奥德埃比特餐厅（Old Ebbitt Grill）：华盛顿特区美食推荐（4.6★）

为什么值得一去

还没读到相关历史，那份厚重感就已经扑面而来。奥德埃比特餐厅坐落在距白宫一个半街区处，店内空间宽敞，煤气灯低垂，深色红木装潢配着黄铜栏杆，卡座上方挂着动物标本头像，镜子也因年代久远而略显斑驳。这家店的历史可以追溯到1856年的一家寄宿旅馆酒馆，自上世纪80年代起便一直坐落在15th街这个地址。

维多利亚风情的老酒馆氛围——雕花木质吧台、大理石台面、球形吊灯——浓厚到让人恍惚间以为，下一秒就会有一位黑白照片里走出来的参议员，坐上邻座的高脚凳。

在这里，生蚝壳与冰块碰撞发出清脆声响，浓缩咖啡机在早餐时段嘶嘶作响，店内的喧闹声也随着时间推移逐渐升高：早上8点还是低声细语，到了晚上8点已是人声鼎沸。

交通指南

餐厅地址为675 15th St NW，正好夹在白宫和都会中心站（Metro Center）之间，位于华盛顿特区市中心联邦核心区的正中央。都会中心站（红线、橙线、银线、蓝线/黄线均可到达）步行约两分钟即到——从13th & G Streets出口出来，几乎立刻就能看见餐厅的遮阳篷。如果是来观光，白宫、财政部大楼和国家广场（National Mall）都在步行可达范围内，这里完全可以当作参观各处地标之间的午餐落脚点，而不必专程跑一趟。

该吃什么

生蚝吧是常客们一再光顾的理由：东西海岸的生蚝通常有六种左右写在黑板上供选择，配以碎洋葱红酒醋汁，以及一款辣根味十足的鸡尾酒酱。蟹饼也是招牌之一，几乎不掺填料，此外还有一款经常出现在”华盛顿特区最佳美食”榜单上的经典汉堡。早餐一直供应到上午较晚时段——从班尼迪克蛋到玉米牛肉杂烩应有尽有，杂烩配上一杯血腥玛丽正合适，因为吧台会随厨房一起在早上8点（周末9点）开门营业。

分量偏大方实惠，走的不是精致小份路线；酒水单则偏经典风格：马提尼、朱利普鸡尾酒，还有一份颇为扎实的啤酒单，其中不少是中大西洋地区酿造的精酿啤酒。

什么时候去

奥德埃比特餐厅营业时间很长——工作日从早上8点到凌晨2点，周末从早上9点到凌晨2点，这在华盛顿特区市中心相当难得，因为大多数餐厅厨房到下午就歇业了。不过话说回来，这里紧邻主要政府机关和旅游地标，生意确实红火，午餐时段（大致中午到下午2点）和晚上6点到9点的晚餐时段排队最久，尤其是工作日周边写字楼下班人潮涌出的时候。

上午9点半到10点半之间来吃个迟来的早餐，或是晚上9点半之后再来吃晚餐，通常会安静许多，不仅更容易等到空桌，生蚝吧的服务员也更有空闲，为你细细讲解各种生蚝的特点。

用餐环境本身

除了美食，这个空间本身也值得慢慢欣赏：吊扇缓缓转动，那些已成为当地小小传奇的驼鹿和麋鹿标本头像挂在墙上，还有一张从华盛顿老酒馆抢救回来、打磨得锃亮的古董吧台。餐厅内设有多个用餐区域——前厅是氛围热闹的俱乐部式酒吧区，后面是带天窗的餐厅，此外还有一间私密的生蚝吧，坐在不同区域，感受也各不相同。如果贝类海鲜是重头戏，不妨要求坐在生蚝吧附近；若想安静用餐，后面的餐厅更合适。

像当地人一样打卡

高峰时段不妨绕开前厅拥挤的吧台区，直接去后面的餐厅找位子，那里客满的时间会稍微晚一些。餐厅接受预订，晚餐时段尤其值得提前订位，特别是附近华纳剧院（Warner Theatre）有大型演出前，或是旅游旺季（春季樱花周、夏季）期间。不过吧台区域经常有人直接上门候位，这其实是单人用餐者的最佳选择——点上六只生蚝配一杯啤酒，完全不用等桌。

付款方式遵循美国餐厅的常规做法：一般都用卡支付，按税前总额支付18%到20%的小费是常态，分开结账也完全没问题。初次到访的游客最容易犯的错误，是把这里当成参观景点之间随便吃一口的中转站，匆匆结束生蚝时光——而当地人和熟客们则喜欢慢慢坐着，挨个尝遍几种不同的生蚝，把这里当作一顿值得专程前来的正餐，而非匆匆一过的落脚点。