オステリア・コンダル：バルセロナで訪れたい新店

バルセロナの人なら誰もが知る場所

これほどの歴史を背負ったダイニングは、この街でもそう多くありません。2026年にオステリア・コンダル（Osteria Condal）が店を開いたのは、パラレル大通り（Avinguda del Paral·lel）のサン・アントニ（Sant Antoni）側です。ここにはかつてティケッツ（Tickets）とテアトロ（Teatro）がありました。ティケッツといえば、10年にわたって食通の旅行者が旅程まるごとを組み立てるほどのタパスバーでした。

そんな空間で新たに店を開くこと自体が、ひとつの意思表明といえます。込められた思いは店名からも伝わってきます。「オステリア」とは、イタリア語で気取らない大衆食堂のことです。「コンダル」は、「伯爵の街（ラ・シウダッド・コンダル）」というバルセロナの古い愛称にちなんでいます。

厨房を率いるシェフ

厨房を仕切るのはパオロ・カザグランデ（Paolo Casagrande）です。グラシア通り（Passeig de Gràcia）のホテル・モニュメント（Hotel Monument）にあるマルティン・ベラサテギ（Martín Berasategui）の店、ラサルテ（Lasarte）のヘッドシェフとして広く知られています。ラサルテは、バルセロナで初めてミシュラン三つ星を獲得したレストランです。

この開業がこれほど待ち望まれていたのも、そうした経歴があればこそです。ただし、両店は切り離して考えておくのがよいでしょう。ラサルテはコース料理を極めた殿堂です。一方、オステリアという名前からは、もっと肩の力を抜いた店であることがうかがえます。

メニューについて店側からの情報は得られていません。特定の料理を期待して出かける前に、実際に何が提供されているのかを公式チャンネルで確かめてください。

パラレル大通りで店を探す

パラレル大通りは、長くまっすぐに延びる大通りです。かつては「バルセロナのブロードウェイ」と呼ばれ、今もエル・モリノ（El Molino）やサラ・アポロ（Sala Apolo）が劇場とナイトライフの街の空気を受け継いでいます。店があるのは、この大通りが2つの地区を分けるあたりです。片側がサン・アントニ、反対側がポブレ・セック（Poble Sec）です。

徒歩圏内にある地下鉄駅は2つです。

• ポブレ・セック駅（L3、緑線）：パラレル大通り沿いにあります
• サン・アントニ駅（L2、紫線）：市場のすぐ近くです
• パラレル駅（L2/L3）：少し歩きますが、港や��ンジュイックのケーブルカー方面から来る場合に便利です

正確な番地は予約の際に確認しておきましょう。長い大通りでは、地下鉄の出口を上がったら違うブロックだったということがよくあります。

サン・アントニでの予約・時間帯・支払い

予約は必須と考えておいてください。三つ星の実績を持つシェフに、あの有名な場所という組み合わせですから、席はすぐに埋まります。店の公式サイトか、案内されている予約サイトからオンラインで申し込みましょう。予定が決まりしだい、できるだけ早めに予約するのがおすすめです。

バルセロナの食事時間は遅めです。自分では早いと思う時間帯の予約は、店にとってもまだ早い時間かもしれません。

• 昼食：スペインでは、だいたい午後1時30分ごろから夕方遅くまでが一般的です
• 夕食：午後9時より前に混み合うことはまれで、地元の人は午後10時近くに席に着くことも珍しくありません
• 営業時間：新しい店では開業後数か月のうちに変わることがあるので、出かける前に最新の情報を確認してください

バルセロナのレストランではカード払いが一般的で、タッチ決済もほぼどこでも使えます。北米のようにチップを求められることはありません。端数を切り上げたり、サービスがよければ少額を置いていったりするのが普通で、それ以上を求められることもありません。

スペイン語やカタルーニャ語が話せなくても、入口で「ボナ・ニット」（カタルーニャ語で「こんばんは」）とひと言あいさつすれば、いつでも喜ばれます。会計は「エル・コンプタ、シ・ウス・プラウ」と声をかけてお願いしましょう。こちらから頼むまで伝票は出てきません。この街では、食後にテーブルでゆっくり過ごす時間まで含めて食事なのです。

界隈で過ごす夜

サン・アントニには、早めに着いてこそ楽しめる魅力があります。数ブロック先にあるサン・アントニ市場（Mercat de Sant Antoni）は、十字形をした鉄骨造りの市場です。改修を経て2018年に再オープンしました。日曜日の朝になると、市場の周りには古本や漫画、古銭を扱う昔ながらの市が長く立ち並びます。

パラレル大通りを渡った先、ポブレ・セックのブライ通り（Carrer de Blai）は、ピンチョスバーがひしめく歩行者天国です。ひと口サイズの料理はどれもパンに載せて楊枝で留めてあり、会計は楊枝の数で決まります。夕食前にベルモットを一杯楽しむのにぴったりですが、このあとしっかり食事をするなら控えめにしておきましょう。

先に景色を楽しみたいなら、坂を上ればすぐモンジュイック（Montjuïc）の庭園や美術館が広がっています。店に近い側のパラレル大通りの突き当たりにそびえるのが、このモンジュイックの丘です。

こんな人におすすめ

予算の面でも堅苦しさの面でもラサルテはハードルが高いけれど、カザグランデが自由な発想でどんな料理を作るのか気になるという人には、ぜひ予約をおすすめします。何年も前にティケッツで食事をした経験があり、あの空間が今どうなっているのか見てみたいという人にも向いています。

予約なしで気軽にタパスのはしごを楽しみたい夜なら、ブライ通りのバルのほうが合っているでしょう。なお、ここは開業したばかりの店なので、詳細がまだ固まっていない可能性もあります。このページを含め、目にした情報はあくまで参考程度にとどめ、店に直接確認するようにしてください。