Fish and Forest：约克老城里的海鲜与野味餐厅（4.7★）

一条短巷，满载往事

葡萄巷（Grape Lane）短得几乎算不上一条街。它只是一条中世纪留下来的窄巷，连通下彼得门街（Low Petergate）和Swinegate。两侧是砖木结构的老房子，约克这一带随处可见这样的街景。中世纪时，这条巷子的名字要粗俗得多，当地的历史爱好者至今仍津津乐道。

Fish and Forest就开在13号。去大教堂的路上，你很可能从门前经过却根本不会多看一眼，而它的魅力恰恰在于此。不少游客一直困在肉铺街（the Shambles）的人潮里走不出来，这一段反倒成了老城里难得清静的吃饭去处。

海边来的鱼，林子里来的野味

光看店名就知道菜单上有什么。餐厅主打可持续捕捞的海鲜和野味。在约克，大多数餐厅都想面面俱到，这样专注的思路并不多见。据说店里温馨随意，来这里吃的是一顿轻松的晚饭，用不着正襟危坐。

约克郡天生适合这类菜。惠特比（Whitby）和斯卡伯勒（Scarborough）所在的北海海岸，开车约一小时即到；约克周边的荒原和庄园自古就是狩猎之地。英国的野味依法分季供应：

• 松鸡狩猎季8月12日开始
• 鹧鸪紧随其后，9月开季
• 雉鸡从10月一直延续到冬天
• 鹿肉一年中大部分时间都能吃到，具体视鹿的品种而定

所以，盘中吃到什么，要看你什么时候来。想尝菜单上”森林”那一半，秋冬当然是最佳时节。与其认准一道菜才来，不如到店后问问当季有什么。

怎么去葡萄巷

约克市中心不大，全程步行就够了。从约克火车站出发，过伦德尔桥（Lendal Bridge），经博物馆花园（Museum Gardens）一路往大教堂方向走，大约15分钟。

从约克大教堂西立面出发，沿下彼得门街往下走，拐进葡萄巷，约5分钟即到。如果从肉铺街过来，可以穿过Swinegate抄近路。不要开车进市中心：城墙内街道狭窄，部分路段只限步行，行人又多，停车场都设在外围。

挑对日子

最容易让人扑空的是营业时间。Fish and Forest每周只开四天：

• 周三至周六：上午10点至晚上11点
• 周日、周一、周二：休息

如果你恰好周日到周二待在约克，那就吃不上了，行程得提前安排好。好在营业时间够长：上午10点就开门，不必非得订晚餐，观光途中也可以来吃顿早午饭或午饭。想避开周末晚上的热闹，午餐时段显然是首选。

订位、付款与结账

这是一家温馨的小餐厅，座位不多，很容易满。每逢周五、周六晚上，周末游客、单身派对和赛马日的人潮一齐涌进约克，所以这两晚务必提前订位。工作日或午餐时段直接上门的机会大一些，不过事先确认一下也不费什么事。

在英国餐厅用餐，有几个习惯值得了解：

• 付款：刷卡和非接触式支付都很普遍；在座位上示意结账，服务员会把刷卡机拿过来
• 服务费：不少英国餐厅会在账单里加收一笔自愿支付的服务费，再给小费前先看清楚
• 小费：如果账单里没有服务费，服务满意的话一般给10%至12.5%
• 饮食需求：这里主打海鲜和野味，素食或过敏等要求请在订位时说明，别等入座后才提

本文不提供价格信息。如果预算有限，出发前请先查看餐厅的最新菜单。

饭前饭后

从葡萄巷出发，正好开启一段像样的夜间漫步。沿街往上走几分钟就是约克大教堂。天气晴朗的夜晚，灯光映照下的西立面是全城最美的风景。

石门街（Stonegate）就在附近，与葡萄巷平行，是约克保存最完好的中世纪街道之一。街边老酒馆一家挨一家，其中Ye Olde Starre Inn的招牌横跨整条街。往东南方向走一小段，便是肉铺街和纽盖特市场（Newgate Market）。还可以登上布瑟姆城门（Bootham Bar）一带的城墙，沿城垛散散步，不过城墙黄昏时分就会关闭。

如果夜晚还长，不妨到彼得门街（Petergate）一带的老酒馆收尾。这样一来，整晚的行程都在离餐桌十分钟步程的范围之内。