마그놀리아: 츠칼투보 여행 가이드 (4.3★)

잠든 온천 마을에서 늦게까지 문을 여는 식당

츠칼투보는 일찍 잠드는 마을입니다. 라돈 탄산 온천을 중심으로 생겨난 이곳에는 한때 모스크바가 처방 휴가를 받은 노동자들로 가득 채우던 거대한 요양원들이 들어서 있었습니다. 지금은 그 건물 상당수가 텅 비어 있고 열주 회랑은 덩굴에 뒤덮였습니다. 저녁이 되면 마을은 고요하기만 합니다.

마그놀리아는 이런 분위기 속에서 단연 예외입니다. 일주일에 나흘은 밤새 문을 열어 두는데, 쿠타이시를 벗어나면 이메레티 지역 어디에서도 보기 드문 일입니다. 이곳을 찾아온 손님들은 한결같이 좋은 평점을 남깁니다. 그래도 아직은 당일치기 여행자라면 누구나 들르는 곳이라기보다 아는 사람만 아는 숨은 맛집에 가깝습니다.

구글에는 동유럽 음식점으로 분류되어 있고, 가격은 중간 수준입니다. 리조트 호텔 레스토랑만큼 돈을 쓰지 않고도 제대로 자리를 잡고 식사할 수 있는, 적당한 선택지라고 할 수 있습니다.

하루씩 번갈아 바뀌는 영업시간

가장 먼저 챙겨야 할 것은 영업시간입니다. 현재는 요일마다 번갈아 가며 다음과 같이 운영합니다.

• 월요일, 수요일, 금요일, 일요일: 24시간 영업
• 화요일, 목요일, 토요일: 오전 11시부터 자정까지

실제로 따져 보면 금요일 밤에는 새벽 2시에 저녁을 먹어도 괜찮습니다. 하지만 토요일 밤에는 자정에 문을 닫으므로 그렇게 할 수 없습니다. 영업시간이 짧은 날에도 오전 11시부터 점심을 먹을 수 있고, 저녁 식사도 밤늦게까지 가능합니다.

이 일정은 이번 주 구글에 표시된 것으로, 계절이 바뀌어도 그대로 유지된다는 보장은 없습니다. 온천 마을 식당들은 방문객이 몰리는 시기에 따라 영업시간을 바꾸는 경우가 많습니다. 자정이 넘어 식사할 생각이라면 반드시 실시간 정보를 먼저 확인하시기 바랍니다. 쿠타이시 국제공항에 늦은 비행기로 도착하는 경우라면 더욱 그렇습니다.

어떤 음식을 찾아볼까

마그놀리아의 메뉴는 따로 확인하지 못했습니다. 그러니 아래 요리들은 반드시 있는 메뉴라기보다 한번 물어볼 만한 이 지역 음식으로 생각하시면 됩니다. 츠칼투보는 이메레티 지역에 속하며, 이메레티 요리는 조지아 음식 안에서도 뚜렷한 개성을 지니고 있습니다.

• 이메룰리 하차푸리: 지역 이름을 딴 치즈 빵입니다. 소금물에 절인 이메레티 치즈를 넣고 둥글게 감싸 구운 납작한 빵으로, 배 모양인 아자리아식 하차푸리와는 생김새가 다릅니다.
• 프할리: 시금치나 비트 같은 채소에 호두를 섞어 만든 페이스트로, 위에 석류 알을 올려 내는 경우가 많습니다.
• 므츠바디: 돼지고기나 송아지고기를 꼬치에 꿰어 구운 요리로, 보통 생양파를 곁들여 냅니다.
• 힌칼리: 윗부분을 비틀어 여민 만두로, 꼭지를 잡고 손으로 먹습니다.
• 로비오: 콩을 뭉근히 끓인 요리로, 흔히 토기 냄비에 담겨 나옵니다.

‘동유럽 음식점’이라는 분류로 보아 조지아 요리 외의 메뉴도 있을 수 있습니다. 온천을 찾는 러시아, 우크라이나, 아르메니아 손님을 받는 식당에서는 흔한 일입니다. 메뉴를 읽기 어렵다면 그날 주방에서 가장 자신 있는 요리가 무엇인지 직원에게 물어보세요.

조지아식으로 주문하고 계산하기

조지아에서는 음식을 함께 나눠 먹습니다. 여러 접시를 주문해 식탁 가운데 두고 먹으며, 코스 순서가 아니라 준비되는 대로 하나씩 나옵니다. 빵과 치즈만으로도 배가 꽤 차니 필요하다고 생각하는 것보다 한 접시 더 주문하는 편이 좋습니다.

• 메뉴판: 조지아어는 므헤드룰리라는 고유 문자를 씁니다. 영어나 러시아어 메뉴판이 있는지 정중하게 물어보세요. 이메레티 지역의 나이 든 직원들은 대부분 러시아어를 알아듣습니다.
• 결제: 조지아 식당에서는 카드 결제가 일반적입니다. 다만 늦은 밤 단말기가 고장 날 때를 대비해 라리 현금을 조금 챙겨 두면 안심입니다.
• 팁: 팁을 더하기 전에 계산서에 봉사료 항목이 있는지 먼저 확인하세요. 봉사료를 포함하는 조지아 식당이 많습니다. 봉사료가 없다면 서비스가 좋았을 때 금액을 올림해서 내면 고마워합니다.
• 건배: 조지아 사람들과 한 식탁에 앉게 되면 ‘타마다’라 불리는 한 사람이 이끄는 와인 건배가 이어집니다. 건배사가 끝나기 전에 마시지 말고, 끝난 뒤에 잔을 비우세요.

알아 두면 쓸모 있는 말도 있습니다. 가우마르조스는 ‘건배’라는 뜻으로, 직역하면 ‘당신에게 승리를’입니다. ‘마들로바’는 ‘고맙습니다’라는 뜻입니다.

팔리아시빌리 거리 찾아가기

주소는 자카리아 팔리아시빌리 거리 1(1 Zakaria Paliashvili Street)입니다. 거리 이름은 조지아에서 가장 유명한 오페라들을 작곡한 작곡가에게서 따왔습니다. 츠칼투보는 아담한 마을로, 길게 뻗은 스파 리조트 공원과 그 주변 목욕탕들을 중심으로 시내가 형성되어 있습니다. 그래서 시내 중심가의 주소라면 대부분 걷거나 택시를 잠깐 타면 닿습니다.

쿠타이시에서는 차로 약 20분 거리입니다. 낮에는 쿠타이시 중심가 정류장에서 두 도시를 오가는 마르시룻카 미니버스가 다닙니다. 밤에는 택시가 더 편하며, 쿠타이시 일대에서는 볼트 같은 차량 호출 앱도 이용할 수 있습니다. 쿠타이시 국제공항은 쿠타이시 시내보다 츠칼투보에 더 가까우므로, 늦게 도착했다면 이곳부터 들러도 좋습니다.

기사에게는 조지아어 주소 ზაქარია ფალიაშვილის ქუჩა 1을 보여 주세요. 지도를 가리키며 설명하는 수고를 크게 덜 수 있습니다.

저녁 식사에 맞춰 하루 일정 짜기

마그놀리아는 하루 나들이를 마무리하는 장소로 가장 잘 어울립니다. 주변에는 하루를 알차게 채울 볼거리가 많습니다.

• 스파 리조트 공원: 마을의 중심축을 이루는 녹지로, 소련 시대의 목욕탕과 요양원 건물 정면이 길을 따라 늘어서 있습니다.
• 6번 목욕탕: 화려하게 장식된 목욕탕으로, 스탈린이 이곳에서 온천욕을 했다고 전해져 오랫동안 그의 이름과 함께 알려져 왔습니다.
• 버려진 요양원들: 옛 메데아, 이베리아 같은 건물들은 사진가들이 즐겨 찾는 곳입니다. 일부 건물에는 1990년대에 터전을 잃은 가족들이 아직 살고 있으니 조심해서 둘러보세요.
• 프로메테우스 동굴: 마을에서 북서쪽으로 몇 킬로미터 떨어진 대규모 관광 동굴입니다. 조명을 밝힌 종유석 동굴 홀과 지하에서 보트를 타는 구간이 있습니다.
• 사타플리아 자연보호구역: 쿠타이시로 가는 길목에 있습니다. 보호용 돔 아래 보존된 공룡 발자국을 볼 수 있고, 동굴과 유리 전망대도 갖추고 있습니다.

동굴과 공원, 보호구역은 모두 계절마다 운영 시간이 바뀌므로 이번 달 운영 시간을 각 공식 사이트에서 확인하시기 바랍니다. 오후에는 동굴을 둘러보고, 이어서 온천욕을 하거나 공원을 산책한 뒤, 느긋하게 저녁 식사를 하는 순서가 자연스럽습니다. 24시간 영업하는 날이라면 시간에 쫓길 걱정도 없습니다.

이런 분께 추천합니다

마그놀리아는 늦게 도착하거나 밤늦게까지 돌아다니는 여행자에게 잘 맞습니다. 쿠타이시와 동굴을 둘러보려고 비용이 덜 드는 츠칼투보에 숙소를 잡은 분께도 좋습니다. 리조트 레스토랑보다 가격과 영업시간이 자동차 여행 예산에 훨씬 잘 맞기 때문입니다.

나라를 가로질러 일부러 찾아갈 만한 미식 명소는 아닙니다. 하지만 해가 지면 갈 곳이 줄어드는 마을에서 믿고 찾을 수 있는, 평판 좋은 식당입니다. 여행자에게는 이런 정보가 더 쓸모 있을 때가 많습니다.