派克市场（Pike Place Market）：西雅图美食全攻略

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为什么派克市场不只是一个市场，更是一个美食圣地

派克市场（Pike Place Market）始建于1907年，最初是一个农贸市场，目的是让种植者和顾客之间少一道中间商。时至今日，它依然是一个实打实运营中的市场，而不是主题式的美食广场。这段历史对“吃”这件事至关重要：这里的海鲜之所以新鲜，是因为渔船和农产品卡车至今仍在源源不断地供货，许多小吃摊位和不起眼的柜台已经由同一个家族经营了几十年。正因如此，这里成为西雅图最密集、最适合步行游览的美食街区之一,沿着好几层楼铺展开来，俯瞰埃利奥特湾（Elliott Bay）。

交通与市场布局

派克市场位于西雅图市中心的1st大道与派克街（Pike Street）交口，距离海滨步行不远。如果乘坐公共交通，从 Westlake 车站（可换乘 Link 轻轨及多条公交线路）沿派克街往东步行约10分钟即可到达。市场主入口处矗立着著名的**“存钱猪”雷切尔（Rachel the Piggy Bank）铜像和飞鱼摊位**，头顶是标志性的红色霓虹灯“PUBLIC MARKET”招牌。从这里出发，市场向多个方向延伸：主拱廊、地下的 “Down Under” 楼层（不仅有美食，也很值得逛逛各类小店），以及北侧较新的 MarketFront 扩建区，那里设有可以看到海景的户外座位。

吃什么

• Piroshky Piroshky — 市场里的招牌老字号，专做俄式手工馅饼，有咸味的（牛肉洋葱、烟熏三文鱼奶油奶酪）也有甜味的（苹果、樱桃）。排队速度很快，建议尽早前往。
• 鱼贩摊位（Pure Food Fish Market、City Fish、Pike Place Fish Co.）— 除了扔鱼表演之外，这些摊位还售卖即食的珍宝蟹（Dungeness crab）鸡尾酒杯、烟熏三文鱼和浓汤，你可以站在栏杆边一边吃一边眺望海景。
• Daily Dozen Doughnuts — 现点现炸的迷你蛋糕甜甜圈，撒上肉桂糖或糖粉，是几代人心中的市场经典小吃。
• Pike Place Chowder — 常年排队自有其原因；经典点法是蛤蜊浓汤配酸面包碗，虽然排队看起来长，但推进速度其实不慢。
• Beecher’s Handmade Cheese — 以“世界最佳”的芝士通心粉闻名，使用店内自制芝士，透过前窗还能看到制作芝士的过程。
• Ellenos Real Greek Yogurt — 浓稠希腊酸奶配水果酱，是周围油炸和奶油类小吃之外一个清爽的选择。

至于生鲜农产品，主拱廊里（尤其是靠北的一端）的农场摊位售卖华盛顿州的樱桃、苹果和成束的鲜花——很适合买来去海滨的台阶上野餐。

什么时候去、待多久合适

工作日上午大致8:30到10点是最安静的时段，此时游轮团和旅行团还未在中午前后大批涌入。周末人最多，尤其是周六。建议预留两到三个小时的时间，吃几样小吃、逛逛手工艺品摊位和书店，再到外面看看街头艺人表演（这些表演位置是官方许可的，地面上画有圆圈标记）。夏季（6月至9月）农产品种类最丰富，白天也更长，适合欣赏市场前的海景，但同时人流也最密集；深秋和冬季则相对安静，喝一碗热乎的浓汤别有一番滋味。

周边景点与实用小贴士

1971年开业的第一家**星巴克（Starbucks）**门店就在主入口对面的派克街上——排队多半是为了拍照，未必是为了喝咖啡。**口香糖墙（Gum Wall）**就在下坡方向一个街区外的邮政巷（Post Alley），顺路绕过去只需五分钟。如果主拱廊让你觉得太拥挤，邮政巷本身也有一些比较安静的酒吧和餐馆。大多数摊位都支持现金和刷卡，但一些小商贩可能更倾向收现金，建议随身准备一些小额纸币。市场内洗手间数量有限，常常需要排队；MarketFront 附近的洗手间通常比主拱廊的要没那么拥挤。