短い路地に刻まれた長い歴史
グレープ・レーン（Grape Lane）は、通りと呼ぶのもためらわれるほどの小道です。ロウ・ピーターゲート（Low Petergate）とスワインゲート（Swinegate）を結ぶ中世からの細い抜け道で、両側にはヨークのこの一角らしいレンガ造りや木骨造りの建物が並んでいます。中世にはずっと下品な名前で呼ばれていて、地元の歴史家はいまもその由来を楽しそうに語ってくれます。
フィッシュ・アンド・フォレスト（Fish and Forest）があるのは、この路地の13番地です。ミンスターへ向かう途中なら、気にも留めずに通り過ぎてしまいそうな店構えですが、それこそがこの店の魅力です。観光客の多くはシャンブルズ（the Shambles）の人混みから出ないため、このあたりは旧市街でも落ち着いて食事ができる数少ないエリアになっています。
海の魚と森のジビエ
何が食べられるかは、店名を見ればわかります。この店が扱うのは、持続可能な漁法でとれた魚とジビエです。何でもそろえようとするメニューが多いこの街では、ここまで絞り込んだコンセプトは珍しいといえます。店内は居心地がよく、くつろいだ雰囲気だと評判です。かしこまった食事ではなく、肩の力を抜いて楽しむディナーになるでしょう。
ヨークシャーは、こうした料理にうってつけの土地です。北海に面したウィットビー（Whitby）やスカボロー（Scarborough）の海岸までは車で1時間ほどです。ヨーク周辺に広がる荒野や私有地は、昔から狩猟が盛んな地域でもあります。イギリスでは、ジビエの猟期が法律で定められています。
- ライチョウは8月12日に解禁
- ヤマウズラは9月に続いて解禁
- キジは10月から冬にかけてが猟期
- シカ肉は種類によって異なりますが、一年のうちかなり長い期間出回ります
そのため、皿に並ぶ料理は訪れる時期によって変わります。メニューの「森」の側を味わうなら、やはり秋から冬がおすすめです。食べたい料理を一つに決めて行くよりも、その時季に何があるかを尋ねてみてください。
グレープ・レーンへの行き方
ヨーク中心部はどこも歩いて回れるので、移動は徒歩になります。ヨーク駅からはレンダル橋（Lendal Bridge）を渡り、ミュージアム・ガーデンズ（Museum Gardens）の脇を通ってミンスター方面へ進みます。駅からは歩いて15分ほどです。
ヨーク・ミンスター（York Minster）の西正面からなら、ロウ・ピーターゲートを下ってグレープ・レーンに入れば、5分ほどで着きます。シャンブルズ方面から来る場合は、スワインゲートを抜けるのが近道です。中心部に車で乗り入れるのはやめておきましょう。城壁の内側は道が狭いうえに一部が歩行者専用で、人通りも多く、駐車場は市街の外縁部にあります。
訪れる曜日を選ぶ
いちばん気をつけたいのは営業日です。フィッシュ・アンド・フォレストが開いているのは週に4日だけです。
- 水曜〜土曜： 午前10時〜午後11時
- 日曜・月曜・火曜： 定休日
日曜から火曜にかけての旅程だと入れないので、日程を調整しましょう。ありがたいのは営業時間の長さです。午前10時に開店するので、ディナーの予約に限らず、観光の合間に昼前やランチの時間に立ち寄ることもできます。週末の夜より静かな店内で過ごしたいなら、ランチがいちばんです。
予約・支払い・会計
小さくこぢんまりとした店なので、席はすぐに埋まってしまいます。金曜と土曜の夜は、週末旅行の客や独身さよならパーティーのグループ、競馬開催日の観客でヨークがいちばん混み合う時間帯です。この2日の夜に行くなら、事前に予約しておきましょう。平日やランチなら予約なしでも入れる可能性は高くなりますが、念のため確認しておいて損はありません。
イギリスのレストランで知っておくと役立つ習慣は次のとおりです。
- 支払い： カードやタッチ決済が一般的です。席で会計を頼むと、カード端末をテーブルまで持ってきてくれます
- サービス料： イギリスでは、任意のサービス料を会計に加える店が多いため、チップを重ねて払う前に確認しましょう
- チップ： サービス料が含まれていなければ、満足できる接客に対して10〜12.5パーセントほどが目安です
- 食事制限： 魚とジビエが中心の店なので、ベジタリアン対応やアレルギーについては、席に着いてからではなく予約の段階で伝えておきましょう
この記事では価格を掲載していません。予算が気になる方は、出かける前に店の最新メニューを確認してください。
食事の前後に
グレープ・レーンは、夜の散策を始めるのにぴったりの場所です。ヨーク・ミンスターは通りを数分上った先にあり、晴れた夜にライトアップされた西正面は、ヨークでいちばんの眺めです。
すぐ近くには、ヨークでも特に中世の面影をよく残すストーンゲート（Stonegate）が並行して延びています。通りには古いパブが軒を連ね、通りをまたいで看板が掲げられたイェ・オールド・スター・イン（Ye Olde Starre Inn）もここにあります。南東へ少し歩けば、シャンブルズとニューゲート・マーケット（Newgate Market）です。ブーサム・バー（Bootham Bar）から城壁に上れば、城壁の上を散歩できます。ただし、城壁は日没とともに閉まります。
時間に余裕のある夜は、ピーターゲート周辺の歴史あるパブで締めくくるのもよいでしょう。そうすれば、一晩の行程がすべて店から10分圏内に収まります。
よくある質問
フィッシュ・アンド・フォレストは、ヨークのどこにありますか？
所在地は13 Grape Lane, York YO1 7HUです。ロウ・ピーターゲートとスワインゲートを結ぶ細い路地にあります。ヨーク・ミンスターからは歩いて5分ほど、ヨーク駅からはレンダル橋を渡って歩いて15分ほどです。
フィッシュ・アンド・フォレストの営業日はいつですか？
水曜から土曜の午前10時〜午後11時です。日曜・月曜・火曜は定休日なので、日程を合わせて計画してください。
予約は必要ですか？
こぢんまりとした小さな店で、ヨークは週末がいちばん混み合うため、金曜と土曜の夜は予約しておくのが賢明です。平日やランチなら、予約なしでも入れる可能性が高くなります。
どんな料理が食べられますか？
持続可能な漁法でとれた魚とジビエを、くつろいだ雰囲気の店内で味わえます。イギリスのジビエには季節があるため、メニューは一年を通じて変わります。ライチョウやキジといった狩猟鳥がいちばんおいしいのは秋から冬です。
食事の前後に立ち寄れる近くの見どころはありますか？
ヨーク・ミンスター、古いパブが並ぶストーンゲート、シャンブルズ、ニューゲート・マーケット、ブーサム・バーの城壁は、どれも歩いて数分の距離にあります。
ヨーク旅行の準備
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