为什么值得去
碎米饭（cơm tấm）就是碎米配烤猪肉，西贡人的早餐和午餐都离不开它，几乎每条街上都有人在卖。如果只推荐一家，我们的编辑会先让你去Cơm Tấm Nguyễn Văn Cừ。
店名取自所在的街道。小店位于原第一郡的74号，门头挂着一块醒目的蓝色大招牌，上面写着“Since 1989”。
探店实录
我们的编辑Pixer常住越南，吃完这一趟，他的评价是：胡志明市最好吃的碎米饭就在这里。
这次探访留下的唯一忠告，比本页任何内容都重要：下午2点前后，食材基本就卖光了，务必早点去。
猪肉就在店门口现烤。门边的人行道上架着一台炭烤炉，上方罩着钢制排烟罩，连着高高的烟囱，旁边一台大风扇把烟往外吹。还没进门，你就能看到午饭是怎么做出来的。
店里是一间朴素又热闹的餐厅，摆着深色木椅，墙上挂着装框的画和面具，靠门口的位置立着几台大冷风机。
点什么
这家店只专注做一样东西。据店家官网介绍，一盘碎米饭配有烤猪排、猪皮丝（bì）、蒸蛋肉饼（chả trứng），再浇上按家传配方调制的酸甜鱼露。
Atlas Obscura特别提到，这家店与众不同之处在于猪排的分量，同时也指出，价格比街坊小店的一般碎米饭要贵一些。
怎么去
地址是74 Nguyễn Văn Cừ，从滨城（Bến Thành）一带打Grab过去，车程很短。
认准黄字蓝底的招牌，招牌下方是条纹遮阳篷，人行道上还有那台烤炉。门边有一块蓝色门牌，标着74号。
探店贴士
最好安排在上午或午饭前早些时候去。店门口的招牌和店家官网都写着营业时间为早上7点至下午3点，但往往不到打烊，饭菜就已经卖完了。
午饭时间店里基本坐满，我们去的那天也是座无虚席。
如果还想在附近再吃一顿地道小吃，同一片区域Nguyễn Biểu街上有一家卖蟹肉粗米粉的小摊Bánh Canh Cua Bà Ba，我们也很喜欢。
常见问题
Cơm Tấm Nguyễn Văn Cừ值得去吗？
我们常住越南的编辑认为，这里的碎米饭是胡志明市最好吃的。想在一家老字号专门店尝尝这道胡志明市的招牌米饭，来这里就对了。
几点去比较好？
越早越好。按照我们编辑的建议，虽然店家写的是下午3点打烊，但到下午2点左右食材就所剩无几了。上午去或者提早吃午饭最稳妥。
营业时间是几点到几点？
店门口的招牌和店家官网都写着早上7点至下午3点，招牌上还注明周一至周日营业。
一盘饭里有什么？
碎米饭（cơm tấm）用的是碎米。据店家官网介绍，配菜有烤猪排、猪皮丝、蒸蛋肉饼，以及店里自制的鱼露。
店在哪里？
位于原第一郡的74 Nguyễn Văn Cừ。认准黄字蓝底的大招牌，还有人行道上的那台炭烤炉。
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