バレンシア中央市場 旅行ガイド(4.7★)

ドーム型の天井の下では、オレンジの形をしたステンドグラスから光が差し込み、色とりどりの模様がタイルの床に落ちています。この光景こそが、バレンシア中央市場をただのフードホールとは一線を画すものにしている理由です。ここは1900年代初頭に建てられた、実際に稼働しているモデルニスモ様式の建物であり、当時の様式を模して作られたテーマ施設ではありません。

鋳鉄のトラス構造がガラス張りの天井を支え、屋根の上にはヤマウズラの形をした風見鶏が据えられています。

建物は品目ごとに区画分けされており、これを最初に押さえておくと歩き回りやすくなります。魚介類は専用のエリアに、生ハムやチーズはまた別のエリアにまとまっており、中央の通路には果物や野菜の屋台が並びます。ほかにも、卵だけを売る店、オリーブだけを売る店、ドライフルーツやナッツだけを扱う店など、専門店が点在しています。

市場全体では1000を超える屋台が営業していますが、すべてが毎日開いているわけではありません。

エリアごとの回り方

プラサ・デル・メルカド側から入ると、目の前に広がるのが青果エリアです。柿やチェリモヤ、その時期の柑橘類などが木箱に積み上げられています。魚介エリアはカジェ・パラフォックス寄りにあり、青と白のタイルで彩られた空間に、毎朝氷の上に並べられたその日の魚介類が見られます。

生ハムとチーズの屋台は中央付近に集まっており、天井から吊るされた生ハムの脚を目印に見つけられます。特定の屋台を探している場合は、遠慮せずスタッフに尋ねましょう。この市場は地図を頼りにするよりも、最初の一周をゆっくり歩いてみるほうが発見が多いはずです。

午前中の軽い食事

いくつかの屋台は、座らずカウンターで立ち食いする小さなバーも兼ねています。食料品店としてだけでなく、この市場が評判を集めている理由はここにあります。

• 入り口付近のジュース・ドリンクカウンターで味わうオルチャータやコーヒー
• 注文を受けてその場でスライスし、重さ売りされるイベリコ生ハム
• 海鮮バーでその場でいただく生牡蠣やボケロネス(小魚の酢漬け)
• 皮をむいてカットされ、歩きながら食べられる状態で売られている季節の果物

欲しいものを指さして注文し、その屋台で直接支払います。テーブルサービスや英語メニューを期待しない方がよいでしょう。カードは今ではほぼどこでも使えますが、小さな青果店では小銭があると会計がスムーズです。

モデルニスモ様式の建物そのもの

この市場が開場したのは1928年、設計を手がけたのは建築家フランセスク・グアルディアとアレクサンドレ・ソレルで、近くのノルド駅(エスタシオン・デル・ノルテ)も同じバレンシア風モデルニスモ様式で建てられています。タイル装飾、装飾的な意匠に見せかけた鉄製の構造柱、そして中央交差部を覆うステンドグラスのクーポラは、いずれも修復による推測ではなくオリジナルのものです。

買い物を始める前に、まずは中央のドームの真下に立って見上げてみてください。市場の中で唯一、誰も何も売り込んでこず、ただ眺めていられる瞬間です。

土曜日の混雑を避けるには

ここはバレンシア観光の中でも非常に人気の高いスポットで、来場者データもそれを裏付けています。週末は午前10時から午後3時にかけて本格的に混雑し、午前中にはツアー客が到着し始め、そこに実際に週の買い物をする地元客も加わります。開店の午前7時30分に近い時間帯に訪れれば、通路が混み合う前、店員と早めの買い物客だけの空間を楽しめます。

平日は土曜日に比べて全体的に落ち着いていますし、日曜日はそもそも休業のため訪問はできません。もし土曜日しか都合がつかないなら、開店と同時に訪れることをおすすめします。閉店の午後3時前の最後の1時間は、店側が商品を片付け始めるため慌ただしい雰囲気になると心得ておいてください。

セントラル・バーで腰を落ち着ける

シェフ、リカルド・カマレナが手がけるセントラル・バーは市場内にあり、屋台巡りとは別に知っておく価値のある存在です。20メートルほど先で売られているその日の食材をもとにした、コンパクトなタパスメニューを提供しており、揚げアーティチョークや季節の魚など、ガラスケースに並べるのではなくオーダーごとに調理されます。

座席数は限られており、市場が混み始めるとすぐに埋まってしまうため、ランチの予備プランとしてではなく、開店直後に立ち寄る場所と考えておくとよいでしょう。市場の営業終了と同時に閉店するため、ゆったり2時間かけるようなランチではなく、市場の営業時間内で楽しむ食事だと捉えてください。

持ち帰りには不向きなもの

新鮮な魚や肉、大半の調理済み食品は、旅の途中であればどれだけ魅力的に見えても、お土産としては現実的ではありません。一方で、持ち帰りに向いているものもあります。

• 生ハム売り場で扱う真空パック済みの生ハム(多くの店が持ち運び用に包装してくれます)
• サフラン、パプリカパウダー、アーモンド、ドライフルーツなどの乾物類
• 菓子コーナーで売られているトゥロンなどのパッケージ済みのお菓子

飛行機で持ち帰りたい場合は、真空パックにできるか店員に直接尋ねてみましょう。観光客からのこうした依頼には慣れている店が多く、すぐに対応してもらえます。

シウタット・ベリャを出ずに楽しめる周辺スポット

ゴシック様式の絹取引所であり、ユネスコ世界遺産にも登録されているロンハ・デ・ラ・セダは、市場のメイン入り口の真向かいの広場に建っており、訪問の前後に気軽に立ち寄れる5分ほどの追加スポットです。トーレス・デ・セラーノスやプラサ・レドンダも旧市街を少し歩いたところにあり、単独の用事としてではなく、シウタット・ベリャを巡る朝の散策の起点として市場を組み込むのがおすすめです。