고 건너면 침사추이 선착장에 내리게 되는데, 그곳에서 페킹 로드까지는 조금만 걸으면 됩니다. 밤에 가신다면 이 방법을 가장 추천합니다.
• 택시: 기사에게 “One Peking, Peking Road, Tsim Sha Tsui”라고 말씀하시면 됩니다. 기사 대부분이 건물 이름만으로 알아듣습니다.

1층 로비로 들어가 엘리베이터를 타고 29층으로 올라가시면 됩니다. 어느 엘리베이터를 타야 할지 헷갈리시면 로비 직원에게 물어보세요.

예약, 결제, 주문

예약은 반드시 하셔야 합니다. 유명한 타워 고층에 새로 생긴 레스토랑이라 호기심에 찾아오는 손님이 금세 몰립니다. 금요일이나 토요일 저녁에 예약 없이 가시면 자리를 장담하기 어렵습니다. 레스토랑 공식 채널로 예약하시면서 영업시간도 함께 확인하시기 바랍니다. 개업한 지 얼마 안 된 곳이라 운영 시간이 아직 바뀔 수 있습니다.

예약하실 때 창가 자리가 있는지도 물어보세요. 원 페킹은 빅토리아 하버(Victoria Harbour)를 마주하고 있어서, 전망 좋은 자리는 일찍 요청해 둘 만합니다.

결제는 홍콩식으로 이루어집니다.

• 이 정도 수준의 레스토랑은 대부분 계산서에 봉사료를 붙이므로, 팁을 더 얹기 전에 총액부터 확인하시기 바랍니다.
• 신용카드는 일반적으로 쓸 수 있습니다. 특정 카드를 쓰실 계획이라면 도착했을 때 미리 물어보세요.
• 잔돈을 테이블에 두고 가는 것은 작은 예의일 뿐, 꼭 해야 하는 일은 아닙니다.

광둥 요리는 다 함께 나눠 먹는 음식입니다. 요리를 테이블 가운데 놓고 각자 덜어 먹으니, 한 사람에 한 접시씩 시키기보다 일행이 함께 메뉴를 정해 주문하세요. 차는 식사 초반에 나옵니다. 주전자가 비면 뚜껑을 살짝 열어 걸쳐 두거나 옆으로 비스듬히 놓아 두세요. 직원이 알아서 채워 줍니다. 누군가 차를 따라 주면 손가락 두 개로 테이블을 가볍게 두드려 조용히 고마움을 표하면 됩니다.

식사 전후에 즐길 거리

침사추이에서는 식사 전후로 저녁 시간을 알차게 보낼 수 있습니다. 페킹 로드를 따라 내려가면 바로 해안 산책로가 나옵니다. 그곳에서 걸어서 갈 수 있는 곳은 다음과 같습니다.

• 시계탑(Clock Tower): 옛 구룡-광동 철도(Kowloon-Canton Railway) 종착역에서 유일하게 남은, 붉은 벽돌과 화강암으로 지은 건축물
• 홍콩문화센터(Hong Kong Cultural Centre): 창문 없이 비스듬히 기운 타일 외벽이 특징인 건물
• 스타의 거리(Avenue of Stars): 홍콩섬의 스카이라인을 마주 보고 있는 해안 산책로
• 하버시티(Harbour City): 캔톤 로드(Canton Road)를 따라 늘어선 대형 쇼핑몰로, 비 오는 날 대안으로 좋은 곳

저녁마다 항구 위로 스카이라인 조명 쇼인 *심포니 오브 라이트(A Symphony of Lights)*가 펼쳐집니다. 홍콩관광청 웹사이트에서 현재 일정을 확인하시고, 쇼 시간을 피해 그 앞이나 뒤로 저녁 식사 시간을 잡으시면 됩니다.

이런 분께 특히 잘 맞습니다

광둥 요리를 이미 잘 알고, 현대적인 공간에서 정성껏 다룬 광둥 요리를 맛보고 싶은 분께 잘 어울립니다. 시끌벅적한 딤섬집 대신 세련된 광둥식 저녁을 한 번쯤 즐기고 싶은, 홍콩이 처음인 여행자에게도 좋은 선택입니다.

여유롭게 식사하려면 2시간 정도 잡으시고, 해안 산책까지 하신다면 시간을 더 넉넉히 두세요. 복장은 스마트 캐주얼이 적당합니다. 이곳은 차찬텡이 아니라 타워 꼭대기의 레스토랑입니다.

저렴한 국수나 간단한 완탕 한 그릇이 생각나신다면 주룽의 다른 곳을 찾으시는 편이 낫습니다. 이곳은 느긋하게 앉아 여러 요리를 함께 나눠 먹으며 천천히 시간을 보내는 곳입니다.