Canton Library：香港觅食之选

北京道之上二十九层

这一晚从电梯开始。北京道1号（One Peking）是一栋弧形玻璃幕墙大厦，矗立在尖沙咀临海的一端。楼下街道两旁尽是奢侈品门店，往来的多是赶往海港城的旅行团。

Canton Library就在大厦29楼。到了这个高度，九龙的喧嚣渐渐远去，餐厅仿佛与街头的熙攘隔绝开来。这份高度感本身就是卖点之一：来这里吃粤菜，图的正是与点心车和酒楼宴会厅保持一点距离。

盘中的“摩登传承”

餐厅将自己的定位概括为岭南菜。岭南是南岭以南地区的古称，涵盖广东与香港，也是广义粤菜的发源地。

这一饮食传统最看重以下几点：

• 新鲜，海鲜和蔬菜尤其讲究
• 镬气，即猛火爆炒带出的焦香
• 慢火久煲的老火汤与精细的烧味功夫
• 调味克制，让主料唱主角

Canton Library将这份传统放进了摩登的空间里。这里没有大圆桌，也没有十二道菜的婚宴套餐，形式更接近当代餐厅：想吃什么自己点，不必按套餐一道道吃下去。菜单会不时调整，目前仍在磨合阶段，最新菜式请留意餐厅官方渠道。

如何前往北京道1号

路程不远，也很好找：

• 港铁：从尖沙咀站（荃湾线）步行几分钟即到，尖东站（屯马线）的距离也相差无几。
• 天星小轮：从中环搭船过海，在尖沙咀码头上岸，散步不久就到北京道。晚上来的话，这是最理想的方式。
• 出租车：跟司机说“尖沙咀北京道1号（One Peking）”即可，大多数司机都认得这栋大厦。

从地面大堂进入，乘电梯直上29楼。如果不确定该搭哪组电梯，可以向大堂工作人员问路。

订位、付款与点菜

订位必不可少。名楼高层新开的餐厅，很快就会吸引大批好奇的食客，周五、周六晚上不预约直接上门，能否有位全凭运气。请通过餐厅官方渠道预订，并顺便确认营业时间，因为新店的时间安排可能还会调整。

订位时记得问问靠窗的座位。北京道1号正对维多利亚港，想要一张看得到海景的桌子，最好早点开口。

付款方面，按香港的惯例来：

• 这一档次的堂食餐厅大多会在账单上加收服务费，额外给小费之前先看清总额。
• 信用卡普遍通用；如果打算用某张特定的卡，到店时先问一声。
• 把零钱留在桌上只是一点心意，并非必须。

粤菜讲究分享。菜摆在桌子中间，大家一起夹，所以应按整桌来点，而不是一人一份。茶很早就会端上来。茶壶空了，把壶盖掀开搭在壶口或侧放，服务员就会来添水。有人为你斟茶时，用两根手指轻叩桌面，便是无声的道谢。

饭前饭后

在尖沙咀，围绕这顿晚饭可以安排一整晚的行程。北京道尽头就是海滨长廊，从那里步行可以到达以下几处：

• 尖沙咀钟楼：红砖与花岗岩砌成，是昔日九广铁路总站留存下来的遗迹
• 香港文化中心：外墙铺满瓷砖，呈斜坡状，且没有窗户
• 星光大道：临海步道，正对香港岛天际线
• 海港城：位于广东道上的大型商场，下雨天的好去处

每晚，维港两岸的灯光汇演幻彩咏香江都会上演。具体时间请查阅香港旅游发展局官网，再据此把晚饭安排在演出前或演出后。

哪些人最适合来

Canton Library适合本就熟悉粤菜、想看看它在摩登空间里如何被用心演绎的食客。初次来港、想好好吃一顿精致粤菜而不愿挤进嘈杂点心楼的游客，同样合适。

从容吃一顿晚饭大约需要两个小时，如果再去海滨散步，时间还要更长。着装以休闲正装为宜，毕竟这是大厦顶层的餐厅，不是茶餐厅。

如果只想吃碗便宜的面条或者匆匆来碗云吞，不妨去九龙别处。这里适合坐下来，与同伴分享一桌菜，慢慢品味。