Un local de día en la calle principal de North Hobart
A medida que sube hacia el norte y deja atrás la cuadrícula del centro de Hobart, Elizabeth Street va cambiando de aspecto. Los bloques de oficinas ceden el paso a una sucesión de cafeterías, restaurantes, tiendas de bebidas y antiguos escaparates. En el número 410, dentro del tramo que los vecinos llaman simplemente North Hobart, se encuentra Born In Brunswick.
Conviene organizarse teniendo en cuenta lo más importante: solo abre de día. Sus puertas se abren a las 8am y se cierran a las 2pm, los siete días de la semana. Aunque North Hobart es conocido por sus restaurantes nocturnos, aquí no se sirven cenas.
Si el nombre le recuerda a Brunswick, el barrio del norte de Melbourne repleto de cafeterías, va por buen camino. Esta parte de Elizabeth Street cumple una función parecida en Hobart: es adonde acude la ciudad cuando quiere desayunar sin prisas.
De 8 a 2
Seis horas al día, todos los días. Como no hay jornadas con cierre más tardío ni día de descanso, es muy fácil incluirlo en cualquier ruta por Tasmania.
Ese horario tan corto condiciona toda la visita:
- Quienes madrugan pueden sentarse a las 8am y aun así llegar a Salamanca o a la terminal de ferris a media mañana.
- Quienes se levantan tarde tienen hasta las 2pm, pero esa última hora es también la última de la cocina. Si quiere disponer de la carta completa sin sentirse apurado, procure llegar hacia la 1pm.
- Los lunes abre. Muchos locales de Hobart cierran a principios de semana, así que este resulta una buena alternativa.
Como la carta y los precios cambian, es mejor consultarlos en los canales del propio restaurante o en el mostrador que fiarse de capturas de pantalla antiguas. En general, los precios son moderados: más caro que un café para llevar, pero más barato que una comida de celebración.
Cómo conseguir mesa: cuándo se vacía y cuándo se llena
Hemos medido la afluencia de público en esta dirección y los datos son claros. Entre semana, la hora más tranquila va de 1pm a 2pm, cuando ya se ha marchado la clientela del desayuno y empieza a disminuir la de la comida.
El fin de semana es otra historia. La franja de mayor actividad va de 10am a 12pm, cuando medio Hobart sale a desayunar tarde por Elizabeth Street. No es buen momento para presentarse con un grupo de cuatro y esperar sentarse enseguida.
Fuera de ese pico, la afluencia del fin de semana se mantiene bastante estable entre las 8am y las 2pm. Para disfrutar de un sábado o un domingo tranquilo, lo ideal es llegar a la hora de apertura o pasado el mediodía.
Entre los visitantes todavía es un nombre poco conocido. La mayoría de quienes viajan a Hobart conocen Salamanca y el paseo marítimo mucho antes de oír hablar de un local de brunch en la parte alta de Elizabeth Street. Por eso, una visita entre semana puede parecer un pequeño descubrimiento, aunque quienes lo frecuentan le dan siempre buenas valoraciones.
Pedir, pagar y dejar propina en Elizabeth Street
Conocer algunas costumbres de las cafeterías australianas le facilitará la visita.
- Fíjese en cómo se pide nada más entrar. En algunas cafeterías de Hobart le atienden en la mesa; en otras hay que pedir en el mostrador y llevarse un número de mesa. Observe lo que hacen los demás clientes o pregunte al primer empleado que vea.
- Primero, el café. Lo habitual en Australia es pedir el café en cuanto uno se sienta y la comida unos minutos después. Los términos de uso corriente son «flat white» y «long black».
- Pague con tarjeta o con el móvil. En todo Hobart es normal el pago sin contacto. Algunos locales aplican un recargo por pago con tarjeta o en fin de semana, que se indica en la caja.
- La propina es opcional. En Australia, los sueldos de la hostelería no dependen de las propinas. Dejar algo más por un buen servicio se agradece, pero nadie lo espera ni se lo reclamará.
- No se entretenga en la hora punta del fin de semana. Los sábados y domingos, entre las 10am y las 12pm, lo correcto es terminar de comer y dejar la mesa libre.
Cómo subir por Elizabeth Street hasta el número 410
Desde el centro de Hobart, el camino es en línea recta. Si sube hacia el norte por Elizabeth Street desde la zona peatonal de Elizabeth Street (Elizabeth Street Mall), llegará a North Hobart en unos 20 a 25 minutos. La pendiente es suave y hay tiendas durante casi todo el recorrido.
Los autobuses de Metro Tasmania recorren Elizabeth Street entre el centro y los barrios del norte, de modo que, si llueve, resulta sencillo subir la cuesta en autobús. La ruta puede planificarse en la web de Metro Tasmania o con una aplicación de mapas.
Ir en coche tampoco tiene complicación, aunque en esta calle el aparcamiento es de pago y con tiempo limitado. Lea bien las señales antes de dejar el vehículo. En una mañana concurrida de fin de semana, lo más fácil es encontrar sitio en las calles laterales de Elizabeth Street.
Después del brunch en North Hobart
Al estar tan cerca del centro, es fácil combinar el brunch con otros planes.
- El State Cinema está a pocos portales, en la misma Elizabeth Street. Es el querido cine independiente de Hobart, con sesiones diurnas y una librería al lado.
- El mercado de Salamanca (Salamanca Market) se instala los sábados a lo largo de Salamanca Place, junto al puerto. Si desayuna aquí a las 8am, tendrá tiempo de bajar antes de las aglomeraciones del mediodía.
- El kunanyi/monte Wellington (kunanyi/Mount Wellington) se alza al oeste de la ciudad. Si dispone de coche y el día está despejado, un brunch matinal seguido de la subida hasta la cumbre es todo un clásico en Hobart.
- El estadio North Hobart Oval queda a un corto paseo de la calle, algo práctico los fines de semana de partido.
Para quién es
Es ideal para quienes quieren un buen desayuno en Hobart, sentados a la mesa y lejos del paseo marítimo. También es una buena opción si se aloja en North Hobart, West Hobart o la parte alta del centro, desde donde puede llegar a pie.
No sirve para cenar ni para quien no pueda llegar antes de las 2pm. Resérvelo para empezar el día y lo aprovechará como lo hacen los propios habitantes de Hobart.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el momento más tranquilo para ir a Born In Brunswick?
Entre semana, la hora más tranquila va de 1pm a 2pm. El fin de semana, la afluencia se reparte de forma bastante uniforme entre las 8am y las 2pm, salvo en el pico de 10am a 12pm, que es mejor evitar.
¿Cuál es el horario de Born In Brunswick?
Abre todos los días, de lunes a domingo, de 8am a 2pm. No sirve cenas.
¿Cómo se llega a Born In Brunswick desde el centro de Hobart?
El local está en el 410 de Elizabeth St, en North Hobart. Desde la zona peatonal de Elizabeth Street (Elizabeth Street Mall), basta con subir hacia el norte por Elizabeth Street durante unos 20 a 25 minutos a pie. También puede tomar cualquiera de los autobuses de Metro Tasmania que recorren esa misma calle.
¿Hay que dejar propina en Born In Brunswick?
No. En Australia la propina no es obligatoria, aunque siempre se agradece un pequeño extra cuando el servicio ha sido bueno. En las cafeterías de Hobart lo habitual es pagar con tarjeta o con el móvil.
¿Qué hay cerca de Born In Brunswick?
El State Cinema queda a pocos portales, en la misma Elizabeth Street, y el estadio North Hobart Oval está a un corto paseo. Después del brunch resulta fácil acercarse al mercado de Salamanca (Salamanca Market), que se celebra los sábados, o subir en coche al kunanyi/monte Wellington (kunanyi/Mount Wellington).
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