메르데카 그릴(Merdeka Grill, 파크 하얏트 쿠알라룸푸르): 여행 가이드

가는 이유

이곳을 찾는 이유는 음식 못지않게 공간이 주는 아찔한 높이감 때문입니다. 메르데카 그릴은 메르데카 118, 즉 쿠알라룸푸르 스카이라인을 동남아시아 그 어떤 건물보다도 높이 뚫고 올라간 바늘 모양의 타워 안 높은 층에 자리하고 있습니다.

다이닝 룸 자체도 그 높이감을 그대로 이어받도록 설계되어 있습니다. 바닥부터 천장까지 이어지는 어두운 색조의 골이 진 벽면이 홈마다 빛을 머금고, 은빛 트래버틴 소재의 표면들이 오픈 키친에서 뿜어져 나오는 따뜻한 불빛을 서늘하게 식혀줍니다. 호텔 레스토랑이라기보다는 프라이빗 멤버십 라운지에 가까운 분위기입니다.

가는 방법

메르데카 그릴은 쿠알라룸푸르 도심의 부킷 빈탕(Bukit Bintang)/임비(Imbi) 지역에 있는 메르데카 118 타워 내 파크 하얏트 쿠알라룸푸르 안에 위치해 있습니다. 이 타워는 시내 어디에서든 한눈에 알아볼 수 있을 만큼 눈에 띄기 때문에, 도착하기 전부터도 방향을 잡기가 쉽습니다.

가장 가까운 철도 교통편은 MRT 카장 라인(Kajang Line)의 메르데카 118역으로, 이 타워를 위해 특별히 지어졌으며 지하 또는 지상 통로로 연결되어 있습니다. 저녁 방문이라면 그랩(Grab)이나 미터제 택시를 이용하는 편이 더 간단한데, 역 출구가 아니라 호텔 로비 입구 바로 앞에 내려주기 때문입니다.

매장 내부에서 볼 수 있는 것

이곳은 라이브 파이어 조리와 테이블에서 직접 볼 수 있는 오픈 키친을 중심으로 한 스테이크하우스 콘셉트입니다. 정식 메뉴는 오픈 초기인 만큼 계속 조정되고 있으니, 온라인에서 보이는 메뉴 목록은 확정된 것이 아니라 잠정적인 것으로 받아들이시는 것이 좋습니다.

확실하게 기대할 수 있는 것은 공간 디자인이 많은 것을 말해준다는 점입니다.

• 골이 진 어두운 색조의 벽면이 빛을 고르지 않게 흡수하고 반사시켜, 밋밋한 눈부심 대신 공간에 질감을 더해줍니다
• 은빛 트래버틴 카운터와 표면들은 손에 닿으면 서늘하고, 펜던트 조명 아래 은은하게 반사됩니다
• 오픈 키친을 향한 시야가 확보되어 있어, 그릴 요리 과정 자체가 식사의 일부가 됩니다
• 해가 진 뒤에 가장 진가를 발휘하는, 쿠알라룸푸르 스카이라인이 펼쳐지는 창과 전망 포인트들이 있습니다

언제 가면 좋을지

이곳은 저녁 시간에 방문하는 것이 정답에 가깝습니다. 타워의 높이 덕분에 진짜 볼거리는 낮의 전망이 아니라, 아래로 그리고 사방으로 불이 켜지는 도시의 야경이기 때문입니다. 새로 문을 연 데다 화제성이 큰 레스토랑인 만큼, 특히 금요일과 토요일 저녁에는 수요가 상당할 것으로 예상됩니다.

오픈 키친의 활기 속에서도 일행과의 대화를 제대로 나누고 싶다면, 평일 저녁, 특히 이른 시간대가 상대적으로 여유로울 가능성이 높습니다. 오픈한 지 얼마 되지 않은 곳이라 운영 시간, 좌석 배정 시간, 영업 요일이 아직 유동적일 수 있으니, 저녁 일정을 세우기 전에 파크 하얏트 쿠알라룸푸르에 직접 확인하시기 바랍니다.

현지인처럼 방문하는 법

그냥 찾아가기보다는 미리 예약하시는 것이 좋습니다. 쿠알라룸푸르에서 화제가 되는 신규 오픈 매장들은 현지 맛집 소셜미디어를 타고 소문이 퍼지는 즉시 저녁 예약이 빠르게 마감되며, 랜드마크 타워 안에 있는 레스토랑이다 보니 현지인과 외지인 모두를 끌어들입니다.

옷차림은 스마트 캐주얼 이상을 갖추시는 것이 좋습니다. 파크 하얏트 안에 자리한 곳인 데다, 트래버틴과 짙은 색 나무, 은은한 조명으로 대표되는 디자인 언어 자체가 편하게 들러 앉는 스테이크하우스가 아니라 고급스러운 분위기임을 말해주기 때문입니다. 이 정도 급의 호텔 레스토랑에서 식사하는 현지인들은 보통 카드로 결제하니, 현금을 따로 챙길 필요는 없습니다.

스카이라인 전망이 중요하다면 오픈 키친 근처나 창가 자리를 요청해 보시기 바랍니다. 이는 현장에서 기대하기보다 예약 시점에 미리 요청해 두어야 할 부분입니다. 랜드마크 건물 안 레스토랑을 방문하는 사람들이 가장 흔히 저지르는 실수는 전망을 당연한 것으로 여기는 것이니, 예약할 때 좌석 위치를 반드시 확인하시기 바랍니다.

레스토랑뿐 아니라 건물 자체도 둘러보고 싶다면, 메르데카 118에는 별도의 전망대 티켓 시스템이 있다는 점을 참고하시기 바랍니다. 이는 파크 하얏트 로비를 통한 입장과는 별개의 줄과 입구를 이용합니다. 한쪽 입장권으로 다른 쪽까지 들어갈 수 있다고 생각하지 않으시는 것이 좋습니다.

주변 둘러보기

거리로 다시 내려오면, 부킷 빈탕의 쇼핑가와 노점 거리는 물론 페탈링 스트리트(Petaling Street)와 쿠알라룸푸르 구시가지까지 짧은 거리에 있습니다. 저녁 일정을 타워 밖으로 좀 더 늘리고 싶다면, 식사 전후로 파빌리온 쿠알라룸푸르(Pavilion Kuala Lumpur)와 롯 텐(Lot 10)을 가볍게 둘러보기 좋습니다.