Maison Bar à Vins华盛顿旅行指南

阿当斯摩根一向以第18街（18th Street）上彻夜狂欢的酒吧闻名，而不是以动辄上千款的酒单出名。Maison Bar à Vins与这片喧闹场景稍稍拉开了距离，它坐落在一栋三层褐石建筑里，这栋楼的历史比这片街区变得热闹喧嚣的名声还要早上一个世纪甚至更久。走进这里，感觉不太像是在酒吧巡游中随便进了一家店，更像是应邀去了一位藏酒丰富的朋友家中做客。

一栋适合久坐的褐石建筑

这栋建筑本身就自带故事感。这座阿当斯摩根老式联排屋（rowhouse）分成三层，让整个空间呈现出一间接一间的层叠感，而不是那种一整片打通的开放式布局。

来到这里，你会看到狭窄的楼梯、各具个性的独立房间，以及那种专门新建的餐厅永远营造不出来的老建筑韵味。这样的布局天然地把人群分散开来：楼上的一张餐桌，氛围可能跟一楼吧台边的热闹劲儿完全是两个世界。

那面拥有1000款酒的酒墙

Maison Bar à Vins最核心的看点就是它的酒单：超过1000款酒，清一色全是有机酒或自然酒。对于一个更以鸡尾酒吧和早午餐名店著称的街区来说，这样单一聚焦又如此深厚的收藏实属罕见。

• 不妨放开心态前来，不必事先锁定某一款酒。面对这种体量的酒单，向店员寻求方向（比如轻盈带矿物感的、带点野性偏橙色的，还是结构感强的红酒）远比自己盯着酒单挑一个熟悉的标签管用得多。
• 如果你已经是自然酒的老手，这里能让你挖得比美国大多数葡萄酒吧都更深入。
• 如果你还是新手，酒单的体量之大恰恰意味着，这里很可能就配了专门帮你梳理选择的店员。

幕后主导者：马特·康罗伊与The Popal Group

主厨马特·康罗伊与The Popal Group共同开发了这个概念，这一合作放在华盛顿更广阔的餐饮版图中来看颇具意义。这说明杯中之物背后，站着一个真正用心做料理的厨房，而不只是一家配了座位的卖酒商铺。

主厨主导的餐食与以酒为先的酒单相结合，正是这家酒吧给人感觉比一般街区酒吧更具野心的原因之一。

首个参评年就入围詹姆斯·比尔德奖决赛

Maison Bar à Vins获评2026年詹姆斯·比尔德奖最佳新餐厅决赛入围者。这是全国级别的认可，而非某个地方性的”最佳榜单”，这也让这家酒吧与当年全美最受瞩目的新开业餐厅并列在了一起。

对于一家葡萄酒吧而言，而不是一家全形态的正式餐厅，能拿到这样的认可尤为难得。这种荣誉也恰恰是那种能让一间原本安静的小店，几乎一夜之间变成”一位难求”的存在。

读懂三层楼各自的氛围

由于这个空间分布在一栋改造过的历史建筑的多层楼里，坐在哪一层，对整体体验的影响要远大于一般单层酒吧。靠近一楼吧台的座位往往更热闹、更社交化，尤其是夜晚刚开始的时候。

根据这栋褐石建筑的布局来看，楼上大概率会更安静，也更适合安心聊天。如果你对楼层有偏好，最好在预订或到店时主动问一句，别想着进去以后自己再挑。

不用先记熄整份酒单再点单

没有人能一走进拥有1000款酒的酒单前就已经心中有数，这个空间本身也不是为那种”胸有成竹”而设计的。不妨把店员当作你进入这份酒单的入口，而不是自己单枪匹马地去摸索。

• 说清楚你平时爱喝什么，别只说”红的”或”白的”：可以是你喜欢的某个葡萄品种、某个产区，甚至是你在别的酒吧喝过并喜欢的某种风格。
• 可以问问店员，有没有哪款是按杯供应、却没写在印刷酒单上的；自然酒吧的酒款更新速度常常比印刷菜单快得多。
• 如果是几个人一起点菜分享，最好提前说明，这样搭配的酒可以在整桌菜之间灵活调整，而不是死板地一菜配一酒。

由于这里是主厨主导的厨房搭配以酒为先的理念，可以预期这里的食物是为了配合杯中之酒而设计的，而不是作为一份完全独立、自成一体的菜单存在。

出发前需要知道的事

这是一家新近开业、人气正旺的地方，又刚刚获得全国级别的认可，这意味着那些实际运营细节最容易发生变动。出发前请务必确认最新的营业时间，以及是否需要或建议提前预订，因为刚刚入围詹姆斯·比尔德奖决赛，往往会让位子瞬间变得紧张起来。

阿当斯摩根本身就适合步行游览，周边聚集了大量酒吧和餐厅，如果你本来就打算在这片街区消磨一个晚上，把它加进行程再合适不过。只是别再指望能像比尔德奖提名之前那样，随便走进去就能有位子坐。