몬태나: 홍콩 여행 가이드

몬태나가 지금 주목받는 이유

홍콩의 바 신은 몇 년마다 새로운 중심지가 생겨나는데, 지금 할리우드 로드에서 모두가 이야기하는 곳이 바로 이곳입니다. 몬태나는 바 레오네를 만든 로렌초 안티노리와 시몬 카포랄레 듀오가, 세계 50대 바(World’s 50 Best Bars)에 여러 차례 이름을 올린 바르셀로나의 바 립스의 그림자 아래 다시 손을 잡고 만든 공간입니다. 이런 화려한 이력 덕분에 문을 열기도 전부터 기대치가 하늘을 찌를 정도로 높습니다.

거리에 발을 내딛는 순간부터 그 분위기를 느낄 수 있습니다. 할리우드 로드는 낮에는 골동품 상점과 갤러리 진열창으로 활기를 띠다가, 해가 지면 홍콩에서 가장 바가 밀집한 거리 중 하나로 완전히 분위기가 바뀝니다. 몬태나는 그 흐름 속에서 세련되고 국제적인 감각을 지닌 신흥 강자로 자리 잡고 있습니다.

공간이 주는 느낌

문을 열고 들어서면 잔이 채워지기도 전에 공간 자체가 먼저 말을 건네 옵니다. 예약 없이는 들어가기 힘든 명소로 자리매김한 바 레오네 특유의 분위기에 대한 감각을 그대로 느낄 수 있습니다. 세심하게 계산된 조명, 셰이킹 과정을 지켜볼 수 있게 설계된 바 카운터, 세계 최고의 바에서 일해온 사람만이 낼 수 있는 여유로운 자신감으로 움직이는 직원들이 그것입니다.

몬태나라는 이름은 일반적인 호텔 바보다 더 넓고 야성적인 정체성을 암시하는데, 공간 디자인 역시 이를 요란하게 드러내기보다는 은근하게 녹여낸 듯합니다. 센트럴에서 격식 있는 저녁 식사에 갈 때처럼 차려입고 가시면 됩니다. 할리우드 로드를 찾는 사람들은 세련되지만 지나치게 격식을 차리지는 않는 편입니다.

자매 관계: 몬태나와 바 레오네

바 레오네와의 연결 고리를 알고 나면 이곳을 보는 시각이 달라집니다. 바 레오네는 이탈리아풍 아페리티보 바로 이름을 알리며, 홍콩에서 가장 예약하기 힘든 곳 중 하나가 되었습니다. 몬태나는 그 형제 격인 공간으로 등장했으며, DNA는 공유하지만 같은 두 바텐더의 손끝에서 자신만의 개성을 새롭게 다듬어가고 있습니다.

안티노리와 카포랄레가 립스에서 함께 벼려온 안목이 만나 만들어내는 조합, 그것이 온라인에서 볼 수 있는 어떤 시그니처 칵테일보다도 이곳을 찾아야 할 진짜 이유입니다.

가는 방법

몬태나는 센트럴과 셩완 사이를 잇는 할리우드 로드 구간에 자리하고 있으며, 두 MTR역 어디에서든 걸어서 쉽게 갈 수 있습니다.

• 센트럴역(아일랜드 라인)에서는 출구로 나와 센트럴을 지나 할리우드 로드 방향으로 언덕길을 따라 약 10~15분 정도 올라가시면 됩니다.
• 셩완역(아일랜드 라인)에서는 할리우드 로드나 퀸스 로드 센트럴(Queen’s Road Central) 방향 출구를 이용하면 더 가깝고, 골동품 상점이 모여 있는 쪽으로 짧게 내려가면 됩니다.
• 택시로 가기도 어렵지 않지만, 할리우드 로드 인근의 일방통행 구간과 저녁 교통 상황을 고려하면 마지막 구간은 걸어가는 편이 더 빠를 때가 많습니다.

예약 시간 전에 만모 사원(Man Mo Temple) 주변이나 인근 골동품 상점들을 둘러보시는 것도 좋습니다.

언제 가야 할까

가장 좋은 시간대는 센트럴 오피스 타워에서 퇴근 인파가 몰려오기 전인 초저녁입니다. 평일 밤은 대체로 여유롭지만, 금요일과 토요일 밤은 이렇게 화제가 되는 공간이라 금방 자리가 찹니다.

이 바와 그 자매 격인 바 레오네를 둘러싼 관심을 생각하면, 오픈 시간에 맞춰 바로 들어가거나 미리 예약해 두는 쪽이 더 안전한 선택입니다. 생긴 지 얼마 되지 않은 곳이라 운영 시간이나 예약 방식이 초기 몇 달 사이 바뀔 수 있으니, 방문 전에 직접 확인해 보시기 바랍니다.

현지인처럼 방문하는 법

예약은 거의 필수라고 생각하시는 것이 좋습니다. 바 레오네를 포함해 홍콩에서 가장 화제가 되는 바들은 ‘들어가기 힘들다’는 점을 명성의 일부로 삼아 왔고, 몬태나도 같은 길을 따르고 있습니다.

• 예약은 제3자 사이트가 아닌 바의 공식 채널을 통해 하시고, 당일에 예약을 다시 확인하시기 바랍니다.
• 테이블을 잡지 못했다면 카운터 웨이크인 좌석 여부를 문의해 보세요. 할리우드 로드의 많은 바들이 이런 손님을 위해 몇 자리를 남겨두는 경우가 많습니다.
• 온라인에서 본 메뉴를 그대로 주문하기보다는, 그날 밤 바텐더가 추천하고 싶은 메뉴를 물어보고 주문해 보세요. 이런 곳들의 메뉴 구성은 자주 바뀌는 편입니다.
• 홍콩의 바에서는 미국처럼 팁을 주는 문화가 일반적이지 않습니다. 서비스 차지가 이미 계산서에 포함되어 있는 경우가 많으니 확인해 보세요.
• 그날 밤을 다른 곳에서 이어갈 여유를 남겨두세요. 할리우드 로드와 인근 스톤턴 스트리트(Staunton Street)에는 옮겨 다닐 만한 바가 충분하니, 몬태나는 긴 바 투어의 한 코스로 생각하고 하룻밤 전체를 이곳에만 쓰지 않는 편을 추천합니다.

이곳은 생긴 지 얼마 되지 않아 세부 사항이 아직 정착되는 단계이므로, 출발 전에 현재 운영 시간, 드레스 코드, 예약 정책을 바에 직접 확인해 보시기 바랍니다.