ファルコ（Falco）：香港トラベルガイド

華里（Wa Lane）は、配達用のスクーターがやっと通れるほどの細い路地です。差館上街（Upper Station Street）から、寺院や骨董店がひしめく上環のエリアへ抜ける、短い歩行者用の小道のひとつでもあります。この路地沿いにあるファルコ（Falco）は、ひとつの店で二つの顔を持っています。明るいうちはエスプレッソマシンが音を立て、日が沈むとシェーカーの音が響き始めます。

この二面性こそがお店の魅力です。このあたりではなかなか見かけないスタイルなので、少し寄り道してでも訪ねる価値があります。

わざわざ歩いて行きたくなる理由

昼間のファルコはコーヒースタンドとして営業しています。文武廟（Man Mo Temple）や德輔道西（Des Voeux Road West）の乾物店へ向かう途中に、カウンターで一杯さっと受け取っていく、そんな使い方ができるお店です。夜になると店内の空気はお酒と食事の時間へと切り替わります。地元の人たちがまず名前を挙げるのは、キッチン自慢のハリッサをまとわせたラムチョップです。

合わせるなら、スイカとミニトマトのジントニックをどうぞ。おなじみのキュウリとトニックの組み合わせではなく、甘い果実をボタニカルの香りにぶつけた一杯で、気取らない遊び心が感じられます。

この二品以外のメニューについては、ここで憶測でお伝えすることは控えます。まずはこの二品を確実な入り口と考え、ほかのメニューは現地での出会いを楽しんでください。

華里への行き方

MTR上環駅から歩いてすぐです。駅から、あるいはハリウッド・ロード（Hollywood Road）を散策しながら下ってきて、徒歩で訪れる人がほとんどです。華里は差館上街と太平山街（Tai Ping Shan Street）を結んでいます。近くの骨董店や小さなギャラリーを巡っていれば、わざわざ探さなくても自然とたどり着くはずです。

• 最寄りのMTR駅：上環駅。差館上街のあたりを通り、坂を上って歩きます
• 周辺のランドマーク：文武廟、小規模なカフェやショップが並ぶ太平山街、德輔道西から入る乾物街
• 組み合わせたい過ごし方：午後に上環の骨董店やお香の店が集まる界隈を散策し、夜はカクテルへ

コーヒーの時間とカクテルの時間

昼と夜で顔が変わるお店なので、出かける前に「いつ」行くかを考えておきましょう。午後にコーヒーを飲みに行くのと、夕食とお酒を楽しみに行くのとでは、流れる時間のペースも、居合わせる客層もまったく違います。正確な営業時間や、二つのメニューが切り替わる時刻は思い込みで判断しないほうが安心です。時間を決める前に電話で問い合わせるか、最新の情報を確認してください。

週末の夜にどうしてもラムチョップを食べたい場合や、二人席を確保したい場合は、予約を受け付けているか尋ねておくとよいでしょう。これほど細い路地にある注目の新店ですから、数えるほどしかないテーブルはすぐに埋まってしまいます。

常連のように注文するには

ファルコでは、ちょっとした地元流の勘が役に立ちます。コーヒーだけ飲んですぐ移動するならカウンターで注文し、夜のカクテルと食事を楽しむならゆっくり腰を落ち着けましょう。いまの香港のバーやカフェではカードが使えると考えて問題ありません。ただ、これほど小さな路地のお店ですから、少し現金を持っておくと安心です。

広い客席は期待しないでください。華里のお店はどこもこぢんまりとしていて、天気がよければ路地にテーブルをいくつか並べる程度です。特定の時間に特定の席にこだわるより、柔軟に予定を組んで出かけるほうがうまくいきます。

上環で夜を楽しむ

ファルコだけを目的地にするのではなく、上環のはしごの一軒として組み込むのがおすすめです。この界隈の強みは、狭い範囲にお店が密集していることです。昼間はお香の職人や乾物の露店が並び、夕方になると太平山街やそこから枝分かれする路地で、小さなバーやワインバーがシャッターを上げ始めます。

コーヒーからカクテルへ切り替わるファルコも、この街のリズムにぴったり合っています。同じお店を一日に二度、まったく違う目的で訪ねることもできます。

オープンして間もない、いま話題のお店なので、営業時間や予約の方針、メニューの詳細は当日にもう一度確認しておきましょう。上環はもともと気ままに歩き回るのが楽しい街です。訪問の前後には余裕を持たせておくとよいでしょう。