トリブーナ・カンピテッリ:ローマ旅行ガイド

歩いてでも訪れる価値がある理由

ピアッツァ・ヴェネツィア(Piazza Venezia)の角を曲がり、ヴィットリアーノ(Vittoriano)の周りをせわしなく走るスクーターの音を後にすると、通りは急に狭まり、静けさが訪れます。ピアッツァ・ダラチェリ(Piazza d’Aracoeli)は、カンピドリオの丘(Capitoline Hill)の壮麗さと、旧ユダヤ人ゲットー(Jewish Ghetto)の入り組んだ街並みがちょうど接する、街の蝶番のような場所にあります。

片側にはサンタ・マリア・イン・アラチェリ(Santa Maria in Aracoeli)へと続くトラバーチンの階段、もう片側にはヴィア・デル・ポルティコ・ドッタヴィア(Via del Portico d’Ottavia)へと続く中世の路地——。1500年代にまで遡る骨格を持つこの宮殿(パラッツォ)の中に、トリブーナ・カンピテッリ(Tribuna Campitelli)がオープンし、近年のローマの外食シーンで最も話題を集める新店のひとつとなりました。

オープン以来、地元の人々や訪れたフードライターたちがその名を口にし続けており、予約は取りづらいとも言われています。

建物そのものが魅力である理由

この店の魅力の一部は、料理よりも建築にあります。ローマのこの一角において16世紀の宮殿(パラッツォ)自体は珍しいものではありません——この地区全体が、そうした層を重ねて成り立っているのですから。しかし、それがオフィスやアパートとしてではなく、修復されてダイニングルームとして開かれるのはより稀なことです。

天井の高いコッファード(格天井)やヴォールト天井、広場の喧騒を遮る厚い石壁、戸口の向こうにふと見える中庭やロッジアなど、ローマの内装ならではのじっくり眺める価値のあるディテールが期待できます。名前自体もこの土地柄を反映しています——「トリブーナ(Tribuna)」は高台からの眺めを、「カンピテッリ(Campitelli)」はローマがもともと持っていた14の行政区の一つであり、今も人が住み続ける最古の一角にも数えられる、この一帯が属する歴史的リオーネ(区)を指しています。

街の中でどこに位置するか

ローマの中でもこれ以上ないほど中心的な立地です。ピアッツァ・ダラチェリ(Piazza d’Aracoeli)はカピトリーニ美術館(Capitoline Museums)やカンピドリオ(Campidoglio)から徒歩2分、フォロ・ロマーノ(Roman Forum)やコロッセオ(Colosseum)からもわずかな距離にあり、すぐ裏手にはローマ最古のユダヤ人共同体とその独自の食文化——ユダヤ風アーティチョーク(carciofi alla giudia)、塩漬け鱈のフライ、ヴィア・デル・ポルティコ・ドッタヴィア(Via del Portico d’Ottavia)沿いのトラットリアなど——が息づくゲットー(Ghetto)が広がっています。

トリブーナ・カンピテッリの厨房が何を生み出すにせよ、それはこうした歴史と直接対話しながら、食べることが決して二の次にされてこなかった街区の中で営まれているのです。

アクセス方法

徒歩であれば、この一帯はフォロ・ロマーノ(Roman Forum)とテヴェレ川(Tiber)の間に位置し、複数のトラムやバス路線が集まるラルゴ・ディ・トッレ・アルジェンティーナ(Largo di Torre Argentina)からも歩いて行けます。公共交通機関を利用する人にとって最も参考になるのは、ヴィア・デル・テアトロ・ディ・マルチェッロ(Via del Teatro di Marcello)とピアッツァ・ヴェネツィア(Piazza Venezia)沿いに集まるバス路線群で、ピアッツァ・ダラチェリまで数歩の距離です。

テルミニ(Termini)方面やヴァチカン周辺に滞在している場合は、タクシーやライドシェアでピアッツァ・ヴェネツィアまで行けば、そこからごく短い距離で到着します。ローマのメトロはこの歴史的中心部の深部までは通っていないため、バスか徒歩を予定しておきましょう——とはいえ、この周辺の景観を考えれば、それも決して苦にはなりません。

訪問前に確認しておきたいこと

これはごく最近オープンしたばかりの店であるため、他で見かけるメニューや価格、正確な営業時間といった具体的な情報は、あくまで暫定的なものと捉えてください。オープン初年度のレストランは、営業時間やテイスティング形式、スタッフ体制を軌道に乗るまでの間に調整することがよくあります。

訪問直前に電話をかけるか、レストラン自身の予約チャネルを確認し、可能であれば当日にも予約の再確認をしましょう。ローマのような観光客の多い都市でこれほど話題になっているプロジェクトでは、飛び込みで席が取れることを期待して訪れるのは避けたいところです。

地元流の訪れ方

チェントロ・ストーリコ(centro storico、歴史的中心部)で食事をするローマっ子は、多くの訪問者が思うよりも遅い時間に食事をする傾向があり、午後9時の予約でも誰も驚きません。そして、このように話題を呼んでいる新しい店では、当日ではなく数日から数週間前に予約を入れるのが当たり前です。

可能であれば、サードパーティの予約サイトだけに頼らず、直接電話をかけるのがおすすめです。小規模な新しいレストランでは、直接予約向けに席を確保しておくことが多いからです。服装は、観光用のカジュアルな装いよりも少し上品にしましょう——ここはピッツェリアのカウンターではなく、宮殿(パラッツォ)という空間です。

ローマでは現在カード払いが一般的ですが、少額のチップ用に現金も少し持っておくとよいでしょう。チップは米国のように義務ではありませんが、感謝の印として喜ばれます。この一角で観光客が最もよくやってしまう間違いは、ピアッツァ・ダラチェリを、コロッセオとナヴォーナ広場(Piazza Navona)を結ぶ単なる通り道として扱ってしまうことです。

目的地そのものとして捉え、少し早めに到着して、席の準備が整うまでアラチェリの階段を登ったり、ゲットーの小道を散策したりしてみるとよいでしょう。