En lo alto de Chater Road
Suba en el ascensor hasta la última planta de Landmark Prince’s. Abajo, a pie de calle, Central es una sucesión de escaparates de lujo, vestíbulos de oficinas y pasarelas que unen unas torres con otras. Arriba del todo se encuentra Terrace Boulud, el restaurante hongkonés de Daniel Boulud, chef nacido en Lyon. El local ocupa el espacio donde estuvo SEVVA durante años.
Todo en este restaurante gira en torno a su ubicación. Aquí se come por encima de Chater Road, en pleno distrito financiero y entre torres que la mayoría de los visitantes solo contempla desde la acera. Muchos vecinos siguen llamando al edificio por su antiguo nombre, Prince’s Building. Hoy pertenece a LANDMARK, el conjunto de centros comerciales y oficinas de Hongkong Land.
Por qué importa esta apertura
Boulud figura entre los chefs franceses más conocidos del momento. Se dio a conocer en Nueva York con Daniel, su restaurante insignia. Más tarde llevó su cocina a otras ciudades con Café Boulud, Bar Boulud y DB Bistro Moderne. Su propuesta es una cocina francesa de temporada, de raíz lionesa y servida con un pulido muy estadounidense.
Era previsible que un restaurante de Boulud en Central despertara interés. Al instalarse en el antiguo local de SEVVA, se convirtió en una de las inauguraciones más comentadas de 2026. Como la carta todavía es nueva, preferimos no aventurar platos. Para saber qué se sirve esta temporada, consulte los canales del propio restaurante.
La herencia de SEVVA
Para muchos habituales de Hong Kong, la azotea de Prince’s Building era sinónimo de SEVVA. Allí se iba a tomar una copa al salir del trabajo o a alargar el almuerzo, rodeado de las torres de oficinas más fotografiadas de la ciudad. Terrace Boulud sustituye a un lugar al que la gente tenía verdadero apego, y eso explica en parte la expectación.
Lo que mejor recuerdan los incondicionales de SEVVA son las vistas, y el edificio sigue en el mismo sitio. Desde esta altura, en pleno Central, se divisa un conjunto de edificios emblemáticos:
- HSBC Main Building: la torre de acero visto de Norman Foster, situada detrás de Statue Square
- Bank of China Tower: la silueta angulosa de vidrio y triángulos firmada por I. M. Pei
- Statue Square, junto con el antiguo edificio del Tribunal Supremo, con su columnata, que hoy alberga el Tribunal de Apelación Final
- Vistazos de Victoria Harbour entre las torres
El nombre del restaurante anuncia una terraza. Téngalo presente al reservar y pregunte entonces por las mesas al aire libre.
Cómo llegar a Landmark Prince’s
El acceso más directo es la estación de MTR de Central, por la que pasan la Island Line y la Tsuen Wan Line. Salga en dirección a Chater Road y Statue Square. La estación de Hong Kong (líneas Tung Chung y Airport Express) también queda a pocos minutos a pie, algo práctico si llega directamente del aeropuerto.
A menudo lo más cómodo es llegar sin pisar la calle. Unas pasarelas cubiertas conectan Landmark Prince’s con el Mandarin Oriental, con Alexandra House y con el resto del complejo LANDMARK. Así, en una húmeda tarde de verano o bajo un aguacero, se puede ir del metro a los ascensores pasando muy poco tiempo al aire libre. Dentro de los centros comerciales, la señalización indica el camino hacia Prince’s.
Reservar mesa en Terrace Boulud
Conseguir mesa aquí exige cierta planificación. Estas costumbres resultan útiles en los restaurantes de categoría de Central:
- Reserve en lugar de presentarse sin más. Tratándose de una apertura tan esperada, cuente con que hará falta reserva. En la web oficial o en la plataforma de reservas se indica con cuánta antelación se abren las mesas.
- Compruebe antes el horario. Es habitual que un restaurante nuevo modifique sus turnos durante los primeros meses. El almuerzo, la cena y el bar pueden tener horarios distintos, así que confírmelos antes de ir.
- Pregunte por la terraza. Si le importa sentarse al aire libre, dígalo al reservar. El tiempo en Hong Kong es cambiante, sobre todo durante la temporada de tifones y lluvias (aproximadamente de mayo a septiembre). Pregunte también qué ocurre con las reservas de terraza cuando hace mal tiempo.
- Vístase a la altura de Central. En esta zona de la ciudad lo habitual es el estilo arreglado pero informal. Entre banqueros y abogados, los pantalones cortos y las chanclas desentonan.
- Pague con tarjeta. Los restaurantes de categoría de Hong Kong aceptan tarjeta de crédito como norma. La tarjeta Octopus no le servirá aquí.
- Revise la cuenta antes de dejar propina. En la mayoría de los restaurantes de este nivel en Hong Kong se añade automáticamente un cargo por servicio. Cualquier propina adicional es opcional y modesta: si el servicio ha sido bueno, basta con redondear.
Elegir la hora
La experiencia cambia mucho según el momento del día. Si reserva para almorzar, estará en plena jornada laboral de Central, con las torres a plena luz y rodeado de público de negocios. Por la noche, en cambio, el perfil de la ciudad se ilumina a su alrededor, y ese es el mejor motivo para subir.
Con una reserva cerca del anochecer verá cómo las torres de vidrio y acero se transforman en siluetas iluminadas. Esa era precisamente la hora por la que más se conocía la terraza de SEVVA. Al elegir el turno, consulte la hora de la puesta de sol para las fechas de su viaje.
Antes y después, a poca distancia a pie
Central es una zona compacta, de modo que puede dedicar la tarde o la noche a recorrerla a pie:
- Statue Square y Chater Garden quedan justo debajo: un espacio público abierto entre las torres.
- Star Ferry Central Pier está a un breve paseo hacia el norte. Después de cenar, cruzar a Tsim Sha Tsui y volver es una buena manera de ver el perfil de la ciudad desde el agua.
- Lan Kwai Fong y los bares del SoHo quedan cuesta arriba. La Central–Mid-Levels Escalator le ahorrará buena parte de la subida.
- The Landmark y Alexandra House, comunicados por pasarela, permiten ir de compras antes de la reserva.
Para un almuerzo o una cena completos en un restaurante de este tipo, calcule unas dos horas. Si el bar abre por separado, sume el tiempo de una copa. Después, solo queda bajar en el ascensor hasta Chater Road.
Preguntas frecuentes
¿Dónde está exactamente Terrace Boulud?
Se encuentra en lo más alto de LANDMARK PRINCE'S (el antiguo Prince's Building), en Chater Road, en el barrio de Central de la isla de Hong Kong. Ocupa el espacio donde estuvo SEVVA durante años.
¿Cuál es la estación de MTR más cercana?
La estación de Central, en la Island Line y la Tsuen Wan Line. Diríjase hacia Chater Road y Statue Square, o bien utilice las pasarelas cubiertas que comunican Landmark Prince's con el Mandarin Oriental y con el complejo LANDMARK. La estación de Hong Kong, en la línea Airport Express, también queda a pocos minutos a pie.
¿Hace falta reservar?
Lo más prudente es dar por hecho que sí. Al tratarse de una de las inauguraciones más esperadas de 2026, conviene reservar a través de los canales oficiales del restaurante. Aproveche para confirmar el horario vigente, ya que los restaurantes nuevos suelen ajustar sus horarios.
¿Quién es Daniel Boulud?
Es un chef francés nacido en Lyon. Se le conoce sobre todo por Daniel, su restaurante de Nueva York, y también por Café Boulud, Bar Boulud y DB Bistro Moderne. Terrace Boulud es su restaurante en Hong Kong.
¿Qué se puede hacer en los alrededores antes o después de comer?
Justo debajo se encuentran Statue Square y Chater Garden. A un breve paseo está Star Ferry Central Pier, desde donde se puede cruzar la bahía. Lan Kwai Fong y el SoHo quedan cuesta arriba, aunque la Central–Mid-Levels Escalator ahorra buena parte de la subida.
Planifica tu viaje a Hong Kong
eSIM y conectividad en Hong Kong →
Algunos enlaces de arriba son de afiliados: si reservas a través de ellos, Wander Atlas gana una pequeña comisión sin coste adicional para ti. Así mantenemos todas las guías gratis.
